《神農(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良?！边@句話是說懷山藥是最好的山藥，而焦作溫縣因質(zhì)地優(yōu)良的“四大懷藥”著稱于世。因此，焦作溫縣的鐵棍山藥是懷山藥中的極品。2008年9月，胡總書記考察鐵棍山藥種植基地后，鐵棍山藥更是享譽(yù)大江南北。

　　另外，根據(jù)種植土質(zhì)的不同，鐵棍山藥分為壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥。其中，壚土土質(zhì)硬而粘，出土的鐵棍山藥彎曲不直，外表并不美觀，但卻因其質(zhì)地拔尖而成為懷山藥中無可替代的極品。

　　牛祥祿 鐵棍山藥 便是種植于河南焦作溫縣的壚土地中，是品種最純正、營養(yǎng)價(jià)值最高的鐵棍山藥。

　　正宗的壚土鐵棍山藥，有著眾多的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。

　　補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)，滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血，適合手腳發(fā)涼人群。

　　補(bǔ)虛抗衰

　　山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)，能滋補(bǔ)健身，補(bǔ)虛療損，延年益壽，延緩衰老。促進(jìn)大腦分泌脫氧氫表雄酮，改善睡眠，讓人心情愉快，充滿活力，顯得年輕，健身強(qiáng)體，益志安神、延年益壽。

　　強(qiáng)壯養(yǎng)顏

　　山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，生津潤燥，滋養(yǎng)皮膚，潤澤皮膚和毛發(fā)。

　　可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

　　扶正祛邪

　　山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)

　　健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，健脾益氣，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，有效預(yù)防春困。

　　補(bǔ)益脾胃，健胃消食。對脾有極大的滋補(bǔ)作用，清晨八九點(diǎn)是脾經(jīng)最旺盛的時(shí)候，這時(shí)候吃最好。

　　提高免疫力

　　多汗、經(jīng)常感冒應(yīng)增加攝入量，能有效增強(qiáng)人的抵抗能力，從而預(yù)防感冒。

　　益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　預(yù)防心血管疾病

　　含有黏液蛋白、維生素以及微量元素，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。

　　這也為什么牛祥祿鐵棍山藥受追捧的原因。

　　為什么牛祥祿壚土鐵棍山藥是山藥中的極品?

　　我們都知道，懷山藥比普通山藥略高一個(gè)級別，在懷山藥中，屬鐵棍山藥最好，這也是為什么牛祥祿壚土鐵棍山藥被稱為山藥中的極品。

　　牛祥祿鐵棍山藥的種植于很難焦作溫縣，溫縣地處太行山與黃河之間，歷史上黃河頻繁決堤泛濫，河道在溫縣滾來滾去，各種微量元素沉淀、聚集于此，形成了肥沃、疏松、平整的土地，因此溫縣所產(chǎn)的鐵棍山藥中總氨基酸、粗蛋白、淀粉、總糖、鋅、鐵、鎂等元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)山藥中的含量。其次，溫縣處太行山南麓，遍布巖溶地貌，山區(qū)雨水極易滲入地下，與地下水貫通連接的特點(diǎn)不僅使溫縣地下水資源豐富，而且?guī)砹松絽^(qū)豐富的微量元素。

　　最后，溫縣地處焦作地區(qū)，氣候溫和，冬不過冷、夏不過熱，既不過濕，也不過于干旱，作物的生長期相對延長，造成了溫縣壚土鐵棍山藥在外部形態(tài)、生理機(jī)能和有效成分的合成上的一些獨(dú)特性。

　　這些獨(dú)特的氣候條件、水源條件、土壤條件是形成溫縣壚土鐵棍山藥獨(dú)特品質(zhì)的主要原因。

　　長期實(shí)踐證明，即使外地引種的壚土鐵棍山藥，其品質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上在溫縣境內(nèi)生長的鐵棍山藥，牛祥祿壚土鐵棍山藥是品種特征、自然環(huán)境、人文活動完美結(jié)合的產(chǎn)物。