盡管春季全國(guó)糖酒商品交易會(huì)缺席了這個(gè)春天，但啤酒飲料行業(yè)銷售旺季在即，企業(yè)正常工作仍要開展。銷售受沖擊之下，啤酒飲料企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)今年的業(yè)績(jī)計(jì)劃，考驗(yàn)著企業(yè)的變通能力。

　　記者了解到，今年不少啤酒企業(yè)將加速高端化進(jìn)程，飲料企業(yè)也迎合健康消費(fèi)趨勢(shì)，推出氣泡水、天然蘇打水等新品，疫情并沒有逆轉(zhuǎn)行業(yè)的大趨勢(shì)。反而在此特殊形勢(shì)下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、社交電商等新的消費(fèi)模式興起，加速了渠道變革。

　　中國(guó)酒協(xié)啤酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)何勇表示，短期來(lái)看，銷量受到影響，但從中長(zhǎng)期來(lái)看，這一次“危機(jī)”也孕育了機(jī)會(huì)，消費(fèi)行為的改變會(huì)加速啤酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整變革、渠道變革等，會(huì)給整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更深層次的變化，比如消費(fèi)社區(qū)化、營(yíng)銷數(shù)字化、品牌放大化等，都會(huì)加速產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　招商與去庫(kù)存

　　氣溫漸漸升高，啤酒銷售也進(jìn)入旺季。在商超貨架上，百威、喜力、嘉士伯等品牌競(jìng)相角力。往年的春糖是中小型啤酒飲料企業(yè)重要的招商平臺(tái)，今年沒有了這一平臺(tái)，中小啤酒飲料企業(yè)只能自尋出路，變通自救。

　　水芒芒往年也會(huì)開放線上招商，但力度較小，今年線上招商成了重點(diǎn)。張健輝告訴記者：“線上招商的時(shí)間成本比較大，糖酒會(huì)是集中式交易，一星期就能完成招商，但線上需要60多天才能完成，比較零散?！庇浾咦⒁獾剑珖?guó)糖酒會(huì)組委會(huì)發(fā)布消息稱，3月底推出“全國(guó)糖酒會(huì)云平臺(tái)”，搭建“線上展館”，進(jìn)行展前線上展示與選品、預(yù)熱與互動(dòng)。

　　行業(yè)巨頭也在不斷探索新的渠道模式。百威亞太財(cái)報(bào)顯示，2019財(cái)年，百威啤酒在每百升收入增長(zhǎng)約為6.4%及銷量下降約為3%的推動(dòng)下，百威亞太在中國(guó)的收入增長(zhǎng)約為3.2%。并且，在2019年四季度收入下降3%，原因主要系3.9%的每百升收入增幅被6.6%的銷量下降所抵銷。隨著近年來(lái)中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)不斷提升，導(dǎo)致中高端消費(fèi)市場(chǎng)不斷釋放紅利。百威亞太方面表示，公司已加大商業(yè)投資，以加快百威品牌擴(kuò)展至其他渠道。

　　啤酒營(yíng)銷專家方剛告訴記者，啤酒行業(yè)的集中度非常高，五大巨頭占據(jù)了約80%的市場(chǎng)份額，每年春糖期間，這五大巨頭也沒有什么招商的大動(dòng)作，因?yàn)樗麄儾⒉皇敲磕甓紩?huì)招商，而且有自己的招商體系，對(duì)中小啤酒企業(yè)或進(jìn)口啤酒品牌有一些影響。

　　至于庫(kù)存方面，張健輝稱，去年全國(guó)共3萬(wàn)箱庫(kù)存，春節(jié)前已經(jīng)消化了百分之七八十的庫(kù)存，經(jīng)銷商對(duì)行情比較樂觀。山東澳進(jìn)乳業(yè)的銷售彭海（化名）稱，乳飲料在春節(jié)旺季消化的庫(kù)存不太大，不足往年的一半。壓的貨都在疫情期間捐贈(zèng)了?！凹饶苄麄髌放?，又能為國(guó)家做貢獻(xiàn)，還能去庫(kù)存，何樂而不為？”

　　產(chǎn)品、消費(fèi)新趨勢(shì)

　　“今年應(yīng)該會(huì)更走向兩個(gè)極端，富有生命力的產(chǎn)品會(huì)做得更好，差的產(chǎn)品會(huì)加速淘汰。像符合健康趨勢(shì)和功能性的飲品可能會(huì)火爆一些，生命力會(huì)更旺盛一些?！睆埥ㄝx介紹稱，今年水芒芒的傳統(tǒng)果汁產(chǎn)品會(huì)占75%，偏重家庭聚會(huì)場(chǎng)景，今年推出的植物基氣泡水新品正是看到了飲料健康的趨勢(shì)，具有零糖零脂的特點(diǎn)，更傾向于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景。

　　在談及今年的計(jì)劃時(shí)，張建輝稱，“第一季度主要是招商。第二季度主要是做旺季的一些夏日冰飲活動(dòng)，鞏固渠道，做一些消費(fèi)者拉動(dòng)活動(dòng)。第三季度會(huì)迎來(lái)中秋節(jié)小旺季，會(huì)有中秋會(huì)戰(zhàn)。第四季度的重點(diǎn)就是春節(jié)，因?yàn)楣亩Y品屬性比較強(qiáng)，主打春節(jié)送禮。”

　　匯源樂堿克東天然蘇打水則通過社交電商、團(tuán)購(gòu)的方式，主打線上渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者線上下單的同時(shí)，也鼓勵(lì)他們注冊(cè)成為“微客”，即微商。

　　啤酒營(yíng)銷專家方剛分析稱，“餐飲渠道占整個(gè)啤酒銷量的60%，在餐飲業(yè)停滯的狀況下，啤酒企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的就是社區(qū)零售店以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)等社會(huì)化營(yíng)銷平臺(tái)。隨著餐飲業(yè)的恢復(fù)，啤酒的渠道就會(huì)暢通。啤酒線上增長(zhǎng)速度大概是每年50%，線上總量大概是15個(gè)億，占啤酒大盤的1%左右。未來(lái)3—5年，啤酒線上增幅依然不減，可能會(huì)很快突破50個(gè)億，線上渠道將是特色啤酒、高端啤酒的搖籃和重要的銷售手段。”

　　國(guó)盛證券研報(bào)顯示，啤酒業(yè)短期受沖擊較為嚴(yán)重；全年來(lái)看，部分啤酒企業(yè)計(jì)劃二季度處理臨期庫(kù)存，預(yù)計(jì)暫不會(huì)影響啤酒旺季消費(fèi)；中長(zhǎng)期角度看，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)高端化趨勢(shì)并未受到影響。