?消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊 趙曦 文/攝3月30日,伴隨著北京孩子們成長(zhǎng)的老字號(hào)北冰洋發(fā)布了今年即將上市的冷食新品。值得關(guān)注的是,這些新品都是在北冰洋的傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)上,進(jìn)行口味、吃法的創(chuàng)新,或是包裝的改良。

?不只是北冰洋,在北京的7-11、全家等便利店,剛到3月,冰柜里就堆滿了冰淇淋新品,與前兩年奇葩口味迭出不同,今年的新品大多是傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品的升級(jí)版,如在傳統(tǒng)的牛奶、巧克力口味上添加芝士、奧利奧餅干碎等成分,豐富了產(chǎn)品口味。

?傳承真材實(shí)料的經(jīng)典

?在北冰洋大興園區(qū),記者看到,北冰洋今年推出的冷食新品大多還是立足市場(chǎng)久經(jīng)考驗(yàn)的經(jīng)典產(chǎn)品。香濃可口的牛奶口味與營(yíng)養(yǎng)醇香的黑芝麻口味,一樣一根,互補(bǔ)卻又個(gè)性分明;市場(chǎng)上最火的茶飲也變成雙棒的創(chuàng)新元素,焦香黑糖與軟糯粉圓讓口味層次分明;醇厚微苦的巧克力、健康清爽的抹茶……這些都成為今夏北冰洋雙棒產(chǎn)品的創(chuàng)新元素。

?萌經(jīng)濟(jì)對(duì)于以大白熊為L(zhǎng)OGO的北冰洋來說,更是運(yùn)用得得心應(yīng)手。與傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品雪人一脈相承的熊掌冰淇淋應(yīng)運(yùn)而生,只是今年的新品進(jìn)一步創(chuàng)新,外形上看,更像是與人擊掌,鼓勁打氣。口味上也增加為兩種,粉色牛奶草莓口味的母熊掌和棕色的牛奶巧克力口味公熊掌。

?北冰洋還有一款經(jīng)典產(chǎn)品,橘子味冰棍,而今年的新品延續(xù)經(jīng)典,推出了雙果茉莉冰棍和蜜桃烏龍冰棍,茉莉和烏龍茶冰殼包裹芒果、百香果、白桃果醬夾心,茶香與果香交織,更為清爽。

?對(duì)于北極冰洋最為經(jīng)典的袋淋,北京一輕食品集團(tuán)市場(chǎng)部部長(zhǎng)王冬博士告訴記者,今年也會(huì)對(duì)包裝進(jìn)行改良,解決不便于食用的問題。而今年新推的吸昔系列則是采用了吸食果凍的包裝設(shè)計(jì),打破了冰淇淋只能冷凍儲(chǔ)存食用的傳統(tǒng),讓消費(fèi)者可以體會(huì)到冷藏和冷凍食用兩種截然不同的口感;經(jīng)典產(chǎn)品“小碗兒”,也進(jìn)一步衍生出各種新口味。

?記者還注意到,伴隨著本次冷食上市的,還有北冰洋的兩款“俏皮兒化音系列”新品飲料?！拜袃骸笔且豢?糖0脂0卡的果汁型含氣飲料,添加了2.5的不老莓果汁,不老莓果汁中的花青素帶來微微的澀感增加了口感的層次;“萄氣兒”是一款紅葡萄酒口味氣泡水,萄氣兒里的酒精含量低于0.5,屬于軟飲料范疇,非常適合不宜飲酒又需要?dú)夥蘸嫱械娜粘＞蹠?huì)。

?回歸冰淇淋真正屬性

?在新品發(fā)布現(xiàn)場(chǎng),記者采訪了幾位經(jīng)銷商。他們大多表示,自己經(jīng)營(yíng)冷飲十余年,銷售情況最好的,還是雙棒、小豆冰棍這些傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品。

?其中,一位來自北京通州區(qū)的銷售商表示,前兩年,各種奇葩口味的產(chǎn)品瘋狂上市,去年一度出現(xiàn)市場(chǎng)一多半廠家都生產(chǎn)咸蛋黃口味冰淇淋的怪現(xiàn)象。從去年底,市場(chǎng)開始回歸,目前做咸蛋黃口味的僅剩一家,因?yàn)樘|(zhì)化沒有市場(chǎng)盈利點(diǎn),其他新奇口味產(chǎn)品也幾乎全軍覆沒。該經(jīng)銷商認(rèn)為,奇葩口味能夠刺激消費(fèi)者感官,剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)滿足了人們的獵奇心理,“但冰淇淋本身是甜品,獵奇的人不多,嘗過后也通常不會(huì)復(fù)購(gòu)”。

?而在原材料選取方面,這位經(jīng)銷商感覺到冰淇淋產(chǎn)品正趨于健康化,“消費(fèi)者希望產(chǎn)品更加真材實(shí)料,也希望口味更加豐富,傳統(tǒng)口味已經(jīng)不能滿足需求,因此企業(yè)出新品的速率也在提升。”