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2020年10月15日晚19點,CCTV-2《生財有道》節(jié)目組體驗了一位有些特殊的送餐員――智能送餐機器人,記者“搗亂”擋道時,機器人送餐員竟然還懂得“禮讓行人”。
智能控制,上菜更快,再也不用等得人心癢癢,這就是浙江杭州蕭山區(qū)的元港口碑智慧餐廳。
顧客入座后以后,用手機點好想吃的菜,過一會兒就有一個特殊的送餐員――智能送餐機器人把點的菜從廚房送到桌邊上。據(jù)了解,這臺身高1.2米,外觀簡潔實用的送餐機器人名為PEANUT,來自餐飲機器人全球標桿企業(yè)KEENON擎朗智能。
元港口碑智慧餐廳工作人員表示:“機器人送餐,非常神奇,取完餐拍一下前面,它就回去了,非常便捷?!?/p>
當《生財有道》節(jié)目組記者“搗亂”,擋住機器人時,機器人送餐員自己主動停下來,并用呆萌的語音提示“麻煩讓一下嘍,人家還要趕路呢”,等到記者走過去,它才會繼續(xù)執(zhí)行送餐任務(wù)。
據(jù)報道,由機器人送餐,每次送餐的重量及餐盤數(shù)量超過人工送餐。機器人不僅行走平穩(wěn),還能識別障礙,降低餐廳碰撞意外發(fā)生的幾率,更重要的是,這種形式,深受小朋友的喜愛。
元港口碑智慧餐廳經(jīng)理戴華龍表示,“有了送餐機器人,給我們店帶來了一定的人氣。特別是疫情特殊時期,為我們增加了15的客流量?!贝送猓骺偙硎?,送餐機器人非常適合火鍋這個餐飲品類。
首先,在所有餐飲品類中火鍋餐廳標準化程度較高,天然比較適合用機器人配送菜品;其次,火鍋餐廳傳菜工作強度大、重復、機械,是最辛苦的崗位。送餐機器人上崗后,服務(wù)員就能專心為固定區(qū)域內(nèi)的顧客提供服務(wù),更積極響應(yīng)顧客需求,大幅提升顧客體驗;最后,送餐機器人能夠?qū)崿F(xiàn)根據(jù)桌號自動傳菜的功能,一次傳一桌菜成為可能,服務(wù)效率明顯提升。
除了高效率、無接觸送餐機器人,元港口碑智慧餐廳門口還有一臺萌萌噠引領(lǐng)機器人,智能引導,語音提示,萌化食客的心。
目前,擎朗機器人已經(jīng)成為元港口碑智慧餐廳跑堂傳菜的明星員工、吸引人氣的全新賣點。在保證菜品質(zhì)量的前提下,融入送餐機器人等新技術(shù),打造新體驗,從而帶來好生意已經(jīng)成為餐飲行業(yè)共識。
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