在多樣化、多場景、高品質(zhì)以及高頻次消費訴求的驅(qū)動下，食品企業(yè)紛紛調(diào)整經(jīng)營和發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦產(chǎn)品、渠道、營銷等方面進行迭代和創(chuàng)新，力求構(gòu)建適合企業(yè)自身發(fā)展的生態(tài)圖譜。作為休閑肉制品市場的老將，金鑼火腿腸歷經(jīng)29年的發(fā)展，早已成為了家喻戶曉的國民經(jīng)典肉制品品牌。近年來，金鑼火腿腸圍繞“人——消費年輕化”“貨——產(chǎn)品健康化”“場——場景多元化”升級進化，持續(xù)提高品牌活力。

　　在“人”的方面，隨著消費人群的更迭、消費習慣和偏好的變化，特別是以Z世代為代表的新生代消費人群成為主力軍，對品牌的營銷和設(shè)計能力提出了新要求。在這方面，金鑼火腿腸采取創(chuàng)新產(chǎn)品包裝、跨界二次元、聯(lián)動國漫、支持體育事業(yè)，以及在社交平臺發(fā)起話題互動等多種措施加強和年輕消費群體的溝通互動，保持品牌年輕化。

　　在“貨”的方面，金鑼火腿腸一方面將質(zhì)量監(jiān)控融入到研發(fā)、生產(chǎn)、檢測再到終端等每一個環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品品質(zhì)的安全和健康，不斷提升品質(zhì)壁壘。另一方面，在生產(chǎn)和研發(fā)上持續(xù)投入，不斷滿足消費者多樣化的肉食需求。據(jù)了解，經(jīng)過多年的產(chǎn)品研發(fā)，金鑼火腿腸已經(jīng)打造了肉粒多、無淀粉、健食力、德斯克、哈啰伙伴等明星產(chǎn)品矩陣，暢銷全國，深受消費者喜歡。

　　金鑼肉制品明星品牌矩陣

　　在“場”的方面，當下，用戶接收的信息多樣化，比如抖音、快手直播電商崛起，帶來了新的產(chǎn)品展現(xiàn)方式，同時線下零售場景也隨著發(fā)生變革，線上線下聯(lián)動成了新的營銷趨勢。在此趨勢下，建立全場景、全渠道流通體系是休閑食品頭部品牌發(fā)展的必然。

　　事實上，金鑼火腿腸在早期就成功打造了戶外消費場景。近年來，金鑼火腿腸深入日常生活并洞察新一代消費者的需求，滲透進學生黨、辦公室、健身房、開車、游戲、加班、派對等不同場景，通過多場景鋪設(shè)為品牌激發(fā)了更多消費群體的肉食需求。

　　在場景之外，還有金鑼火腿腸對渠道的新變革。自成立以來，金鑼火腿腸便以經(jīng)銷為主，遍布全國如“毛細血管般”的密集終端網(wǎng)絡(luò)已成為品牌核心護城河之一。為了進一步滿足消費多層次、多元化、多場景的消費需求，金鑼火腿腸發(fā)布了全新的渠道戰(zhàn)略。一，精耕多元化渠道，加速線下社區(qū)超市/便利店的覆蓋范圍;第二，根據(jù)渠道特質(zhì)和消費場景精準匹配適銷產(chǎn)品，拓展下線城市;第三，提升購物體驗，加強賣場超市的購物者溝通，通過試吃傳遞“美味”和“匠心”產(chǎn)品;第四，聚焦“時尚”和“健康”，進軍新渠道，拓展興趣電商、直播電商，加速發(fā)展社區(qū)團購等O2O渠道。

　　金鑼終端門店

　　消費市場瞬息萬變，面對休閑食品行業(yè)下半場的競爭，食品企業(yè)需要做好自己的品牌建設(shè)、渠道開發(fā)和產(chǎn)品定位。為應對不斷變化的市場，金鑼火腿腸積極開發(fā)新產(chǎn)品，建立良好的產(chǎn)品矩陣與渠道體系，其持續(xù)迭代、穩(wěn)步發(fā)展的過程也給行業(yè)帶來了關(guān)于“人貨場”的新思考。