疫情爆發(fā)以來，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、杭州市商務(wù)局、麗水市商務(wù)局、紹興市柯橋區(qū)商務(wù)局、浙江省老字號(hào)行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)、衢州市商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì)、杭州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、紹興市飯店業(yè)協(xié)會(huì)等十個(gè)省市政府部門及行業(yè)協(xié)會(huì)，聯(lián)合美團(tuán)推出“春風(fēng)行動(dòng)”系列舉措，助力全省的生活服務(wù)業(yè)類商戶盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

春風(fēng)行動(dòng)不僅涉及社會(huì)餐飲，如放心工作餐直送，對(duì)外賣餐飲商戶提供扶持；也涉及品質(zhì)餐飲，如積極推廣高星酒店餐廳外賣；還涵蓋免費(fèi)的在線培訓(xùn)教育，如美團(tuán)大學(xué)推出“千課計(jì)劃”，為數(shù)十萬本地商戶提供線上疫后培訓(xùn)課程。同時(shí)，美團(tuán)還響應(yīng)政府號(hào)召為商戶提供優(yōu)惠利率貸款，助商戶轉(zhuǎn)危為機(jī)。

在十個(gè)省市政府合作中，金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局首創(chuàng)“云簽約”的創(chuàng)新形式與美團(tuán)通過視頻在線完成簽約儀式，美團(tuán)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為大家云演示如何通過“美團(tuán)數(shù)據(jù)看板”實(shí)時(shí)查看區(qū)域復(fù)工情況和變化趨勢(shì)，當(dāng)?shù)卣赏ㄟ^數(shù)據(jù)看板快速掌握疫情期間中小商戶恢復(fù)生產(chǎn)的實(shí)際情況。

杭州排名全國(guó)第二、寧波第三 社會(huì)餐飲率先復(fù)蘇

政府推出一系列的惠民政策讓浙江省餐飲商戶復(fù)工率位居全國(guó)前列。美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，截至3月18日，在全國(guó)36個(gè)重點(diǎn)城市（省會(huì)城市及5個(gè)計(jì)劃單列市）中，杭州以80.9%的餐飲商戶復(fù)工率排名全國(guó)第二，寧波以80.6%的餐飲商戶復(fù)工率排名第三。

餐飲商戶復(fù)工率的領(lǐng)先得益于浙江省各級(jí)政府帶領(lǐng)美團(tuán)等企業(yè)，通過助力商戶快速開拓并完善線上化轉(zhuǎn)型，不斷嘗試拓寬多種經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)收渠道。

疫情期間導(dǎo)致餐飲線下門店客流驟降，為了響應(yīng)政府號(hào)召，美團(tuán)快速開放“12小時(shí)閃電通”服務(wù)，幫助浙江省新餐飲商家快速入駐美團(tuán)外賣，拓展線上銷售渠道。堂食開放以后，美團(tuán)以“安心餐廳”為聚焦，通過數(shù)字化能力，引導(dǎo)餐飲商家將防疫安全舉措流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、線上化，并為符合條件的餐廳門店提供“安心餐廳”標(biāo)識(shí)。

疫情期間商戶統(tǒng)一使用美團(tuán)“無接觸安心送”食安封簽

以知名餐飲品牌外婆家為例，疫情爆發(fā)，堂食關(guān)閉，外婆家損失慘重。從2月15日開始，外婆家入駐美團(tuán)外賣，目前該品牌連鎖餐廳在浙江的78家門店均已上線“安心餐廳”認(rèn)證。疫情期間，美團(tuán)外賣訂單貢獻(xiàn)了外婆家八成以上的銷量，約等于疫情前營(yíng)業(yè)額的10-15%。

“多虧了美團(tuán)外賣，在疫情期間給了我們希望?，F(xiàn)在店里排隊(duì)的客人陸續(xù)變多，安心餐廳的各項(xiàng)措施讓客人到店用餐更加放心了?！蓖馄偶蚁嚓P(guān)區(qū)域負(fù)責(zé)人感慨地說。

外婆家門店人員積極落實(shí)美團(tuán)“安心餐廳”的各項(xiàng)舉措

政府助力精致餐飲轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上 五星級(jí)酒店啟送家常菜外賣

除了社會(huì)餐飲，各地政府還協(xié)助美團(tuán)鼓勵(lì)五星級(jí)酒店上線品質(zhì)外賣，在豐富消費(fèi)者的選擇的同時(shí)，為星級(jí)酒店增加營(yíng)收。以杭州西溪雷迪森大酒店為例，這家定位高星的酒店在美團(tuán)外賣上賣起了家常菜，老壇酸菜魚48元、紅燒帶魚38元，價(jià)格親民。

此舉與普通外賣形成差異化經(jīng)營(yíng)，也幫助品質(zhì)酒店利用線上渠道降低庫存、增加銷售。這些酒店繼續(xù)推出商務(wù)套餐、家庭套餐等多樣化產(chǎn)品，面向不同人群，美團(tuán)也為品質(zhì)酒店提供優(yōu)惠扶持、推廣宣傳、運(yùn)力保障等7項(xiàng)措施。

美團(tuán)大學(xué)授之以漁 政府幫助商戶尋覓疫后商機(jī)

春風(fēng)行動(dòng)中，在美團(tuán)大學(xué)上課的中小商戶及政府相關(guān)人員人數(shù)破2000萬

助力餐飲商戶線上轉(zhuǎn)型之余，政府協(xié)助美團(tuán)為商戶提供疫后培訓(xùn), 授之以漁。3月10日，由浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)，美團(tuán)大學(xué)餐飲學(xué)院、美團(tuán)食品安全辦公室參與的“助力餐飲復(fù)工”系列公益直播課正式上線，為本地商戶普及防疫知識(shí)，指導(dǎo)餐飲行業(yè)在經(jīng)營(yíng)服務(wù)中正確落實(shí)防疫工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共有5.6萬人參與該網(wǎng)絡(luò)直播課程培訓(xùn)。

餐廳工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)美團(tuán)大學(xué)疫后培訓(xùn)課程

美團(tuán)大學(xué)閃購商學(xué)院把某水果店從零開始做線上化爆款的案例“搬到“線上，手把手教商戶，從打造店鋪形象，管理商品庫存，到做營(yíng)銷活動(dòng)，將線上運(yùn)營(yíng)心法傾囊相授。

“在做好疫情防控工作的同時(shí)，浙江省各級(jí)政府部門及行業(yè)協(xié)會(huì)有力、安全、有序地推動(dòng)餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，及時(shí)協(xié)調(diào)解決餐飲商戶恢復(fù)經(jīng)營(yíng)中的困難和問題，引導(dǎo)和支持線上線下融合等新消費(fèi)模式發(fā)展，取得了良好的成效，餐飲商戶復(fù)工率在全國(guó)領(lǐng)先，生產(chǎn)生活秩序加快恢復(fù)?！?美團(tuán)點(diǎn)評(píng)副總裁兼美團(tuán)研究院院長(zhǎng)來有為表示。