為高標(biāo)準(zhǔn)做好2020年中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會（以下簡稱“服貿(mào)會”）餐飲服務(wù)保障工作，更好地提升辦會水平，方便參會展商、嘉賓及觀眾用餐，根據(jù)大會整體部署，本次餐飲保障工作在“節(jié)儉辦會”的總要求下，以“供應(yīng)安全、品質(zhì)保障、服務(wù)到位、選擇多樣”為目標(biāo)，精心組織部分知名連鎖餐飲企業(yè)和北京老字號品牌入駐大會餐飲服務(wù)區(qū)，認(rèn)真做好餐飲保障。

服貿(mào)會餐飲服務(wù)區(qū)分室內(nèi)和室外2大部分，10個餐飲服務(wù)區(qū)，38個餐飲售賣點。參與保障企業(yè)15家，既包括眉州東坡、肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、吉野家、李先生牛肉面、正大集團(tuán)等知名連鎖企業(yè)，也包括全聚德、都一處、慶豐包子鋪、護(hù)國寺小吃、年記·興順齋、茶湯李、北冰洋、同仁堂（咖啡）等老字號品牌。為照顧少數(shù)民族飲食習(xí)慣，安排清真餐飲企業(yè)（護(hù)國寺小吃、年記·興順齋）2家。同時，組織6輛移動餐車入場，便利消費(fèi)。展館所屬的國家會議中心酒店和周邊月色碼頭等餐飲區(qū)也將為大家提供餐飲服務(wù)。

餐飲服務(wù)做到了知名連鎖企業(yè)和老字號名牌為主的新老結(jié)合、中式餐飲和西式餐飲多種選擇結(jié)合、室內(nèi)餐飲和室外餐飲結(jié)合，突出供應(yīng)安全。食品安全方面，會同市場監(jiān)管部門精心挑選企業(yè)，嚴(yán)格產(chǎn)品審核，組織安全培訓(xùn)，嚴(yán)格現(xiàn)場監(jiān)管。安全生產(chǎn)方面，簡餐為主，正餐為輔，現(xiàn)場不動明火，不帶刀具。疫情防護(hù)方面，組織一線保障人員進(jìn)行核酸檢測和健康體檢，加強(qiáng)現(xiàn)場消殺；變以往“集中式的美食節(jié)”為“分散式的餐飲點”，減少現(xiàn)場制作和展演，盡量減少人員聚集。

此外，要求餐飲服務(wù)做好節(jié)約用餐和垃圾分類工作。在所有餐飲點位粘貼“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”等標(biāo)識，指導(dǎo)有條件的餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)餐和小份餐，提示消費(fèi)者適量點餐；做好垃圾分類提示，安排專門的垃圾分類指導(dǎo)員隊伍，監(jiān)督用餐現(xiàn)場垃圾分類等。