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有贊連鎖對話5大品牌:“賦能門店”背后的痛點和解藥

作者: 編輯 來源:互聯(lián)網 發(fā)布時間:2020-09-05

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9月3日,在CCFA新消費論壇——連鎖品牌數(shù)字化增長破局分論壇上,有贊新零售學院負責人閆冬作為嘉賓主持,對5家連鎖企業(yè)嘉賓提出了6個“靈魂拷問”。

來自文峰集團、新世紀商業(yè)集團、正道商業(yè)、通用磨坊哈根達斯、上海家化佰草集的嘉賓對這些問題做了坦誠的回應,并根據(jù)各自在社交電商、私域流量、直播電商領域的嘗試,做了深入分享。

這是一場全場高能的訪談,也是連鎖企業(yè)們對于數(shù)字化、私域流量運營的精彩碰撞。以下是嘉賓們的精彩內容分享:

主持人:有贊新零售學院負責人閆冬

討論嘉賓:

文峰全渠道中心總經理 董棟

新世紀商業(yè)集團總經理 馮夢琳

正道商業(yè)行銷推廣中心總監(jiān) 陳靜

通用磨坊哈根達斯媒體總監(jiān) 榮蓉

上海家化CRM營銷總監(jiān)王小明

閆冬:今天這場會議,有很多前輩。大家能看到各大品牌在做轉型,在試驗和摸索整個新零售的進程,不管是互聯(lián)網營銷、私域客戶的深耕甚至是全渠道一體化的經營,都正在嘗試和摸索著。

今天的圓桌論壇,由我來主持。在有請這幾位嘉賓上臺之前,我先跟大家劇透一下會聊到的6個話題,都是品牌連鎖目前遇到的一些挑戰(zhàn)。結合這6個問題,我們一起來聽聽今天的嘉賓們在具體轉型過程中是如何解決的。

1.線上和線下的業(yè)務關系是什么?

2.總部和門店的分工協(xié)作如何展開?

3.門店和品牌之間的客戶關系什么?

4.商品的來源可以是哪些?

5.總部和經銷商之間的利益如何分配?

6.自營和加盟之間的利益如何分配?

我們接下來有請幾位嘉賓。首先有請到的是新世紀集團馮總。我們想請馮總解讀兩個問題:一是在新世紀集團,線上、線下的關系是怎樣的?二是新世紀集團在直播和社交電商有一套很成熟的“組合拳”,這個組合拳大致是怎樣運作的?

新世紀商業(yè)集團:拼團+直播+全員營銷攪動小縣城

新世紀商業(yè)集團總經理 馮夢琳:大家好,我是馮夢琳,來自山東日照新世紀商業(yè)集團。

我首先介紹一下我們這個企業(yè)的背景和城市背景:我們是屬于非??h城的縣城,連縣級市都算不上,就是一個人口有120萬左右非常傳統(tǒng)的下沉市場,我們的企業(yè)也是有23年了,也是一個傳統(tǒng)企業(yè),現(xiàn)在有23家店。

我們目前業(yè)態(tài)有超市、百貨加吃喝玩樂,包括一些社區(qū)、生鮮、連鎖,生態(tài)園,屬于多業(yè)態(tài)并行。

新世紀商業(yè)集團旗下購物中心

新世紀集團是典型的下沉市場,區(qū)域性特別強,外來人口很少,所以想做大的爆量非常難,我們目前做的結果是運用到家和到店互補的關系,做了一個組合拳,就是“拼團+直播+全員營銷”。

目前結果是一個品牌單天不到10個單品,能夠做到突破100萬的銷售。

閆冬:能否介紹下,之前我們做過什么品類的銷售,動用了哪些資源,取得了什么樣的結果?

馮夢琳:我們目前做線上,主要還是關注于超市這個業(yè)態(tài)。

剛才我說的典型案例,是拿潔柔紙品的案例為主,3月21日做了一場拼團,當天賣了50多萬,6月6日一天內又做了一百多萬的銷售。也就是一個半月內用兩天做了150萬。

新世紀集團的社區(qū)拼團分到店、到家兩種模式

這個業(yè)績我們怎么打爆的?我們用了剛才說的組合拳,簡單說一下三個關鍵點。

第一,用直播為拼團預熱。我們直播不是用來直接帶銷售的,是用來在拼團前一晚上,詳細介紹商品的賣點、發(fā)券做熱度,引爆第二天拼團。

第二,拼團之后做直播抽獎、發(fā)券,提高用戶粘性和購買轉化?,F(xiàn)場連線被抽到的用戶,這個對直播間的其他粉絲是非常有感染力的。他們會對下次拼團有非常好的信任感。

直播間發(fā)券的效果也很好,1元搶10元代金券,當時粉絲進直播間搶了1000張,用了732張,轉化率相當高。

第三,全員營銷,通過門店PK帶動員工積極性。我們把團長的管理納入到門店管理當中,不給團長下任務,也不給他壓力,我們把這個壓力給到門店店長,讓所有門店進行PK,店長支持小團長,并且通過門店一些優(yōu)秀的金牌團長的帶動,這樣去實現(xiàn)全員營銷。所以我們現(xiàn)在整個團隊活躍性非常高。

閆冬:最好的團建就是帶著所有的員工一起去打一場硬仗,這也是非常關鍵的。新世紀集團在山東的日照,大家有機會可以去他們那邊了解學習一下,謝謝馮總,掌聲送給她。

正道商業(yè):連鎖企業(yè)轉線上,總部扮演什么角色?

閆冬:接下來還要繼續(xù)聊我們的話題,其實我剛才說了整個數(shù)字化轉型的過程當中,離不開領導的團隊,我也知道很多總部的領導數(shù)字化轉型能力相對來說較弱,可能有些剛剛成立的,有些可能成立了之后但是它的門店能力反而比總部的能力要強。

所以我想問正道商業(yè)的陳總,正道商業(yè)目前的這個團隊是誰來主導,大家重視到什么樣的程度,然后我們跟門店之間的協(xié)作是怎么樣?

正道商業(yè)行銷推廣中心總監(jiān) 陳靜:主持人好,各位來賓好,首先我想感謝一下有贊今天給我們提供這樣一個機會,我覺得我也收獲很大。

線上線下的一體化經營,算是我們的公司級工程,被放入了董事長的2020大事當中,由此也可以看到公司對這項工作的重視。

我們與有贊其實是在2019年年底已經達成協(xié)議了,但當時推進并沒有那么迅速,應該說今年疫情是一個催化劑,倒逼我們加速啟動。在線上,我們迅速上線了小程序,同步開始做直播。

我們的優(yōu)勢就是靠著多年的經營,積累了很大的客戶池,會員就有數(shù)十萬。這對我們推動這個事情應該來說是一個很好的基礎,給了團隊很大的信心。

閆冬:剛才也聽到了一個很重要的信號,這是一把手的工程。如果說沒有一把手推動,其實這件事情較難,更何況平衡總部和門店之間的關系。

還有一個小的很好奇的地方,您覺得正道商業(yè)在門店跟總部之間的分工上,有沒有一些可以做更好的部分呢?

陳靜:這個事情推進上,確實需要公司決策層的戰(zhàn)略眼光,有利于快速推進,各個部門的協(xié)同性、配合性上也會更關注,投入也會更多。

跟文峰類似,我們采用的也是通過一個中心團隊來統(tǒng)一協(xié)調,但門店還是要有更多的自由度去發(fā)揮,因為選品、品牌組織包括商品資源的整合以及供應商的資源支持上,門店更有話語權。

我們的角色第一是線上平臺搭建,制定標準及業(yè)務流程,另外就是人群運營。我們中心就承載這樣一個功能,做好會員分析,提供給前端門店,方便他們做更好的決策。

我們要扮演組織跟服務角色,同時讓門店能夠有的放矢,更好發(fā)揮他們的經營能力。

閆冬:目前正道布局數(shù)字化轉型的重要變革過程當中我們核心領導團隊大概是有多少人?

陳靜:首先董事長本人把這個事情放得很重,其次總經理是親自抓這個工作。我們中心有一個團隊,從策劃、設計到各個門店營銷部,服務于門店,起到承上啟下的作用。

閆冬:很厲害,等一下還可以單獨請教,我們掌聲先送給她可以嗎?謝謝!

文峰集團:做好虧損準備的門店,為啥業(yè)績反而增長了?

閆冬:接下來想重點聊一聊文峰集團。前面文峰的董總演講有一張PPT印象很深刻,提到他們累計做了400多場直播。

私域直播這件事情,前面如果沒有線上平臺的搭建,沒有線下門店的升級改造,沒有整個全員的意識,直播是非常難做起來的。

我想了解文峰背后的團隊,從招募、分工、協(xié)作到考核,等等一些細節(jié),想請董總分享一下。

文峰全渠道中心總經理董棟:文峰是6月份開始籌備全渠道中心的,剛成立是就我一個人,現(xiàn)在有23個人,門店配合的有85個人,整個連鎖數(shù)量會增加很多。

我講一下我們如何跟門店合作:

全渠道中心團隊的工作是:將有贊的運營方法論、理論知識傳輸賦能給門店,讓他們通過實踐、通過活動拿到結果。

像我們電器公司,上線第一天,什么都沒干,就賣了二十萬,小姑娘們跳起來了,說一天能拿二十萬,我說這只是個起步。我覺得人的數(shù)量跟質量都有一個循序漸進的過程。

總部跟門店之間的關系,我們還在摸索當中,一開始會遇到溝通上的問題,不同頻,會遇到很多業(yè)務邏輯的問題,包括財務的問題,技術的問題,所以我們決定先去做培訓,先做同頻、意識。我們會讓門店的人去關起來做培訓,做一天兩天,效果是非常好的,超級好。

其實他們指門店做零售這么多年,你只要很坦誠跟他溝通,快速教他方法取得結果,他是非常愿意嘗試的。

我們要抓住門店的痛點,首先門店來客數(shù)下降是非常大的痛點。當門店還在yes or no 之間搖擺不定的時候,我們就抓住門店來客數(shù)痛點,跟他講:做一場活動給你引來多少人,這個人是實打實的可以見到。

再比如門店的化妝品品牌專柜也有痛點——小樣派不出,正好我們通過直播給派了,派了以后會帶來很大的關聯(lián)銷售,系統(tǒng)無法識別關聯(lián)銷售,我們小伙伴在那邊做臺賬,來一個買多少錢,他嘗到甜頭了,整個一樓柜臺都炸掉了,所有人都要做這件事。

后來我們總結了與門店的溝通方法:不要改變他,不要用嘴巴說話,我們影響他,用數(shù)據(jù)說話,用結果說話。

我們前面說了很多話,哪怕做了很多事他不理解,但是始終有一天他會明白這件事是這么玩的。這的時候馬太效應就出來了,包括店總會嘗到甜頭,總部賦能我的是實打實的東西,而不是口號的東西。

當一個門店做好了,就會形成連鎖效應。一個專柜影響周邊專柜,一個門店影響連鎖門店,百貨業(yè)態(tài)影響電器的業(yè)態(tài),這個效益蠻有意思的。

閆冬:剛才我聽到一個很關鍵的關鍵詞——培訓。大家知道百貨的柜姐接受這方面信息的程度意愿可能還會強烈一些,如果像超市,溝通成本上是不是可能對我們來說挑戰(zhàn)會更大一些?

董棟:是的,超市這塊確實是的,因為超市用戶場景比百貨更復雜,有到店、自提、同城配、按時達、定時達,場景更復雜,而且超市客單價低。從我們內部來說會先去做百貨再做超市。后來發(fā)現(xiàn)不對,百貨業(yè)態(tài)很好,超市需求也很大。

我們有個購物中心,下面有個超市,旁邊在修地鐵,顧客進不去,本來已經做好了虧錢的準備,但去年9月份上線小程序后,門店竟然業(yè)績是增長的,當時線下店總就會很興奮。

他們做了什么?拼命做到店自提,他的標品很便宜,可樂原來2塊,現(xiàn)在2毛就可以買,目的就是吸引顧客到門店,到了門店再做關聯(lián)銷售。

閆冬:我們把掌聲再給文峰的董總。

通用磨坊哈根達斯:我們有很好的客戶群,但缺客戶觸點

閆冬:接下來繼續(xù),哈根達斯是家喻戶曉的一個非常能代表年輕活力的品牌,他們在做很多跟有贊結合的業(yè)務上,我也探尋了很多問題。

哈根達斯做了很多到店自提的業(yè)務,全國大概是392家門店已經在開始啟用,我非常想知道他們在運營過程當中跟有贊的一些故事,以及取得的一些成果好不好,有請榮總給大家回答一下這個問題。

通用磨坊哈根達斯媒體總監(jiān) 榮蓉:謝謝有贊也謝謝閆總,今天來分享我們跟有贊之前合作的一些故事,先簡單介紹一下我們公司的背景,我們有兩個品牌,一個是哈根達斯,一個是灣仔碼頭。

跟有贊合作的契機,其實也是今年的疫情,因為我們大部分門店都是開在商場為主,受疫情影響客流減少很嚴重,80門店關店。我們需要思考怎樣賦能門店。

作為一家美國上市的公司,我們在數(shù)據(jù)安全、系統(tǒng)安全上有非常高的等級要求,要求有多高?我們幾乎沒有用過本地的數(shù)據(jù)供應商,所以這一次跟有贊的合作,其實某種程度上也是我們在中國很大的一個“越界”。

有贊真的是非常不容易,通過了我們層層的篩選,光跟總部開會就開了4、5次,線上、線下各種檢測,我們需要所有數(shù)據(jù)是沒有問題的,所有系統(tǒng)安全是沒有問題的,我們背后還有很多數(shù)字科學家研究這個事情。

所以說我們也很高興,能夠用有贊小程序賦能整個門店和團隊,目前我們將近400家門店依靠小程序加上社群,帶來很大幫助。

哈根達斯有很好的客戶群體,但是怎么做好跟客戶的觸點、提高客戶黏性,我們是需要非常多不同的工具去做的??偛渴切枰ㄟ^數(shù)字化的工具去賦能門店的。這也是為什么我覺得今年跟有贊的合作很重要,跟有贊的故事在我們公司也是反復被提到。

閆冬:我們也很開心,其實剛才說到了一個很重要的點,總部對門店的賦能。技術賦能算一個部分,這個部分有贊已經幫你們算是解決了,我們可能還在努力過程當中。

另外我想知道在營銷賦能、運營的賦能上面,哈根達斯的總部跟門店之間有產生哪些故事?

榮蓉:我們講講運營部分吧,哈根達斯全國有400家門店,如果從客戶量、客戶來源,我們并不擔心,我們更大的問題是缺少引流、缺少觸點。

冰淇淋是一個低粘性產品,哪怕忠實消費者一年到店應該也只有2~3次。所以如何通過觸點營銷,提高消費者購買頻次,是很重要的。我們怎么樣用一些數(shù)字化的方式把全渠道整合起來,很重要。

現(xiàn)在消費者不僅僅是通過門店來認識你,還有很多渠道,有的可能是通過哈根達斯的月餅認識到這個品牌,有的可能是在吃火鍋的時候認識到這個品牌,很多渠道都會進消費者,但怎么樣經營好這些消費者?

我們的CRM已經做過十年,整個活躍度并不高,我們非常需要有一些像這樣私域運營的工具和理念,幫助我們把我們會員群體的活躍度做好。

閆冬:其實在會員復購增購這一塊,我們發(fā)現(xiàn)還有一些新的趨勢出現(xiàn)。之前跟文峰的董總溝通,發(fā)現(xiàn)文峰的百貨業(yè)態(tài)現(xiàn)在除了賣專柜的品牌,還會在線上合作更多的非專柜品牌,想請董總分享一下,文峰具體是怎么做的,以及具體交易情況如何?

董棟:這件事情有一個契機,疫情契機,所有團隊都在找口罩供應商,當時線下已經很難進,我們在線上通過有贊分銷市場直接一鍵上架了供應商的口罩,當時效果非常好,嘗到了甜頭,所以準備把這個業(yè)務做下去,通過分銷市場來擴充我們線下的品類,包括哈根達斯,也可以跟我們在線上合作。

閆冬:其實我剛剛也想說這一點,我們的商品來源和品類其實可以做得更多,把更多的商品、品牌納入到整個線上商城里面,滿足消費者更多的需求,提高復購增購。我們給榮總和董總掌聲鼓勵一下,謝謝!

上海家化佰草集:兩件事,推動客戶價值最大化

閆冬:最后一位有請到上海家化佰草集的王總,王總挺有意思,我們跟他聊的過程中了解了一下佰草集的故事,您先給大家簡單介紹一下佰草集。

上海家化CRM營銷總監(jiān)王小明:佰草集是上海家化的品牌,家化總共有十大品牌,佰草集是其中一個。為什么今天我們閆院會請我來,是因為佰草集和百貨是最相關的,它就是一個在百貨的品牌,主力渠道就在百貨。

佰草集是1998年創(chuàng)建的,現(xiàn)在在百貨這個渠道里,佰草集也是最好的一個國貨品牌。我們都知道百貨這個渠道歷來是外資品和奢侈品的天下,里面有國貨品是相當不容易的。

閆冬:佰草集在線上線下融合的過程中,在處理品牌與百貨關系、總部與門店關系上是非常有經驗的,應該也是在座各位想聽的。

王小明:這是一個非常挑戰(zhàn)的問題,做百貨的可能都會明白百貨商場和品牌的關系。

首先我們跟有贊合作時候的目標,剛開始我們確實想做一些引流工作,因為現(xiàn)在最大的挑戰(zhàn)是缺流量,到疫情期間特別爆發(fā)出來了。我們當初出發(fā)點是想通過有贊為柜臺做一點引流的工作。

做著做著我們發(fā)現(xiàn),這樣好像不是價值最大化,我記得剛剛前面有位嘉賓講,當一個客流進來的時候,我們怎么讓他價值最大化?如果他進來僅僅是買了一只產品,可能并不是價值最大化。

那怎么實現(xiàn)顧客價值最大化?我們后來摸索出來兩個模式:

一是引流到店,然后關聯(lián)銷售。其實家化背后還有更多的品牌,跨很多品類,比如我們有母嬰產品、家清產品、個人護理產品。

最終實現(xiàn)的是這樣一個路徑:我們從線上獲取新客,吸引讓他到柜臺去;而到了柜臺的顧客,我們也希望他們能沉淀到線上。這個模式效果怎么樣?給我們帶來了大概有5-10的增量。在我看來5-10的增長在今年已經相當不錯了。

二是與百貨商場共建流量池、交叉聯(lián)動。百貨商場也缺流量,當你能給他導入流量的時候,商場會額外珍惜這個流量,我們兩邊共建。

當這個客人到店之后,他既是我們的客人,也是商場的客人,所以共建共創(chuàng),最終達到雙方共贏。

現(xiàn)在我們都用騰訊蓄能,兩個星期內我們引流到店客人是其他方法的5-10倍,提升了5-10倍的效能,轉化率、復購率、交叉聯(lián)動效果也好。

順便幫有贊做個廣告,我們除了技術團隊,有贊還有很強的運營團隊,我印象很深刻。

討論1:連鎖企業(yè)轉線上,如何考核團隊?

閆冬:我還有一個問題問幾位嘉賓,我們平??己藞F隊,主要考核哪些點?是交易額?還是增長率?

上海家化CRM營銷總監(jiān)王小明:我的感覺是這樣的,我們如果只做銷量有沒有意義?有,消費者行為放到線上來當然是有意義的,但是意義有多大?這個是需要考量的。

另外我覺得在這一端,我們更應該考核的是增量跟交叉帶來的裂變,就像前面嘉賓講到的,做留存、再做裂變、再做增長,這也是重要的。其實增量在這里的比重應該要大于傳統(tǒng)存量的比重,這樣是比較好的一個考核的方法。

正道商業(yè)行銷推廣中心總監(jiān) 陳靜:通過KPI的考核能看出來企業(yè)對于一些工作的轉變。前幾年,我們無論對于門店、行銷推廣的考核,都是聚焦在銷售。

但是現(xiàn)在發(fā)生了一些變化:無論從門店還是到行銷中心,首要指標就是以人數(shù)打頭,包括人數(shù)里面還會細化到新增流量。

我們現(xiàn)在首先要讓客人先進來,才有機會跟他有更多的互動。另外因為我們是實體店,有沉淀的很好的客資,所以我們還會考核會員活躍度、流失率。

新世紀商業(yè)集團總經理 馮夢琳:我們有一個觀點,考核的指標越單一越簡單越好,因為零售行業(yè)員工的掌握程度各方面是有限的,所以我們一直在員工層還是以銷售為主,這是一個總結果的考核,一個引導。

但是像一些拉新、促活,這種數(shù)據(jù)會用其他的小工具來考核,比如說一些排名、獎勵??己司S度是需要根據(jù)業(yè)務板塊的發(fā)展階段來定的。

討論2:如何激勵和管理導購?

閆冬:接下來還想聊一個話題:導購的話題。疫情期間我們看到很多企業(yè)借助導購的力量,成為線上線下融合的重要推手,以為導購是一個客戶觸達的關鍵點。大家有沒有這樣的故事愿意分享?

馮夢琳:我來說一下,因為我們的社區(qū)拼團是基于小團長,團長其實都是從優(yōu)秀導購里找的,玩社群。

前提我覺得技術賦能還是很關鍵的,比如他是不是能實時看到自己的數(shù)據(jù),這塊有贊做得相當優(yōu)秀。我們對于團長的激勵,非常方便。比如說業(yè)績TOP的團長,收入是非常高的。

我們有一個團長,她只是客服員,還不是導購,但是能在半年之內做到幾十萬銷量,能拿到接近一萬塊錢的提成,這對他來說是相當有誘惑的,他會讓他所有親戚朋友、七大姑八大姨都往這個群里拉粉。

閆冬:大家在管理導購或者員工的時候,都用什么工具?有在用企業(yè)微信嗎?

王小明:我們佰草集在去年年底上線的企業(yè)微信,當時完成了一些基礎的工作。現(xiàn)在我們的導購在個人中心里可以看到客人的信息,他過往購買情況、積分狀況,最近購買情況,都是一清二楚的。

我們會給導購分配潛客線索,比如有注冊但是沒有買單的會員,我們會把這些名單推給導購做轉化。還有沉睡客戶,曾經買過單,但是有一段時間沒來的,要做喚醒,這些都放在導購的列表里,導購根據(jù)列表做推進。

同時通過有贊的微商城可以一鍵發(fā)給導購,這方面跟有贊結合還是比較強大的,對導購賦能還是比較強的。

閆冬:總結一下,對于導購的激勵,核心是用利益和傭金驅動的方式,平常給他一些培訓賦能,讓他們用得好,讓他們賺到更多的錢,讓能者多勞。、、剛才有一個很重要的關鍵詞是企業(yè)微信,企業(yè)微信跟有贊之間有一個“銷售助手”的功能可以配合應用,這應該是做私域流量的一個“頂端配置”。

今天非常榮幸,很開心請到各位,有品牌、有渠道,大家都分享了自己很多的見解。大家覺得如果不夠的話,他們等會兒還會在現(xiàn)場,該加微信加微信,臺上幾位都是非常謙虛的,還是想跟大家多交流和學習的。我們所有嘉賓起立給現(xiàn)場的伙伴道個別,謝謝各位!




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