有人買(mǎi)干海參吃，有人買(mǎi)活海參吃，還有人買(mǎi)海參膠囊吃，但都說(shuō)不清楚怎么吃海參才是最科學(xué)的?就這個(gè)長(zhǎng)期困惑著人們的問(wèn)題，9月24日，由人民網(wǎng)食品安全頻道、人民網(wǎng)山東視窗組成的“食品安全在行動(dòng)”采訪組來(lái)到美麗富饒的山東半島。

　　海參是一個(gè)天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

　　據(jù)了解，海參在大海里存在已有3億8千萬(wàn)年的歷史，它是大海賜予人類(lèi)最珍貴的養(yǎng)生保健食品。海參自古以來(lái)就是高級(jí)滋補(bǔ)品，中國(guó)大概從2300年前就認(rèn)識(shí)到了海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，海參具有大補(bǔ)元?dú)狻⒁孀涛迮K六腑和祛虛損的功能?！吨嗅t(yī)大辭典》早就有記載，海參能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥，治精血虧損、虛弱勞祛、陽(yáng)痿、夢(mèng)遺、小便頻數(shù)、腸燥便艱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也同樣證明了，海參是一個(gè)天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，富含多糖、海參素、海參皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、?；撬?、硒、鋅、鐵、碘、鈣、超氧化物岐化酶(SOD)、硫酸軟骨素等 50 多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并發(fā)癥、防癌抗癌等多種功效。

　　在市場(chǎng)上，目前主要是活海參，其次是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的干海參。酒樓飯店經(jīng)?？匆?jiàn)一些人吃鮮活的海參，認(rèn)為這樣就能吃進(jìn)海參的全部營(yíng)養(yǎng)了，其實(shí)不然，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，活海參的營(yíng)養(yǎng)成分都被包圍在膠質(zhì)中，分子大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，人的腸胃很難消化吸收，吸收率也只有15%-18%;而備受快捷人士青睞的即食海參，吸收率也不會(huì)超過(guò)30%。還有，一些人在商超購(gòu)買(mǎi)的干海參，主要是將活海參高溫水煮2-3遍，然后用鹽腌2-5遍，干燥10天而成，食用前還得泡發(fā)兩三天，這樣一來(lái)，海參中的多糖、海參皂甙、蛋白質(zhì)等大量活性物質(zhì)不是溶于水就是高溫變性了，使得人體吸收率僅為5%-10%。

　　讓固體海參變?yōu)椤耙后w黃金”

　　那到底如何吃海參才是最科學(xué)的，還無(wú)毒、安全、營(yíng)養(yǎng)全吸收呢?神海威系列產(chǎn)品采用嚴(yán)苛的科學(xué)技術(shù),采用先進(jìn)的三大技術(shù)達(dá)到這些要求：其一、酶解控制技術(shù)可以發(fā)揮海參的全態(tài)營(yíng)養(yǎng)功效，營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)全部保存下來(lái)，讓固體海參變?yōu)椤耙后w黃金”，實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)表明，把海參酶解加工成液體海參后，人體的消化吸收率可達(dá)到99.2%，細(xì)小的營(yíng)養(yǎng)分子可以非常容易地進(jìn)入我們的毛細(xì)血管，被身體消化吸收。其二、復(fù)合低溫冷滅菌技術(shù)可以最大限度地保留海參活性，大家都知道，要想讓食物長(zhǎng)期保存不變質(zhì)，必須進(jìn)行滅菌，而普遍的高溫滅菌方式是海參中多糖、海參皂甙、SOD、?；撬岬然钚晕镔|(zhì)最大的“殺手”，而復(fù)合低溫冷滅菌技術(shù)不僅殺滅了海參里面的細(xì)菌，同時(shí)保留了其中的活性成分。研究顯示，用這種滅菌方式加工后的海參，只有5%不到的活性物質(zhì)被破壞了。其三、去除重金屬技術(shù)，確保食用安全。這主要是使用物理和化學(xué)結(jié)合的方式，通過(guò)有效的溶液，在不同PH值狀態(tài)下，將殘留在海參上的鉛、汞、砷、銅等重金屬溶解，再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗，就能使大部分重金屬被去掉。

　　改變千百年來(lái)人們的食參習(xí)慣

　　對(duì)客戶(hù)，神海威系列產(chǎn)品于細(xì)節(jié)中彰顯責(zé)任?！皩?duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)”是神海威企業(yè)文化中的重要內(nèi)容。為保證每一瓶神海威海參原漿的品質(zhì)，每一滴液體海參都來(lái)自純正的威海刺參。同時(shí)采用先進(jìn)技術(shù)，提純中藥有效成分，在海參原漿中萃取中藥，實(shí)現(xiàn)藥食同源、藥食互補(bǔ)的現(xiàn)代醫(yī)療理念，做好產(chǎn)品、行善積德，企業(yè)的生命力才會(huì)無(wú)限。改變千百年來(lái)人們的食參習(xí)慣，打造中國(guó)海參食補(bǔ)藥療養(yǎng)生第一品牌!這是神海威人對(duì)養(yǎng)生長(zhǎng)壽的熱切期盼，這不僅是個(gè)人的夢(mèng)想，也是企業(yè)的夢(mèng)想，更是國(guó)人的集體追求。