┊文章閱讀:次
重慶,一個(gè)8D立體的魔幻城市,造型奇特的山城建筑,讓人又熱愛又向往,在這里你可以發(fā)現(xiàn)很多驚喜,遇到很多有趣的人有趣的事。提到重慶,首先想到一定是“火鍋”兩個(gè)字,在這個(gè)被火鍋腌入味的城市,空氣里都是火辣辣的味道。重慶火鍋千千萬,但就在這萬千火鍋品牌中,有一家名為秋孃孃火鍋的火鍋店,作為一匹黑馬,能在行業(yè)中迅速出圈,這背后成功的原因究竟是什么?
秋孃孃火鍋到底有多火?秋孃孃火鍋從開業(yè)到現(xiàn)在經(jīng)歷了疫情沖擊的3年,許多餐飲企業(yè)都沒能扛住倒閉了,但秋孃孃火鍋不僅堅(jiān)持存活了下來,生意還一路長(zhǎng)紅越來越好,每天排隊(duì)200+桌,國(guó)慶節(jié)排隊(duì)甚至1000+桌,一直霸榜解放碑商圈火鍋類賽道月銷售額榜前3,成為火鍋屆的傳奇。
天然的火鍋底料
秋孃孃火鍋的底料配方是經(jīng)過創(chuàng)始人多方拜訪行業(yè)名師,采用純粹的特級(jí)牛油進(jìn)行熬制,底料選用尚好大紅袍花椒、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的豆瓣醬、新一代辣椒、黃口姜等食材熬制,熬制過程中沒有任何添加劑和香料,所以經(jīng)常有顧客反映鍋底吃起來有回甜。天然材料配置的火鍋底料,保留了重慶老火鍋的味道,也去除了火鍋的燥辣,以此來做到秋孃孃火鍋底料的獨(dú)樹一幟,更有很多顧客慕名前來單獨(dú)購買底料。
清晰的品牌定位
在火鍋賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下,秋孃孃火鍋更加清楚自己的客群定位,是更加年輕化的群體,推出更多吸引年輕人拍照打卡的產(chǎn)品,不僅在味道上下功夫,更在顏值上下功夫。不同于其他品牌較為復(fù)雜的裝修模式,秋孃孃火鍋一直堅(jiān)持市井風(fēng)的裝修風(fēng)格,沒有絢麗的重裝修,利用紅磚、水泥地、手寫字畫等質(zhì)樸元素,營(yíng)造簡(jiǎn)潔明快的就餐氛圍,用簡(jiǎn)單的東西還原重慶火鍋原始的味道。
完善的供應(yīng)體系
在用心做好產(chǎn)品的同時(shí),為提高效率、減少成本,秋孃孃火鍋全面建設(shè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,進(jìn)一步提升了品牌競(jìng)爭(zhēng)力,縮小了物流運(yùn)輸成本,為顧客提供了更好的就餐體驗(yàn)。與此同時(shí),秋孃孃火鍋制訂出不同的供應(yīng)鏈管理策略,例如從供應(yīng)商篩選、價(jià)格談判、質(zhì)量檢驗(yàn)、交付安排等方面入手,確保更準(zhǔn)確地達(dá)到供應(yīng)鏈管理目標(biāo),不斷地朝著智能化、冷鏈物流、食材安全追溯和可持續(xù)發(fā)展等方向邁進(jìn)。
秋孃孃火鍋的火爆絕非偶然,成功絕非一朝一夕之功,也不可能一蹴而就,同時(shí)也吸引了很多年輕人加入,一起實(shí)現(xiàn)火鍋夢(mèng)想。
Copyright @ 2013-2020 中國(guó)福建網(wǎng) 版權(quán)所有
聯(lián)系我們
免責(zé)聲明:本站為非營(yíng)利性網(wǎng)站,部分圖片或文章來源于互聯(lián)網(wǎng)如果無意中對(duì)您的權(quán)益構(gòu)成了侵犯,我們深表歉意,請(qǐng)您聯(lián)系,我們立即刪除。