經(jīng)過(guò)一輪激烈的廝殺，外賣市場(chǎng)基本上已經(jīng)趨于穩(wěn)定。但是，一旦整個(gè)市場(chǎng)形成之后，必然會(huì)有一些小的玩家進(jìn)入，試圖分一杯羹，歷史一直如此。然而，在沒(méi)有好的模式和足夠資本的時(shí)候，進(jìn)入市場(chǎng)中，無(wú)疑于飛蛾撲火。

而最近，就有一公司試圖用智能售貨機(jī)搶占外賣市場(chǎng)份額，這家公司名叫飯美美。飯美美進(jìn)入市場(chǎng)已經(jīng)有3年的時(shí)間了，在此期間，它建立了自己的生產(chǎn)基地和中央廚房，所有的餐品都是由中央廚房進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工，然后進(jìn)行快速冷凍，冷鏈運(yùn)輸至機(jī)器內(nèi)。而消費(fèi)者則可以通過(guò)飯美美新推的APP進(jìn)行在線下單或者是在機(jī)器上直接點(diǎn)餐，加熱60s之后，就可以從出貨口進(jìn)行取餐。

在菜品上，該公司也在試圖進(jìn)行不一樣的創(chuàng)新，比如與一些美食達(dá)人、美食品牌進(jìn)行合作，只要他們提供的菜品在智能售飯機(jī)上售出30份，那么就可以進(jìn)行量產(chǎn)。這樣一來(lái)，在一定程度上是可以保障菜品的創(chuàng)新與多樣化的。

不可否認(rèn)的是，飯美美這種流水線似的生產(chǎn)，很容易將所有的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)化，只要有了菜單，短時(shí)間內(nèi)就可以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；膹?fù)制，自然也就可以有效地降低各項(xiàng)成本。但是，在中國(guó)，有一個(gè)很明顯的現(xiàn)象就是從來(lái)沒(méi)有藍(lán)海，即便是有，也會(huì)在短時(shí)間內(nèi)被玩家給填平。

之前已經(jīng)有不少玩家嘗試過(guò)做智能售飯機(jī)，結(jié)果都是無(wú)疾而終，而根本原因則在于這種模式本身是存在一定問(wèn)題的。首先就是技術(shù)壁壘上，不管是在哪個(gè)行業(yè)，想要占有一席之地，必須要具備技術(shù)壁壘，不然的話，資本家只要用錢(qián)便能夠?qū)⒄麄€(gè)項(xiàng)目給夷為平地或者是取而代之，阿里、京東等巨頭也不是沒(méi)有這樣干過(guò)。

但是，飯美美在整個(gè)流程上基本是沒(méi)有壁壘的，從中央廚房到智能售飯機(jī)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可以被輕松取代，尤其是在智能售飯機(jī)上，因?yàn)椋夹g(shù)在未來(lái)根本就不是整個(gè)行業(yè)發(fā)展的核心所在。隨著智能售貨機(jī)行業(yè)的逐漸崛起，被取代只是時(shí)間的問(wèn)題。

其次，就是口味問(wèn)題。有句話叫做眾口難調(diào)，放在飯美美身上也很合適。有個(gè)網(wǎng)友是這樣評(píng)價(jià)飯美美的，說(shuō)它所售賣的產(chǎn)品其實(shí)就像是便利店內(nèi)的飯團(tuán)，但是為什么飯團(tuán)在中國(guó)火不起來(lái)，就是因?yàn)橹袊?guó)有八大菜系。

所以說(shuō)，方便面干不過(guò)外賣，那么飯美美自然也別想干過(guò)外賣。并且，之前有數(shù)據(jù)顯示，7成白領(lǐng)的午餐平均消費(fèi)在20元以內(nèi)，但是飯美美的平均客單價(jià)在25元，在一定程度上已經(jīng)超出了人均消費(fèi)。更重要的是，這些盒飯的保質(zhì)期為7天，新鮮度明顯不夠。

試想一下，同樣的價(jià)錢(qián)，是點(diǎn)一份現(xiàn)做的熱騰騰的外賣，還是去樓下買(mǎi)一份已經(jīng)放了三天的需要加熱的盒飯？

所以，總的來(lái)說(shuō)，這種模式如果是講PPT的話，還是可以借此獲得融資并且吸引一大波加盟者的。但是，要想走的長(zhǎng)遠(yuǎn)，未來(lái)將要經(jīng)受的考驗(yàn)可不是一丁半點(diǎn)！