臨近中秋，除了一直以來(lái)的口味之爭(zhēng)，在今年“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的大環(huán)境下，月餅的“瘦身”運(yùn)動(dòng)和“輕裝”風(fēng)格，也成為商家營(yíng)銷、朋友圈曬餅的熱點(diǎn)。近日，記者走訪北京多家商超發(fā)現(xiàn)，今年的不少月餅“衣著樸素”，有的月餅甚至“素面朝天”，從包裝到尺寸等各個(gè)環(huán)節(jié)，都體現(xiàn)著節(jié)約之風(fēng)。

　　不少業(yè)內(nèi)專家表示，月餅包裝興起簡(jiǎn)約環(huán)保風(fēng)將是大勢(shì)所趨，而更值得關(guān)注的，限制月餅過(guò)度包裝，2020年這個(gè)中秋，會(huì)不會(huì)成為最佳契機(jī)？

　　北京市豐臺(tái)區(qū)某商超內(nèi)，“迷你”月餅受年輕人追捧（央廣網(wǎng)記者 王晶 攝）

　　走訪：“大塊頭”月餅變“迷你”，“素顏”包裝受親睞

　　中秋未到，“主角”早已提前登場(chǎng)。

　　9月14日19時(shí)，正值不少白領(lǐng)下班節(jié)點(diǎn)，記者先是來(lái)到了北京市豐臺(tái)區(qū)六里橋附近的永輝超市8.220, -0.09, -1.08，入口處最醒目的位置已被月餅“霸占”，不少散裝月餅和月餅小套裝也在搶占“C位”，吸引不少顧客目光?！斑@種口味多，性價(jià)比高，家人吃得多?！边€未等記者開(kāi)口，銷售人員小李便熱情地介紹說(shuō)道。

　　隨后，當(dāng)記者問(wèn)及，現(xiàn)在哪一款月餅銷量最好時(shí)，小李毫不猶豫地指向了身后占據(jù)更大面積的散裝月餅區(qū)。記者看到，樸素懷舊的老式月餅是主力，其中五仁、棗泥等傳統(tǒng)月餅仍在“唱主角”，“吃習(xí)慣了，更喜歡老式月餅，一個(gè)塑料袋或是一張油紙包，裝幾塊月餅散裝稱重就行?！鼻皝?lái)購(gòu)物的張大爺告訴記者：“只在乎味道，包裝越簡(jiǎn)單越好?！?/p>

　　而相較于散裝月餅區(qū)的熱鬧，不少商鋪的部分知名品牌的禮盒月餅區(qū)則略顯冷清，記者在北京市豐臺(tái)區(qū)某廣場(chǎng)超市內(nèi)看到，20分鐘內(nèi)，只有4位顧客駐足詢價(jià)。超市的導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)：“傳統(tǒng)月餅一個(gè)120到150克，吃一個(gè)頂幾頓飯的熱量了，年輕人更中意小巧、口感多樣的月餅，一個(gè)吃下去也不會(huì)覺(jué)得膩?！?/p>

　　散裝月餅被擺在售賣(mài)區(qū)“C”位（央廣網(wǎng)記者 王晶 攝）

　　北京老字號(hào)“義利”門(mén)店和“稻香村”門(mén)店銷售人員也表示，今年不少暢銷口味的月餅都以散裝形式出售，“散賣(mài)合適，年輕消費(fèi)者特別多?！倍藢?shí)體店，不少線上平臺(tái)內(nèi)花樣繁多的“小個(gè)頭”月餅也逐漸受熱捧。記者隨機(jī)在某電商平臺(tái)搜索“月餅”，前5位銷量最高的店鋪，售賣(mài)的均是各式精致的“迷你”月餅。

　　而除了體積，在包裝上，也變化不少，即使是盒裝月餅，也都采用了盡可能簡(jiǎn)潔的包裝。在北京西城區(qū)一家商超內(nèi)，記者隨手拿起了一包月餅，在長(zhǎng)方形的紙袋子中，見(jiàn)到五個(gè)月餅摞在一起，沒(méi)有任何繁瑣的包裝，一旁的售貨員說(shuō)道：“這樣一來(lái)，減少了廠家成本，月餅也能便宜不少?！?/p>

　　而備受外界關(guān)注的禮盒大多數(shù)價(jià)格也較親民，價(jià)格從四十多元到兩百多元不等。近日，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)新發(fā)布的《2020年全國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》也提出，“今年月餅包裝形式將呈現(xiàn)簡(jiǎn)約、環(huán)保及富有文化內(nèi)涵的特色”。

　　南京一家酒店餐飲經(jīng)理人告訴記者，現(xiàn)在倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)，不少酒店的月餅包裝，使用的都是可回收再利用紙盒，用過(guò)后還能變成收納盒，循環(huán)使用。

　　今年稻香村流行的“簡(jiǎn)裝”老月餅（央廣網(wǎng)記者 王晶 攝）

　　觀察：限制月餅過(guò)度包裝，市場(chǎng)選擇或更見(jiàn)效

　　實(shí)際上，眼下類似這種迷你化、散裝的月餅受熱捧，絕非“跟風(fēng)”。

　　“這是由市場(chǎng)決定的?！敖邮苡浾卟稍L時(shí)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬坦言，從2016年開(kāi)始，“迷你裝”占據(jù)月餅市場(chǎng)的份額就越來(lái)越大，不斷促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、迭代，他認(rèn)為，這是消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端進(jìn)行改革創(chuàng)新的一個(gè)有力結(jié)果。

　　朱丹蓬覺(jué)得，現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)端考慮更多的，就是要不斷滿足消費(fèi)者的核心需求，這才是關(guān)鍵，“這是一個(gè)非常積極的信號(hào)?！鄙鐣?huì)科學(xué)院發(fā)展社會(huì)學(xué)研究室主任鄒宇春贊同朱丹蓬所言，極簡(jiǎn)包裝是大勢(shì)所趨，迷你化、散裝的月餅很值得推崇。

　　究其原因，鄒宇春談到：“月餅的本質(zhì)是食品，在確保月餅質(zhì)量的前提下，購(gòu)買(mǎi)樸實(shí)包裝的月餅，更能顯示與家人、與朋友共享共品月餅的親切感、樸實(shí)感，沒(méi)有客套、沒(méi)有人情世故。同時(shí)簡(jiǎn)化包裝后的月餅，消費(fèi)者不必為無(wú)法食用的包裝買(mǎi)單，也不必為了事后處理華麗，卻無(wú)甚價(jià)值的包裝而浪費(fèi)時(shí)間精力。

　　但同時(shí)她也表示，今年的“月餅過(guò)度包裝現(xiàn)象”雖會(huì)有所緩解，但尚不會(huì)達(dá)到顯著改善的程度。對(duì)于過(guò)度包裝，不少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于寬松。如今，在某電商平臺(tái)上，記者仍可查詢到很多專門(mén)銷售月餅包裝盒的店鋪。一位店主透露，幾十元的普通月餅裝進(jìn)精裝禮盒，就能賣(mài)300元至500元不等，利潤(rùn)空間很大。

　　而過(guò)度包裝除了拉高月餅價(jià)格，造成的浪費(fèi)，更是與生態(tài)文明理念相悖。眼下，月餅快遞業(yè)務(wù)進(jìn)入高峰期，快遞員小李直言：“確認(rèn)取件后，不少用戶把一堆紙盒、紙板交給我，讓我?guī)兔У綐窍吕??！彼X(jué)得，這樣的包裝很浪費(fèi)，幾塊巴掌大的月餅，裝在一個(gè)里外幾層的大禮盒里。

　　發(fā)生在我們身邊這樣的例子不勝枚舉?！皣?guó)內(nèi)月餅行業(yè)已進(jìn)入了‘瘦身’新時(shí)代，但距行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)還很遠(yuǎn)?！敝嘘P(guān)村8.520, -0.12, -1.39綠創(chuàng)聯(lián)盟主任委員曲睿晶說(shuō)，社會(huì)上一直都在呼吁給月餅包裝“減負(fù)”，2010年開(kāi)始實(shí)施《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》，規(guī)定包括初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過(guò)商品銷售價(jià)格的20等，但仍存在執(zhí)行不到位的情況，“今年則有望改善。”

　　記者注意到，新《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》已經(jīng)于2020年9月1日起施行，對(duì)包裝物污染防治設(shè)立專章，其中具體規(guī)定：縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)和有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)過(guò)度包裝的監(jiān)督管理。曲睿晶頗為期待這一條例的逐步落地：“這就是國(guó)家在鼓勵(lì)和引導(dǎo)消費(fèi)者，使用綠色包裝和減量包裝?！?/p>

　　中國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法學(xué)研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳音江覺(jué)得，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍下，月餅包裝浪費(fèi)問(wèn)題必定將得到改善，但具體改善到什么程度，還要拭目以待。而對(duì)企業(yè)和政府而言，順應(yīng)市場(chǎng)需求的選擇，往往更見(jiàn)效。

　　不少商超內(nèi)，一些高價(jià)禮盒月餅仍在售賣(mài)（央廣網(wǎng)記者 王晶 攝）

　　呼吁：治理商品過(guò)度包裝，緊盯中秋月餅還不夠

　　想讓月餅回歸傳統(tǒng)食品的消費(fèi)屬性，和承載中秋意蘊(yùn)的文化屬性，是不少業(yè)內(nèi)人士的呼吁，而至于選擇何種包裝，消費(fèi)者也自會(huì)均衡其得失。但如何根治，曲睿晶直言，月餅過(guò)度包裝，作為商品過(guò)度包裝的典型縮影，與實(shí)施垃圾分類、推進(jìn)垃圾源頭減量，不能僅囿于中秋的“季節(jié)活”。

　　“這一問(wèn)題在外賣(mài)、快遞等服務(wù)行業(yè)也相當(dāng)突出?！标愐艚舱劦?，“商品包裝+快遞包裝”的粗放模式，讓包裝垃圾量迅猛增長(zhǎng)，隨之而來(lái)的則是資源浪費(fèi)和處理難題?！岸僭O(shè)有廠商主動(dòng)削減包裝，但市場(chǎng)里的監(jiān)管卻沒(méi)跟上，那么最終受傷的，還是那些守規(guī)矩的人?！标愐艚J(rèn)為，要解決過(guò)度包裝，需要在監(jiān)管、處罰方面有法可依，并從宣傳環(huán)保意識(shí)和加強(qiáng)處罰兩方面同時(shí)入手。

　　鄒宇春的建議更為具體，比如嘗試改變物流公司配送系統(tǒng)?！懊總€(gè)小區(qū)附近都有食品便利店，我注意到它們的食品配送用的是防壓食品箱，食品本身并沒(méi)有額外的快遞包裝?！币虼?，她提出，當(dāng)寄送食品時(shí)，物流公司是否可以使用專用月餅食品箱，無(wú)需額外的紙箱、膠帶等，開(kāi)通專門(mén)物流通道，在月餅盒子表面留下可撕走的無(wú)痕便簽以標(biāo)記地址。

　　鄒宇春分析到，這樣物流公司和快遞小哥的效率都提高了，而從構(gòu)建節(jié)約資源、環(huán)保型社會(huì)的大趨勢(shì)來(lái)看，這是一種必然轉(zhuǎn)變，物流公司宜提早布局。

　　針對(duì)此方面，曲睿晶則建議，大部分月餅品牌相對(duì)集中發(fā)貨，可以考慮發(fā)展電子商務(wù)劵，收貨人通過(guò)連鎖品牌店就地就近提貨。對(duì)于一些具有特色的小品牌，適當(dāng)考慮給予其與快遞公司及外賣(mài)合作平臺(tái)優(yōu)惠政策，適度集中發(fā)貨、存儲(chǔ)、運(yùn)送。