白象湯好喝系列，通過(guò)獨(dú)家的熬湯工藝、湯包制作工藝、制面工藝，打造出了獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)味和特色，受到了廣大網(wǎng)友和美食愛(ài)好者的認(rèn)可和一致好評(píng)，我們來(lái)看看網(wǎng)友怎么說(shuō)的吧!

　　1、 網(wǎng)友：@你你李二蛋

　　“白象陪伴了整個(gè)高中和大學(xué)生涯，湯好喝是心頭愛(ài)”

　　“(白象湯好喝)尤其是湯，濃郁又香，我每次都能喝的干干凈凈”

　　白象湯好喝，顧名思義，湯是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

　　“@你你李二蛋”表示湯好喝湯底“濃郁又香”。這得益于白象的熬工藝。精選優(yōu)質(zhì)豬大骨、牛骨、雞架、雞肉等新鮮食材，采用高溫、高壓熬煮工藝，提取出骨頭的營(yíng)養(yǎng)、雞肉的鮮香，再經(jīng)高溫高壓濃縮而成豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯等濃縮高湯。正是因?yàn)檎娌膶?shí)料，匠心熬湯，將新鮮食材的鮮味、香味統(tǒng)統(tǒng)熬制出來(lái)，湯好喝高湯面的湯底喝起來(lái)才會(huì)“濃郁又香”。

　　2、網(wǎng)友：大明白

　　“不止面好吃，白象的湯好喝系列從各方面徹底贏了”

　　“小時(shí)候的最愛(ài)，如今依然無(wú)限回購(gòu)”

　　“雞湯濃郁順滑”“我每次都會(huì)連湯帶面吃得干干凈凈”

　　網(wǎng)友@大明白，不僅是白象湯好喝高湯面的老粉，并且還開(kāi)發(fā)出了不少新吃法!不過(guò)看他的描述，老母雞湯面應(yīng)該是他的最愛(ài)!

　　之所以老母雞湯“濃郁順滑”，是因?yàn)樵陔u湯身上付出了更多的努力：模仿家庭燉湯工藝，采用新鮮洋蔥、老姜、雞脯肉、搭配秘制香辛料，小火慢燉出雞湯香氣和鮮美味，再用老母雞湯、雞骨高湯等打底，這樣才能呈現(xiàn)一碗雞湯濃郁、湯鮮味美的老母雞湯面。

　　不得不說(shuō)網(wǎng)友們會(huì)選，更會(huì)吃!湯好喝老母雞湯面賽高!

　　3? 、 網(wǎng)友@鞏半仙

　　“疫情期間，夜宵首選”

　　“這個(gè)面煮完依舊很勁道，很好ci”

　　不同于上面的兩位網(wǎng)友對(duì)湯底的好評(píng)，“@鞏半仙”對(duì)“勁道的面條”發(fā)出了最高稱贊。

　　這和湯好喝的制面工藝離不開(kāi)。和面和醒面的時(shí)候，采用雙軸仿手工和面工藝。這樣和面，面筋形成更加充分;并且采用10分鐘輕揉工藝，這樣面團(tuán)含水更充分，面筋形成更好口感更彈，更順滑。

　　緊接著是7道壓延工藝。采用7道連續(xù)壓延工藝，面片面筋形成更加致密，面條更筋道、彈性十足，這樣您吃到的面條就會(huì)更加爽滑彈筋。

　　這還不算完，接下來(lái)是常溫常壓預(yù)蒸煮工藝。將面餅經(jīng)過(guò)200秒預(yù)蒸煮，淀粉充分糊化，繼續(xù)增加面條筋柔爽彈的口感!

　　最后一步，是低溫長(zhǎng)時(shí)+低油位油炸工藝。采用140度超低溫+低油位油炸工藝，減少面條的煎炸時(shí)間降低面條脂肪含量，更好保留面條的筋滑爽彈。

　　白象湯好喝高湯面，湯底真材實(shí)料，濃郁好喝，面條筋滑爽彈，不容錯(cuò)過(guò)!