所以，西貝要玩奮斗者的游戲，而不是資本的游戲。

相對(duì)于靠勞動(dòng)獲取回報(bào)的奮斗者，公司里還有一種人，他們一次入股永遠(yuǎn)分紅，靠投資就可以坐享其成，賈國(guó)龍稱之為“食利者”。

賈國(guó)龍說(shuō)：“公司里最大的食利者是誰(shuí)？其實(shí)是創(chuàng)始人，在西貝就是我，所以我要帶頭把錢分下去?！?/p>

西貝實(shí)行創(chuàng)業(yè)合伙人制，每家門店分部占40%股份，總部占60%股份，作為總部絕對(duì)大股東的賈國(guó)龍夫婦在西貝公開承諾帶頭向下分利，每年拿出自己50%以上分紅發(fā)獎(jiǎng)金。

2018年1月西貝年會(huì)，賈國(guó)龍現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出7000萬(wàn)“喜悅獎(jiǎng)”。賈國(guó)龍還給分部老板、總部高管立下一條規(guī)矩，年收入超出1000萬(wàn)的部分，拿出50%激勵(lì)自己團(tuán)隊(duì)里各級(jí)奮斗者。

賈國(guó)龍不怕高管“造反”？“西貝對(duì)這些分部老大、高管的各種激勵(lì)足夠，只有把他們的收入欲望節(jié)制住，不產(chǎn)生新的食利階層，激勵(lì)一線奮斗者，才能保證西貝長(zhǎng)盛不衰?！?/p>

閑談時(shí)，賈國(guó)龍說(shuō)過(guò)這樣的話：“當(dāng)代中國(guó)，很多富人優(yōu)越感過(guò)強(qiáng)。然而貧富差距過(guò)大，終究是富人的麻煩。所以，西貝要善待勞動(dòng)者，通過(guò)先富幫后富，實(shí)現(xiàn)共同富裕。”

善于分錢，才能越賺越多

都說(shuō)西貝掙錢能力強(qiáng)，背后是西貝分錢能力強(qiáng)。西貝分錢的藝術(shù)，在我看來(lái)有幾條經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)。

第一條叫“先分錢，再賺錢”。

先講個(gè)小故事。王龍龍分部劉權(quán)章支部的恒隆廣場(chǎng)店是西貝山東首店，500平米，開業(yè)8天營(yíng)收80萬(wàn)，季度營(yíng)收750萬(wàn)，怎么做到的？

一早崗會(huì)，店長(zhǎng)李陽(yáng)鼓勵(lì)A(yù)、B、C三個(gè)區(qū)的部長(zhǎng)挑戰(zhàn)一個(gè)高目標(biāo)：當(dāng)天“阿克蘇蘋果烤雞+澆汁莜面套餐”賣出180份。

行業(yè)慣例都是閉餐后統(tǒng)計(jì)銷售，第二天發(fā)提成，李陽(yáng)不，早崗會(huì)先發(fā)，每份提成10元，平均每人銷售12份，每人手舉120元鈔票先拍照，然后規(guī)定，三個(gè)區(qū)PK，第一名獎(jiǎng)勵(lì)100元，第二名獎(jiǎng)勵(lì)5毛錢鋼镚一枚，最后一名負(fù)責(zé)買奶茶。結(jié)果？那天創(chuàng)紀(jì)錄地賣出192份。

賈國(guó)龍創(chuàng)業(yè)30年，有一點(diǎn)想得越來(lái)越透，就是用價(jià)值分配拉動(dòng)價(jià)值創(chuàng)造。

“先把分利規(guī)則定下來(lái)，作為老板，這才是最有力量的。你不能跟員工說(shuō)，你先干，干出來(lái)我再給你錢?！?/p>

“先分錢，再賺錢”的本質(zhì)，其實(shí)是用分利的方式分權(quán)、分責(zé)，通過(guò)做成事最終成就一批人。

但分錢有一個(gè)麻煩，很難做到絕對(duì)公平，甚至一定不公平，怎么辦？

“都說(shuō)英雄難過(guò)美人關(guān)，其實(shí)金錢關(guān)才不好過(guò)”，華與華創(chuàng)始人華杉說(shuō)：“就像你愛一個(gè)人，付出多少愛都行，把財(cái)產(chǎn)分一半給對(duì)方試試？分錢難啊，只因一個(gè)字：貪。”

賈國(guó)龍說(shuō)：“如果老板學(xué)不了任正非舍得分錢，企業(yè)學(xué)華為白學(xué)。”

這里還有一個(gè)小例子：

1997年，西貝闖深圳，開園丁酒樓，賠進(jìn)100多萬(wàn)，幾乎傾家蕩產(chǎn)。

西貝董俊義創(chuàng)業(yè)分部老板董俊義回憶，1997年，賈國(guó)龍深圳創(chuàng)業(yè)鎩羽而歸，退回老家內(nèi)蒙古臨河后，把負(fù)責(zé)臨河采購(gòu)的自己叫到后廚，董俊義硬著頭皮去了，心想老板不是又要收拾我吧，不想賈國(guó)龍從兜里遞過(guò)來(lái)一疊厚厚的，皺巴巴的錢。

董俊義當(dāng)時(shí)就懵了，后來(lái)才知道，老板聽到自己平時(shí)忙完采購(gòu)還特操心，又當(dāng)電工又通廁所，顧客鬧事時(shí)還挺身而出，湊出2000塊錢獎(jiǎng)勵(lì)自己?！爱?dāng)時(shí)老板哪有錢啊？深圳虧進(jìn)100多萬(wàn)，工資幾個(gè)月都發(fā)不出，幾乎傾家蕩產(chǎn)，難怪那疊錢里還有五塊、十塊的紙幣！”

第二條叫“要想好，大讓小”。

分錢，千萬(wàn)別陷入精算邏輯。

湖畔大學(xué)同學(xué)有一次和賈國(guó)龍爭(zhēng)辯：一名基層員工市場(chǎng)價(jià)月薪5000，你為什么非要給6000？

賈國(guó)龍回應(yīng)，給他6000，首先他肯定高興，再給他賦能，讓他干出7000的活來(lái)?！暗鹊剿芰q上來(lái)再提高收入，理就不通，西貝就成不了人才洼地。”

賈國(guó)龍經(jīng)常敲打干部：“利益向一線傾斜這一點(diǎn)，誰(shuí)也別動(dòng)小腦筋，總覺得兩萬(wàn)多員工，每人多給一萬(wàn)塊，一年兩個(gè)多億就沒了。

人都是有良心的，多給兩個(gè)億，沒準(zhǔn)給你干出四個(gè)億，至少干出兩個(gè)億，不會(huì)讓你多掏腰包。設(shè)計(jì)待遇、福利時(shí)陷入精算邏輯，累死你，你能算過(guò)兩萬(wàn)多名員工嗎？”

為今日西貝菜品標(biāo)準(zhǔn)化做出重大貢獻(xiàn)的高級(jí)副總裁張慧，早年是西貝一家大店的總經(jīng)理，六年奮斗，張慧顯著提升了門店業(yè)績(jī)，其間賈國(guó)龍送給張慧該店15%股份，但因前期項(xiàng)目投資過(guò)大，始終不賺錢。

2011年總部回購(gòu)股份時(shí)，張慧萬(wàn)萬(wàn)沒想到，公司一次性把600萬(wàn)現(xiàn)金打到自己賬戶。

“我沒那么高大上，也沒有我照顧他一說(shuō)，就是公道地回購(gòu)股份。假設(shè)那家店之前虧損5000萬(wàn)，他減虧2000萬(wàn)，就形成凈資產(chǎn)了嘛。當(dāng)然如果一個(gè)人騙他、唬他，說(shuō)公司賬上沒錢，項(xiàng)目還虧那么多錢，不給你，也能說(shuō)下去?！辟Z國(guó)龍說(shuō)：“在這些事情上我一直是，你算的500萬(wàn)，我多給你100萬(wàn)都行。”

這個(gè)故事講的是西貝領(lǐng)導(dǎo)力的一條原則：“要想好，大讓小”，賈國(guó)龍解釋說(shuō)：“跟下邊人算賬，壓在中線上的利，給你；壓在中線上的害，我攬回來(lái)。”

賈國(guó)龍堅(jiān)信，價(jià)值是創(chuàng)造出來(lái)的。

“我有同學(xué)做建筑設(shè)計(jì)，最煩碰上砍價(jià)的老板，60萬(wàn)報(bào)價(jià)想盡辦法摳成50萬(wàn)，結(jié)果人家就給你干出20萬(wàn)的活，傻不傻？

越是高級(jí)干部，越是要激發(fā)他的創(chuàng)造性，他為你創(chuàng)造了更大價(jià)值然后分走一部分，這才是公平的。”

西貝為什么“永遠(yuǎn)”不上市？

“西貝不上市，非要加上‘永遠(yuǎn)’兩個(gè)字嗎？”我問(wèn)。

“加上‘永遠(yuǎn)’兩個(gè)字是必須的，就是要把話說(shuō)絕，斷了人們的念想。”賈國(guó)龍說(shuō)。

骨子里，賈國(guó)龍是一個(gè)極在乎掌控權(quán)的人，精明的生意人本色外又有寫意和“任性”的藝術(shù)家氣質(zhì)，西貝這場(chǎng)大游戲，他稱自己是編劇、導(dǎo)演兼總設(shè)計(jì)師，他不想被一張財(cái)務(wù)報(bào)表束縛。

他說(shuō)西貝永遠(yuǎn)不上市并無(wú)對(duì)錯(cuò)，只是組織的一種選擇。

多年來(lái)，西貝一直把錢投在人的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓人試錯(cuò)成長(zhǎng)。在西貝，“吃”沒有預(yù)算費(fèi)，實(shí)報(bào)實(shí)銷。

六星導(dǎo)師吳俊義說(shuō)自己一個(gè)廚師，剛從澳洲、新西蘭考察羊回來(lái)，六次去日本，每次光吃，兩萬(wàn)塊錢打不住，一天幾頓米其林是標(biāo)配。

“我媽老問(wèn)我，你一個(gè)廚子不在廚房好好做飯，怎么成天飛來(lái)飛去，滿世界跑，得花掉老板多少錢？”2016年底，只研發(fā)“烤全羊”一道菜，吳俊義團(tuán)隊(duì)兩個(gè)月就吃了不下200頭羊。“哪家餐飲企業(yè)允許一個(gè)廚師這么造？”

走到今天，西貝超級(jí)肉夾饃的模型才剛剛在市場(chǎng)立足。在外人看來(lái)，西貝有錢、任性、亂來(lái)，賈國(guó)龍?jiān)趺唇忉專?/p>

他篤信“彎路也是路”，“試錯(cuò)本身就是一種成功——成功地知道此路不通”。“西貝30年就是折騰出來(lái)的，在折騰中質(zhì)疑，在質(zhì)疑中折騰，一路創(chuàng)新，一路超越。”

賈國(guó)龍說(shuō)，西貝人的折騰，從來(lái)不是應(yīng)對(duì)眼前，而是一直在打破邊界，為全球每一個(gè)城市每一條街都開有西貝的博大愿景做準(zhǔn)備。

賈國(guó)龍說(shuō)，上市公司往往費(fèi)用利潤(rùn)化，比如團(tuán)建吃頓飯1萬(wàn)塊，假如10倍市盈率，報(bào)表上10萬(wàn)利潤(rùn)就被“吃”掉了，于是通常省著不吃。

西貝不上市，偏偏要利潤(rùn)費(fèi)用化，“花錢，就是我們的目的”，平時(shí)西貝人就要過(guò)有滋有味的生活。

賈國(guó)龍說(shuō)：“西貝的使命是創(chuàng)造喜悅?cè)松覀円S時(shí)隨地給顧客提供一頓好飯，提供美好的生活方式，首先我們自己要過(guò)美好生活，自己不是美好生活，我不相信能給別人提供美好生活?！?/span>

如何讓兩萬(wàn)多員工自我驅(qū)動(dòng)？

電影《喬布斯》中有一句臺(tái)詞，沃茲尼亞克問(wèn)喬布斯：“你不是工程師，不是做產(chǎn)品的，也不是程序員，那你到底是干什么的？”

喬布斯說(shuō)：“我指揮樂(lè)隊(duì)?！?/p>

賈國(guó)龍不是喬布斯，但對(duì)他而言，西貝的終極產(chǎn)品同樣是整個(gè)組織。

如何讓2萬(wàn)多人，未來(lái)也許20萬(wàn)、200萬(wàn)人的西貝大組織實(shí)現(xiàn)自我驅(qū)動(dòng)？如何讓“成就人”的事業(yè)理論落地，實(shí)實(shí)在在地成就西貝“每一個(gè)人”？賈國(guó)龍創(chuàng)造出幾樣“產(chǎn)品”。

1、西貝藍(lán)圖

西貝藍(lán)圖上的每個(gè)字，都是2015年賈國(guó)龍帶領(lǐng)西貝高管團(tuán)隊(duì)，在美國(guó)領(lǐng)導(dǎo)力老師指導(dǎo)下，從每個(gè)人的人生召喚出發(fā)，幾天幾夜、一字一句共同創(chuàng)造、死磕出來(lái)的，至今每年高管團(tuán)隊(duì)都要花好幾天不干別的，專門對(duì)藍(lán)圖進(jìn)行優(yōu)化。

西貝藍(lán)圖是西貝的頂層設(shè)計(jì)，西貝人遇到問(wèn)題首先要和藍(lán)圖對(duì)接，是時(shí)時(shí)刻刻的指導(dǎo)思想和行為準(zhǔn)則。

2、西貝賽場(chǎng)

賈國(guó)龍說(shuō)，人在什么環(huán)境和場(chǎng)合中狀態(tài)最好？比賽。

只要是比賽，精神就高度集中，自驅(qū)力最強(qiáng)，最高效。這與比賽中有健全的游戲規(guī)則，有排名，有獎(jiǎng)金，有裁判監(jiān)督不能犯規(guī)，還有更高、更快、更強(qiáng)的能量場(chǎng)都有關(guān)。

西貝賽場(chǎng)是西貝獨(dú)特的績(jī)效考核體系，它不是簡(jiǎn)單的上級(jí)評(píng)價(jià)，而是從店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)到洗碗阿姨、撤餐大叔，每個(gè)人都被卷進(jìn)賽場(chǎng)，為創(chuàng)造極致顧客體驗(yàn)而努力，處于和同店乃至全國(guó)其他門店同崗位的競(jìng)爭(zhēng)之中，成績(jī)實(shí)時(shí)可見。

賽場(chǎng)上爭(zhēng)的是工資、福利、年底雙薪之外的增量獎(jiǎng)金，西貝激勵(lì)的魅力也正在于獎(jiǎng)金，一位年薪18萬(wàn)的店長(zhǎng)，如果全年四個(gè)季度都得A+，收入可以翻番到36萬(wàn)。

賽，是西貝管理的底層邏輯。賈國(guó)龍說(shuō)：“人性都是求舒服，我也是。但人性還有另一面，就是爭(zhēng)強(qiáng)好勝，想贏怕輸，打麻將是，工作中也一樣。”

西貝賽場(chǎng)的真正作用是“前邊有肉，后邊有狼”，導(dǎo)向員工自我驅(qū)動(dòng)，做到“無(wú)須揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”。

3、夢(mèng)想工程

賈國(guó)龍最煩聽到在一些正式場(chǎng)合，一線員工嚷嚷“要把青春獻(xiàn)給西貝”。

“我說(shuō)打住，你要把青春獻(xiàn)給你自己的夢(mèng)想，如果西貝能幫你實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，你就把西貝用好，有一天西貝不能幫你實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想了，你就該去找更好的平臺(tái)?！辟Z國(guó)龍覺得，每個(gè)人應(yīng)該為自己的夢(mèng)想而活。

自上而下、一級(jí)一級(jí)覆蓋全員的夢(mèng)想工程，是激發(fā)每一個(gè)西貝人內(nèi)心渴望的動(dòng)力系統(tǒng)。

一位高管希望三年后年薪千萬(wàn)是夢(mèng)想，一位洗碗工希望一個(gè)月多掙500塊錢，帶孩子來(lái)北京吃頓烤鴨也是夢(mèng)想。

賈國(guó)龍說(shuō)，首先，在西貝談夢(mèng)想一定要非常實(shí)在，得是非常具體的目標(biāo)；

第二，夢(mèng)想要公開表達(dá)，要對(duì)你的伙伴尤其是上級(jí)說(shuō)出來(lái)，每位西貝干部都是部下的“助夢(mèng)人”，有責(zé)任幫助部下實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想；

第三，夢(mèng)想最好是描述一個(gè)具體場(chǎng)景，表達(dá)得要有一點(diǎn)美感和詩(shī)意?！坝脡?mèng)想驅(qū)動(dòng)組織，本身就簡(jiǎn)潔而優(yōu)美”，賈國(guó)龍說(shuō)：“人們?yōu)閴?mèng)想而活，才不累！”

4、好漢工程

一個(gè)組織里，相對(duì)于激活基層，激活身為既得利益者的高層往往更難，只有把高層領(lǐng)導(dǎo)者激活了，讓他們有動(dòng)力裂變出新的領(lǐng)導(dǎo)者，一個(gè)組織才能生生不息。

賈國(guó)龍推出的產(chǎn)品是“西貝好漢”。古話講“好漢養(yǎng)千口”，何為西貝好漢？

可以理解為西貝的最高榮譽(yù)——西貝卓越領(lǐng)導(dǎo)者：“不是你簡(jiǎn)單的擁有1000名員工，而是你幫助1000名員工創(chuàng)造了喜悅?cè)松?，他們收到了你的愛并由衷的感激你，那你就是一條西貝好漢?！?/p>

賈國(guó)龍說(shuō)：“西貝的領(lǐng)導(dǎo)力，就是你幫助別人的能力。你能幫助10個(gè)人你就領(lǐng)導(dǎo)10個(gè)人，你能幫助1萬(wàn)人你就領(lǐng)導(dǎo)1萬(wàn)人?！?/strong>