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中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第八次會(huì)議暨2021年中國乳業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行會(huì)議近日在南京召開。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長、IDF中國國家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡在會(huì)上作《乳制品行業(yè)2020年回顧及2021年展望》報(bào)告時(shí)表示:“2020年,由于受新冠肺炎疫情的影響,我國乳制品行業(yè)度過了不平凡的一年,原料乳收購、乳制品生產(chǎn)及市場銷售都受到了不同程度的影響。但在黨中央、國務(wù)院以及各級(jí)政府的關(guān)心、支持下,在行業(yè)全體員工的共同努力下,不僅把不利影響降到了最低,而且還取得了較好的成績。特別是社會(huì)公眾進(jìn)一步提升了對乳制品重要意義的認(rèn)識(shí),活躍了乳制品市場,促進(jìn)了乳制品消費(fèi)。疫情還推動(dòng)了線上銷售的快速發(fā)展,便捷的服務(wù)受到了消費(fèi)者的歡迎,也促進(jìn)了消費(fèi)?!?/strong>
2020 年乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益好于上年
2020年第一季度,由于全國防控疫情的需要,一些地方的交通出現(xiàn)不暢,給原料乳收購、乳制品銷售造成了困難。2月份全國乳制品產(chǎn)量月同比下降17.45;3月份乳制品產(chǎn)量月同比下降8.89,其中,乳粉月同比增長13.66。
黨中央、國務(wù)院把乳制品列為生活必需品,給予了大力支持和保護(hù),全行業(yè)認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任、采取有力措施,開展了保奶農(nóng)不拒收一滴合格奶、保生產(chǎn)、保質(zhì)量、保價(jià)格、保供應(yīng)等“五保”行動(dòng)。第二季度整個(gè)行業(yè)的情況發(fā)生了好轉(zhuǎn)。4月份乳制品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了正增長;5月份乳制品產(chǎn)量月同比增長10.46,累計(jì)同比-3.32;6月份乳制品產(chǎn)量月同比增長7.85,累計(jì)同比-2.51。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)月報(bào),2020年1—12月,全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)572家上年565家,主營業(yè)務(wù)銷售總收入4195.6億元,同比增長6.22;利潤總額394.85億元,同比增長6.10;銷售收入利潤率為9.41;年終產(chǎn)成品存貨90.94億元,占銷售收入的2.17;虧損企業(yè)虧損總額21.01億元,同比下降了3.06;行業(yè)虧損額與利潤總額的比值為1:18.79。這意味著整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益要好于上年。
2020年1—12月,乳制品產(chǎn)量2780.38萬噸,同比增長2.84。其中,液體乳產(chǎn)量2599.43萬噸,同比增長3.28;乳粉產(chǎn)量101.23萬噸,同比增長-9.43。嬰幼兒配方乳粉目前尚不能準(zhǔn)確估算出產(chǎn)量,但下降是肯定的,如按下降10估算,2020年嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約為65萬噸左右。
2020年,全國31個(gè)省區(qū)市,乳制品產(chǎn)量處于正增長的有16個(gè)省區(qū),負(fù)增長的有15個(gè)。乳制品產(chǎn)量重點(diǎn)省區(qū):河北、內(nèi)蒙古、山東、黑龍江、陜西、河南六省區(qū)合計(jì)產(chǎn)量占全國的49.15。在液體乳產(chǎn)量中,河北占13.4,內(nèi)蒙古12.3,山東7.9,河南6.8,寧夏5.5,黑龍江4.8,六省區(qū)占全國的50.7;乳粉產(chǎn)量中,黑龍江占39.5,陜西占13.5,河北10.4,內(nèi)蒙古占9.5,江蘇占5.5,五省區(qū)占全國的78.4。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2020年1—12月,全國共進(jìn)口各種乳制品347.83萬噸,金額125.99億美元,同比分別增長11.07和6.22。進(jìn)口乳制品總貨值約為1026.2億元人民幣,相當(dāng)于國內(nèi)乳制品工業(yè)銷售總收入的24.5;折合成鮮奶約1943.7萬噸,相當(dāng)于國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的60。其中,液體乳進(jìn)口量增長16.75、乳粉增長-3.50、嬰幼兒配方乳粉增長-2.18、乳清粉增長38.07、乳糖增長22.7。此外,全國乳制品出口合計(jì)4.60萬噸,金額2.44億美元,同比增長-19.90、-46.81。2020年出口乳制品中,嬰幼兒配方乳粉下降最多,為-61.37;傳統(tǒng)出口乳制品——煉乳出口下降-12.60;酪蛋白干酪素出口提升37.23。
2020年1—12月,國家市場監(jiān)管總局組織的食品安全監(jiān)督抽檢,嬰幼兒配方乳粉合格率100,乳制品除個(gè)別產(chǎn)品不合格外,基本保持了全部合格的好形勢,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀穩(wěn)定。通報(bào)不合格的乳制品僅1例。
2020年前三季度,全國市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)督抽檢:嬰幼兒配方乳粉9305批次,不合格14批次,合格率99.85;乳制品54421批次,不合格83批次,合格率99.85。這在抽檢的34類食品中合格率是最高的。
2020年,中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽,取得了令人驕傲的好成績。共參加品牌34個(gè),檢測指標(biāo)66項(xiàng)包括風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)檢測,共抽檢11次,檢測樣品374批次1242個(gè),全部合格,而且一些既有上限又有下限的指標(biāo),檢測結(jié)果都在理想?yún)^(qū)間,參賽產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀穩(wěn)定。獲得“質(zhì)量金獎(jiǎng)”的企業(yè)分別是:聰爾壯、百躍、宜品、歐能達(dá)、多美滋、美可高特、美廬、思麥爾、紐貝滋、大慶愛美樂、澳優(yōu)、貝因美、花冠、合生元、DUTCH LADY、君樂寶、美力源、愛優(yōu)素、美益源、人之初、明一、燎原、美羚、多加多乳業(yè)、貝特佳、伊利、蒙牛、圣元、三元食品、雅士利、光明乳業(yè)、飛鶴、完達(dá)山、銀橋。
2021 年乳制品市場發(fā)展態(tài)勢良好
肉蛋奶是小康生活的必需品,是健康中國強(qiáng)壯民族體質(zhì)不可或缺的食品,這在社會(huì)各界已形成共識(shí)。特別是疫情又加深了國人對乳制品健康作用的認(rèn)識(shí)?!敖衲耆橹破肥袌鰧⒊尸F(xiàn)出旺盛態(tài)勢,消費(fèi)量將會(huì)快速提升,我們要做好準(zhǔn)備,迎接大好形勢的到來?!彼卫鶎θ橹破菲髽I(yè)今年重點(diǎn)工作提出以下建議:
堅(jiān)定不移發(fā)展自有奶源。發(fā)展乳業(yè)生產(chǎn),原料是基礎(chǔ)。近年來,我國奶源增長乏力,區(qū)域不平衡的矛盾愈加凸顯,奶源緊缺已成為制約行業(yè)發(fā)展的主要原因。發(fā)展奶源要靠企業(yè)自己,建議各企業(yè)把建設(shè)奶源基地、發(fā)展自有奶源作為頭等大事,盡快提升原料奶自給率。在目前牛源短缺的情況下,可以采取從國外進(jìn)口的措施。今年兩會(huì)已有代表向國家提出放寬種奶牛來源國,擴(kuò)大奶畜品種的建議。
平抑奶價(jià)。這幾年來,奶價(jià)節(jié)節(jié)攀升,已成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的主要因素之一。2020年12月,10省市平均奶價(jià)為4.15元/公斤,比2018年上漲16。在南方一些地區(qū)甚至突破了5元/公斤。這個(gè)價(jià)格已是乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的兩倍。如2020年10月,美國的價(jià)格為2.56元/公斤,歐洲為2.58元/公斤,大洋洲為2.21元/公斤。高價(jià)格降低了國產(chǎn)乳制品的市場競爭力,某些品種已不得不停止生產(chǎn),倡導(dǎo)了幾年的干酪生產(chǎn)進(jìn)展緩慢。遏制奶價(jià)節(jié)節(jié)攀升,除了發(fā)展自有奶源外,還要維護(hù)收購秩序,嚴(yán)格按合同收奶,嚴(yán)格質(zhì)量把控,決不提價(jià)搶購,保證收奶質(zhì)量。各企業(yè)要認(rèn)真執(zhí)行當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門制定的收購指導(dǎo)價(jià)格,沒有出臺(tái)指導(dǎo)價(jià)的地方,應(yīng)建議當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門出臺(tái)指導(dǎo)價(jià)格,廢止由供求關(guān)系決定價(jià)格的老規(guī)矩。
優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。由于消費(fèi)習(xí)慣及市場供求關(guān)系的變化,乳制品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)必須盡快優(yōu)化。以乳粉為主的基地型企業(yè),應(yīng)因地制宜發(fā)展液體奶生產(chǎn)。以嬰幼兒配方乳粉為主的企業(yè),應(yīng)把重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到成人乳粉,如孕婦乳母乳粉、老年人乳粉。我國新生兒出生量在逐年減少,2017年為1723萬人,2020年為1003.5萬人12月底公安戶籍部門登記數(shù),3年減少了41.8。發(fā)展深加工產(chǎn)品,特別是乳粉生產(chǎn)企業(yè),采用超濾工藝生產(chǎn)乳清制品,如全乳蛋白粉、乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉等。
引導(dǎo)消費(fèi)、擴(kuò)大市場。宣傳乳制品、引導(dǎo)消費(fèi)是行業(yè)及每一個(gè)企業(yè)都要認(rèn)真去做的一項(xiàng)長期工作,要把宣傳融入企業(yè)各項(xiàng)工作之中,特別是大型骨干企業(yè)要做出表率。建議各企業(yè)的廣告宣傳,可以宣傳自己的亮點(diǎn),但不影射、不貶低其他品牌、其他產(chǎn)品;品牌、產(chǎn)品廣告宣傳,要增加公益宣傳的內(nèi)容;今年的“乳品營養(yǎng)周”,各企業(yè)要利用多種媒體及場合開展形式多樣、實(shí)事求是的宣傳。
與損害行業(yè)利益、企業(yè)利益的現(xiàn)象作斗爭。2020年5月,廣州越秀、湖南永興發(fā)生了以固體飲料冒充特醫(yī)嬰配乳粉欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的違法事件,造成了嚴(yán)重后果。雖然當(dāng)事方受到了應(yīng)有的處罰,但給嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方食品造成了聲譽(yù)傷害,也損害了行業(yè)的整體利益。去年還發(fā)生多起損害行業(yè)聲譽(yù)的事件:制造謠言、捏造罪名,惡毒攻擊企業(yè);違背科學(xué)知識(shí),抹黑企業(yè)產(chǎn)品,傷害商品聲譽(yù);錯(cuò)誤解讀乳制品,敗壞產(chǎn)品名聲,影響市場銷售;將不含乳的食品飲料稱作“××奶乳”,魚目混珠等。對這些損害行業(yè)利益的現(xiàn)象,全行業(yè)要團(tuán)結(jié)起來,共同抵制。
“各企業(yè)在遇到類似問題時(shí),一定要依據(jù)法律和社會(huì)共識(shí),有理有據(jù)、理直氣壯地去抵制;對于違法行為,要取得執(zhí)法部門的幫助,將其繩之以法;對于違反社會(huì)公理、違反科學(xué)的,要組織專家、科學(xué)家予以正面澄清;對于惡意抹黑、攻擊的不法網(wǎng)絡(luò)水軍,要及時(shí)向主管部門反映,刪除信息,取消其公眾號(hào),追究其法律責(zé)任。”宋昆岡表示,全行業(yè)的員工們要團(tuán)結(jié)起來,創(chuàng)造一個(gè)和諧、公平、公正的發(fā)展環(huán)境,爭取“十四五”開局之年取得更好的業(yè)績。
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