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有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),國內(nèi)集成灶市場(chǎng)2021將突破200億元,近幾年集成灶行業(yè)步入了發(fā)展的快車道,逐漸從主攻三四線城市到試圖沖擊一二線城市,2020年用明星產(chǎn)品和明星企業(yè)來形容這一品類并不為過,目前,集成灶行業(yè)既有美大、帥豐、億田、火星人、森歌等專業(yè)集成灶廠商,也吸引了廚電廠商、家電綜合性企業(yè)、跨界廠商的布局。雖然大量的企業(yè)以及資金在源源不斷的流入這一行業(yè),但是集成灶真的就如表面看起來的那般前景無限嗎?作為一個(gè)新興的品類,在標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品質(zhì)量方面是否已經(jīng)非常完善?
增速放緩 企業(yè)應(yīng)專注核心技術(shù)升級(jí)
2020年對(duì)于集成灶而言仍然是激昂的一年,在這一年,火星人、帥豐、億田三家集成灶企業(yè)先后成功上市。受疫情的刺激,傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品不少都面臨市場(chǎng)下滑的現(xiàn)狀,集成灶卻逆勢(shì)上揚(yáng)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2020年,國內(nèi)集成灶市場(chǎng)整體零售額182.2億元,同比增13.9,零售量238.0萬臺(tái),同比增12.0。
雖然集成灶市場(chǎng)連續(xù)三年不斷上漲,但是從2018年的30到2019年的25,再到2020年13.9,集成灶市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯增速放緩的態(tài)勢(shì)。具體到企業(yè)也存在同樣的問題,以集成灶頭部的品牌為例,美大公布的2020年業(yè)績快報(bào)顯示,其營業(yè)收入17.71億元,同比增長5.13,較2019年下滑近15個(gè)百分點(diǎn)。
一直以來,集成灶的主攻市場(chǎng)在三四線城市,企業(yè)主要的銷售渠道以及營收來源也都是三四線城市為主,以美大為例,1月份據(jù)相關(guān)證券報(bào)告顯示,浙江美大在一二線城市的營收占比為25,三四線城市的營收占比為75。其他的集成灶企業(yè)也面臨同樣的狀況。當(dāng)前,集成灶想要獲得更廣闊的增量市場(chǎng),突破一二線市場(chǎng)迫在眉睫,但是受限于建筑安裝標(biāo)準(zhǔn)以及消費(fèi)者接受度不高等因素,其仍然面臨層層的阻礙。
在黑貓投訴上,記者查詢到有多起消費(fèi)者關(guān)于集成灶質(zhì)量問題的投訴,包括灶盤變形、玻璃門板碎裂、煙機(jī)無法排煙等等。集成灶問世已經(jīng)十多年,直到最近兩年才爆火,爆火的同時(shí)吸引了大量作坊式小企業(yè)的進(jìn)入,在很多人的印象中,集成灶屬于一種技術(shù)水平不高、有一定安全隱患的產(chǎn)品,究其根本,就是大量小作坊企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求不嚴(yán)格而給外界造成的印象。
此外,作為廚電的新興品類,前期體量較小,針對(duì)該產(chǎn)品一直沒有較為成熟的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來適用。中國家電網(wǎng)記者查詢相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn),目前,集成灶主要適用的是國家標(biāo)準(zhǔn)GB16410-2007《家用燃?xì)庠罹摺芬约安糠中袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
全國家電標(biāo)委會(huì)廚房器具分委會(huì)秘書長張亞晨認(rèn)為,“在我國,大企業(yè)相對(duì)會(huì)更加遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),一種產(chǎn)品在相應(yīng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)環(huán)境健全之前,他們往往不會(huì)貿(mào)然進(jìn)入。但是一些小企業(yè)則不是,他們往往是看到哪種產(chǎn)品掙錢了,就立刻扎堆,而不去關(guān)注各項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)自己能否去達(dá)成。”
目前,隨著老板、方太、美的、帥康等具有綜合實(shí)力的企業(yè)進(jìn)入這一行業(yè),行業(yè)魚龍混雜的狀態(tài)相信也會(huì)得到逐漸的改善。
另外關(guān)于產(chǎn)品安全隱患問題,隨著產(chǎn)品的迭代,目前集成灶的安全問題已經(jīng)獲得了很大提升?!暗牵|(zhì)量提升并不代表沒有隱患?!睆垇喅空劦?,“與普通的分體式煙灶產(chǎn)品相比,集成灶因?yàn)槠湎屡棚L(fēng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì),仍然具有難以發(fā)現(xiàn)隱患的特點(diǎn)。廚電集成是未來的大方向,但是集成產(chǎn)品和功能越多,對(duì)技術(shù)要求會(huì)越高,我們的企業(yè)不能覺得集成灶功能越多越好,集成的越漂亮越好,而應(yīng)該從產(chǎn)品核心技術(shù)上去提升?!?/p>
技術(shù)的提升與企業(yè)的研發(fā)投入有著最直接的關(guān)系,記者查詢頭部集成灶企業(yè)的相關(guān)報(bào)告顯示,2019年,美大、億田、火星人、帥豐的研發(fā)投入分別為5092萬、3140萬、4512萬、2817萬,分別占營業(yè)收入的3.02、4.79、3.40、4.03,另外一家集成灶頭部企業(yè)森歌的2020年研發(fā)投入為3000萬元,據(jù)悉,集成灶企業(yè)的研發(fā)投入仍然在逐年增加,這一趨勢(shì)也勢(shì)在必行。除了集成灶產(chǎn)品的技術(shù)投入,傳統(tǒng)廚電企業(yè)還希望從更多維度上突破,例如方太研發(fā)的集成烹飪中心,強(qiáng)調(diào)集成的基礎(chǔ)上有了更多技術(shù)上的突破。
占比提升 功能堆積或出現(xiàn)新問題
如今,集成灶集成的功能越來越豐富,包括煙灶消、煙灶蒸、煙灶蒸烤、煙灶蒸烤一體機(jī)、集成洗碗機(jī)等等,集成灶大量功能的不斷堆積與當(dāng)前中國廚房普遍面積較小,且西式烹飪?cè)絹碓绞苣贻p人喜愛有關(guān)。
當(dāng)前,廚房集成化已經(jīng)成為各個(gè)企業(yè)的共識(shí), 2019年發(fā)布的《中國廚電集成化發(fā)展白皮書》,提出了集成化將成為中國廚電的"行業(yè)發(fā)展大方向、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略新高地"的觀點(diǎn)。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示,集成灶與分體煙灶消零售量比例也在不斷提升,2016年該數(shù)據(jù)僅為2.3,2018年增長至4.5,到2020年,該數(shù)據(jù)已經(jīng)升至6.3,并且還在繼續(xù)增長。
在這種大潮之下,集成灶勢(shì)必會(huì)迎來越來越廣闊的市場(chǎng),企業(yè)扎堆進(jìn)入,在帶動(dòng)集成灶被越來越多的消費(fèi)者接受的同時(shí),也會(huì)面臨不同以前廚電單品時(shí)代的各種問題。目前諸多企業(yè)在宣傳集成灶產(chǎn)品時(shí),往往使用“一臺(tái)搞定多件套、節(jié)省空間美化廚房、烹飪流程化”等等賣點(diǎn),但是功能的疊加和堆積也有其不利的一面。
張亞晨認(rèn)為,“集成灶的各個(gè)產(chǎn)品之間是相互影響的,像煙機(jī)、灶具、蒸烤箱甚至洗碗機(jī)集合到一起,就是把燃?xì)狻㈦?、水結(jié)合到一起,一旦某一功能部分存在缺陷或瑕疵,或維護(hù)不當(dāng)/不到,就可能影響到整體產(chǎn)品的安全,企業(yè)一定要重視集成以后可能帶來的新問題。此外,還要注意產(chǎn)品綜合性負(fù)荷問題,如果集成灶上集成了電灶和烤箱等用電產(chǎn)品,還要考慮到大功率用電以及供電網(wǎng)絡(luò)匹配的問題,企業(yè)該如何去設(shè)計(jì)和克服?!?/p>
雖然目前集成灶生產(chǎn)有相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,“但是標(biāo)準(zhǔn)不是萬能的,符合標(biāo)準(zhǔn)不代表產(chǎn)品就不會(huì)出問題,而且新產(chǎn)品往往會(huì)面臨標(biāo)準(zhǔn)不完善的問題。”張亞晨談到標(biāo)準(zhǔn)對(duì)集成灶企業(yè)的約束時(shí)認(rèn)為。
當(dāng)下,很多企業(yè)已經(jīng)大張旗鼓的進(jìn)入這一行業(yè),也仍然有企業(yè)在觀望著這個(gè)市場(chǎng),“集成化是廚電行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)之一,市場(chǎng)需求是有的,集成灶的核心是集成——一定空間內(nèi)更合理的功能組合,但這個(gè)集成不是簡單的功能堆砌和拼裝,而是在保證安全性、可靠性前提下,如何更好滿足消費(fèi)者多種烹飪方式的需求和使用體驗(yàn),隨著更多企業(yè)的進(jìn)入,既會(huì)推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的規(guī)范和發(fā)展,也會(huì)加劇市場(chǎng)競爭,行業(yè)洗牌不可避免,專業(yè)品牌抓緊時(shí)機(jī)上市融資也是為了增強(qiáng)競爭實(shí)力?!贬槍?duì)集成灶目前行業(yè)存在的問題,中國家電網(wǎng)總編呂盛華認(rèn)為。
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