為解決房租貴、人工貴難題，在一定程度上優(yōu)化餐飲用人成本，提高出餐效率、產(chǎn)能與經(jīng)營效益，同時減少人員接觸，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，為安全性問題保駕護(hù)航，讓消費(fèi)者吃得省心又放心。計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)在校大學(xué)生李緒敏領(lǐng)他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)開始研發(fā)智能烹售機(jī)器人。他曾勤工儉學(xué)送過外賣，深知外賣存在味道差，食品不安全等問題。因此，在設(shè)備研發(fā)上將著力解決這類問題。

　　在校大學(xué)生李緒敏介紹說，近年來，智能機(jī)器人在餐飲行業(yè)已有一定規(guī)模的應(yīng)用。改項(xiàng)目將繼續(xù)著眼未來餐飲之路開辟真無人，全智能，綠色健康的餐飲服務(wù)系統(tǒng)，采用更為先進(jìn)科技、人性化的流程、細(xì)節(jié)化的監(jiān)管，通過以下4項(xiàng)核心技術(shù)真正做到集科技、環(huán)保、便利、安全、綠色、美味于一體。

　　核心技術(shù)一：快速烹飪技術(shù)

　　通過水分子超高速震蕩發(fā)熱的方式運(yùn)行，特點(diǎn)包括：懸浮微粒不停地做無規(guī)則運(yùn)動;分里是物質(zhì)中能夠獨(dú)立存在的相對穩(wěn)定;保持該物質(zhì)物理化學(xué)特性的最小單元該項(xiàng)目首創(chuàng)的快速烹飪技術(shù);最終通過特殊裝置激發(fā)食材內(nèi)部的水分子高速震蕩發(fā)熱，實(shí)現(xiàn)從點(diǎn)單到出餐只要2分鐘。

　　核心技術(shù)二：數(shù)字味覺技術(shù)

　　著重突出味覺智腦調(diào)控。將傳統(tǒng)中餐分離出 19個基本味覺點(diǎn)、23個復(fù)合味分析覺點(diǎn)，進(jìn)行數(shù)字化利用模型算法，將42個味覺點(diǎn)，與人體50個味覺細(xì)胞精準(zhǔn)配對，組合并還原大師烹飪形成味道。100%還原出大師級的味道，實(shí)現(xiàn)眾口可調(diào)。

　　數(shù)字味覺技術(shù)三：機(jī)械調(diào)味烹飪

　　通過零接觸智能烹飪方式，運(yùn)用云端機(jī)械操作、智能調(diào)味、冷鏈鮮食等方式，讓餐品做到品質(zhì)可控。

　　核心技術(shù)三：無油煙烹煮技術(shù)

　　創(chuàng)新超微短距凈化系統(tǒng)，結(jié)合GRUS五房濾網(wǎng)過汽單元進(jìn)行靜電吸附除塵，杜絕無二次污染。在反滲透預(yù)處理、自凈消納能力油煙凈化設(shè)備去除效率、有無二次污染、投資、運(yùn)行費(fèi)用、壓降與能耗、維修管理、所占空間等，相對于濕式與過濾式具有明顯的優(yōu)勢。

　　創(chuàng)業(yè)過程中，不僅致力于產(chǎn)品的研發(fā)，同時還兼顧技術(shù)壁壘，場景應(yīng)用、利潤橫比、競品分析、營銷策劃、盈利模式、創(chuàng)業(yè)帶動等方面的規(guī)劃。同時，隨著智能烹售設(shè)備在學(xué)校、醫(yī)院等地試運(yùn)營獲得了良好口碑，將繼續(xù)采用雙線聯(lián)合，線上通過抖音，快手app等方式大力宣傳。線下則與企業(yè)，高校等深度結(jié)合，開展廣泛合作。

　　在未來，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)秉持安全、環(huán)保、美味、便利和全過程閉環(huán)管理的理念，通過持續(xù)地產(chǎn)品迭代，保持技術(shù)、產(chǎn)品、模式上的不斷領(lǐng)先，努力成為中國智能餐飲的引領(lǐng)者。