中國(guó)福建網(wǎng)

當(dāng)前位置:中國(guó)福建網(wǎng) > 餐飲 > 正文

在秦池酒里,與秦始皇共情

作者: 編輯 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2021-01-01

┊文章閱讀:

  一方水土養(yǎng)一方人,一方水土養(yǎng)一方性情。秦池,那款曾讓秦始皇沉醉不已的山東美酒,有著山東人一樣的豪邁性格。

  “一杯秦池長(zhǎng)歌狂,三載東鎮(zhèn)游夢(mèng)鄉(xiāng)。”他有少年的意氣風(fēng)發(fā),也有逆境之后的坦蕩;他是當(dāng)年始皇祭天的佳釀,更是兩千年工藝傳承的精粹。

1609225984296998.jpg

  泉:名泉出佳釀

  

  《齊民要術(shù)》中記載:“山厚者泉厚,山奇者泉奇,山清者泉清,山幽者泉幽,皆佳品也?!?/p>

  

  水為酒之血,水源對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)極為講究。宋代文豪歐陽(yáng)修的《醉翁亭記》中,有“釀泉為酒,泉香而酒洌”的描述,為后人選擇釀酒之水提供了標(biāo)尺。因此坊間有“佳釀必有名泉”的說(shuō)法,許多名優(yōu)白酒都與名泉結(jié)下不解之緣。

  釀酒中的微生物發(fā)酵需要水中所含的各種成分,泉水中含有的微量元素及礦物質(zhì),非常有利于白酒中獨(dú)特香氣的形成。

  在《臨朐縣志》中,有對(duì)當(dāng)?shù)毓啪漆勗焖吹挠涊d:“龍灣之陰,濯馬潭西側(cè),修竹青翠萬(wàn)竿,雜樹濃密蔽日,林間磐石累羅,底部巖隙中,泉涌若佛,匯水成汪,名‘神泉’,又名‘神池’?!?/p>

1609225998200782.jpg

  東周戰(zhàn)國(guó)時(shí),齊國(guó)釀造巨匠田無(wú)忌為尋找佳釀之源,曾踏遍七國(guó)的江河山川,屢試無(wú)果,最后來(lái)到東鎮(zhèn)沂山腳下的“神泉”,見水美且清,飲之甘冽異常,大喜曰:“天賜神水,終遇佳源?!彼煊谝蝗畟?cè)砌灶蒸制,終成,酒香四溢,回味無(wú)窮。數(shù)里之遙百姓聞之,紛紛前來(lái)品嘗,飲一升醉百日,過(guò)飲一斗,三載方醒,古人稱“千日醉”酒,一時(shí)聞名齊魯。

  有史學(xué)家考證,當(dāng)年田無(wú)忌尋找的“神水”就是臨朐老龍灣的“秦池泉”。這里泉水清澈見底、甘甜爽口、水質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養(yǎng)元素豐富。當(dāng)時(shí)秦池泉水被作為皇室專供飲品,凡進(jìn)者必有重賞。

  如今,秦池酒用的依然是臨朐老龍灣秦池泉的優(yōu)質(zhì)水源,釀的酒晶瑩透明、綿甜甘冽、醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)。這泉水是秦池酒的后盾,也是他經(jīng)過(guò)大風(fēng)大浪之后依然腳踏實(shí)地闊步向前的底氣。

  酒:秦始皇的神魂顛倒

  

  秦王騎虎游八極,劍光照空天自碧。

  羲和敲日玻璃聲,劫灰飛盡古今平。

  龍頭瀉酒邀酒星,金槽琵琶夜棖棖。

  洞庭雨腳來(lái)吹笙,酒酣喝月使倒行。

  銀云櫛櫛瑤殿明,宮門掌事報(bào)一更。

  花樓玉鳳聲嬌獰,海綃紅文香淺清,

  黃鵝跌舞千年觥。

  仙人燭樹蠟煙輕,清琴醉眼淚泓泓。

  唐代李賀的這首《秦王飲酒》,就描繪了秦始皇及其大臣、嬪妃暢飲秦池酒,把酒持螯、閉門酣歌的情景。這是秦始皇的縱情和豪邁,更是秦池的神奇魅力。

  公元前219年,秦始皇統(tǒng)一六國(guó)之后,率三千方士、嬪妃、黃門從咸陽(yáng)宮出發(fā),由丞相李斯與宦官趙高陪駕,浩浩蕩蕩奔齊魯東巡。先到泰山封禪,再到沂山祭天,最后到瑯琊臺(tái)和芝罘島覓長(zhǎng)生不老之方。相傳始皇到達(dá)沂山后,地方官獻(xiàn)上了一壇“千日醉”酒用做祭祀。玉皇頂祭拜時(shí),祭壇上的金樽里散發(fā)出陣陣酒香,使始皇不能自持,幾欲先飲之。祭拜完畢,始皇立即召來(lái)地方官,問(wèn)祭祀用的什么酒,然后要了一盞品嘗。始皇嘗之,感到濃香絕佳,爽徹心腑,遂一飲而盡。

1609226011817212.jpg

  當(dāng)?shù)弥司飘a(chǎn)于老龍灣畔時(shí),始皇決定親去看一看。來(lái)到老龍灣釀“千日醉”酒的泉池,始皇見這里翠竹花木環(huán)繞,山石參差盤錯(cuò),泉水由巖下石坎沖發(fā)直上,再看池形天然似壇猶壺,如天神造就。始皇大悅,當(dāng)即揮毫篆書“神池”,并令地方官每年進(jìn)貢“千日醉”五十壇,專用于祭拜天地之用。因泉名為始皇所賜,后人把“神池”稱為“秦池”,把“千日醉”酒改稱為“秦池酒”。

  滄海桑田,時(shí)事變遷,田無(wú)忌釀酒之術(shù)棄置,空留秦池泉日夜奔涌。

  1940年,山東秦池酒業(yè)建廠,研究人員遍尋古籍,最后從《老龍灣散記》和《東鎮(zhèn)述遺記札?雜說(shuō)》中找到秘方,經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的試釀與改進(jìn),終于成功復(fù)原美酒“千日醉”。當(dāng)年清香濃郁、回味悠長(zhǎng)的瓊漿玉液重見天日,已融入到今天的秦池酒中。

  跌宕:歲月煮酒,歷久彌香

  說(shuō)到秦池,似乎逃避不了“標(biāo)王”的話題。1995年、1996年,“秦池”連續(xù)兩年在北京梅地亞中心,奪得中央電視臺(tái)酒類“標(biāo)王”,“永遠(yuǎn)的綠色,永遠(yuǎn)的秦池”在億萬(wàn)中國(guó)人記憶中留下了濃墨重彩的一筆。

  奪得“標(biāo)王”的秦池猶如鮮衣怒馬的少年,無(wú)所畏懼,斗志昂揚(yáng),以驚人的魄力和不服輸?shù)木?,引領(lǐng)魯酒企業(yè)走上全國(guó)酒行業(yè)的巔峰。然而隨之而來(lái)的輿論危機(jī)令初出茅廬的秦池措手不及,一度跌入低谷。

  在秦池人看來(lái),“標(biāo)王”事件不是輝煌的結(jié)束,而是新征程的開始。秦池開始改進(jìn)管理、重視科研、堅(jiān)持匠心、善用人才。2010年以來(lái),“秦池”連年被評(píng)為“山東省著名商標(biāo)”;2014年3月,“臨朐白酒傳統(tǒng)釀造技藝”被列入濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;秦池酒業(yè)先后榮獲山東省經(jīng)委、省一輕廳、省輕工業(yè)協(xié)會(huì)、省旅游協(xié)會(huì)授予的“山東省明星企業(yè)”“山東省消費(fèi)者滿意單位”“企業(yè)管理先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。

1609226018219158.jpg

  歲月煮酒,歷久彌香。二十余年滄桑歷練,讓如今的秦池少了一分年少輕狂,多了幾分從容穩(wěn)重。從前的少年秦池重整旗鼓,繼續(xù)出發(fā)。

  尋著先人的足跡,在歷史的長(zhǎng)河中逆流而上,我似乎看到兩千年前的帝王將相朝我們緩步走來(lái),聽到“永遠(yuǎn)的綠色,永遠(yuǎn)的秦池”的口號(hào)再度響起。

  穿過(guò)那段傳奇歲月,回到眼前五味雜陳的生活,再品一口秦池老酒,你是否感受到當(dāng)年秦始皇飲“千日醉”時(shí)的那份愉悅與驚喜?(文/張友慧)


  • 分類目錄
  • 軟文發(fā)布平臺(tái)
  • 勞務(wù)外包公司
  • 帆布水池
  • 運(yùn)維開發(fā)網(wǎng)
  • 小程序開發(fā)
  • 淘寶優(yōu)惠券
  • IT新聞
  • 淘寶erp
  • 植物提取物網(wǎng)
  • 站長(zhǎng)網(wǎng)
  • 源碼論壇
  • 激光打標(biāo)機(jī)
  • 丹泊儀器
  • 礦山生態(tài)修復(fù)
  • 青島月子會(huì)所
  • 知識(shí)付費(fèi)
  • 辦公家具
  • 呱呱贊小程序
  • 淄博java培訓(xùn)
  • 小程序開發(fā)
  • seo外包公司
  • 盈江新財(cái)網(wǎng)
  • 工程拍照軟件
  • 速賣通論壇
  • 極客網(wǎng)
  • 甘州文化網(wǎng)
  • 優(yōu)鞋論壇
  • 寧波小程序開發(fā)
  • 域名論壇
  • 微軟crm
  • andon系統(tǒng)
  • 鄭州網(wǎng)站建設(shè)
  • seo學(xué)習(xí)網(wǎng)
  • 奢侈品回收
  • 一對(duì)一輔導(dǎo)
  • 黑客視野新聞