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閻良羊乳:“小特色”升級“大產(chǎn)業(yè)”

作者: 編輯 來源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時間:2021-12-02

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  “世界羊奶看中國、中國羊奶看陜西、羊奶加工看閻良”是一句流傳于羊奶行業(yè)的說法。近兩年,閻良被國際奶山羊協(xié)會和中國乳制品工業(yè)協(xié)會分別授予“世界羊乳之都”和“中國羊乳基地”,閻良成了名副其實的羊乳生產(chǎn)“領(lǐng)頭羊”。

云圖片

  羊乳是世界上公認(rèn)的營養(yǎng)價值高、易于人體吸收、最接近母乳的乳品。羊乳產(chǎn)業(yè)起源于歐洲,后進(jìn)入中國。中國羊乳制品占世界的“半壁江山”,陜西占全國80%以上。奶山羊是我國主要奶畜之一,也是人類食用的主要乳類之一。陜西奶山羊無論是養(yǎng)殖規(guī)模還是產(chǎn)業(yè)發(fā)展都處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。

  閻良區(qū)羊乳產(chǎn)品的奶源地處北緯34度中國黃金奶源帶的陜西八百里關(guān)中平原腹地。2020年,全區(qū)奶山羊存欄4.2萬只,是全國奶山羊養(yǎng)殖基地縣(區(qū))25強(qiáng),區(qū)內(nèi)有6家標(biāo)準(zhǔn)化奶山羊養(yǎng)殖場,其中1家是2020年全國奶山羊養(yǎng)殖牧場35強(qiáng)。目前,區(qū)內(nèi)有8家羊乳加工企業(yè),占全省羊乳加工企業(yè)近三分之一,其中4家省市龍頭企業(yè),2家是AAA級工業(yè)旅游景區(qū),1家獲工信部“綠色工廠”稱號,2020年,8家企業(yè)全部進(jìn)入全國羊乳加工企業(yè)20強(qiáng)。

  閻良區(qū)羊乳加工企業(yè)年設(shè)計產(chǎn)能10萬噸以上,年設(shè)計產(chǎn)值近百億元,羊乳加工企業(yè)年實際生產(chǎn)產(chǎn)值占區(qū)屬工業(yè)企業(yè)近四分之一,羊乳生產(chǎn)能力占全省的60%以上,生產(chǎn)和銷售的系列羊乳產(chǎn)品占世界的25%以上。同時還擁有多項具有世界意義的頂新技術(shù)和工藝流程,領(lǐng)先歐美國家10—20年。有業(yè)內(nèi)首個羊奶粉萬噸級國際示范樣板工廠,全球最大的年產(chǎn)2萬噸智能配方羊乳粉生產(chǎn)線也于2020年落戶閻良,日可處理鮮奶860噸,每小時可產(chǎn)羊奶粉6噸。

  閻良羊奶粉,品質(zhì)優(yōu)良,深受廣大消費者的青睞,銷往全國26個省、市、自治區(qū)。產(chǎn)品有嬰幼兒奶粉、成人奶粉、特色奶粉。自有品牌35個,其中嬰幼兒品牌12個,成人品牌23個。陜西秦龍乳業(yè)集團(tuán)、西安百躍羊乳集團(tuán)研究開發(fā)的羊初乳產(chǎn)品,填補(bǔ)了我國羊初乳產(chǎn)品的空白。

  閻良的羊乳產(chǎn)業(yè),不僅在“量”上得到保證,而且在“質(zhì)”上也加速飛躍。

  自從“百城百園”開展以來,閻良積極促進(jìn)西北農(nóng)林科技大學(xué)與羊乳產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)合作,開展緊密性產(chǎn)學(xué)研科技合作,并以百躍乳業(yè)、秦龍乳業(yè)為龍頭,牽頭組建閻良區(qū)羊乳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究院。結(jié)合市場與企業(yè)需求,開展科研課題研究,不斷加深大學(xué)、研究院和企業(yè)、市場的關(guān)聯(lián),以促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化。

  陜西秦龍乳業(yè)集團(tuán)通過特聘國內(nèi)外知名羊奶專家曹斌云博士為技術(shù)顧問,并與西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合成立“秦龍羊乳研發(fā)中心”以此來不斷提升其科研創(chuàng)新能力。

  西安百躍羊乳集團(tuán)以其雄厚的科研和經(jīng)濟(jì)實力,堅持散養(yǎng)放牧,莎能奶山羊長期攀爬,食百草、飲山泉,使得奶山羊天然健壯,所產(chǎn)羊奶自然鮮美?!澳淘此龠f”和“3小時鮮奶圈”保證擠完奶后10分鐘內(nèi)迅速降溫至0-4℃,全封閉鮮奶冷鏈運輸車2小時內(nèi)恒溫運送至工廠,用時間和溫度保證奶源的新鮮度。經(jīng)過研發(fā)檢驗中心100多臺全球頂尖檢驗設(shè)備,對塑化劑、抗生素等幾十項國家要求的風(fēng)險指標(biāo)及營養(yǎng)元素檢驗合格后,引入德國細(xì)菌芽孢分離機(jī),進(jìn)行鮮奶凈化,完全剔除細(xì)菌殘留;進(jìn)入瑞士蒸發(fā)器,濃縮奶液,60度恒溫進(jìn)出物料,保證羊奶營養(yǎng)成分不流失;導(dǎo)入瑞典超高溫瞬間滅菌器,直接超高溫超瞬間滅菌(143℃,0.33s)和閃蒸異味;采用靜、動態(tài)流化床、旋風(fēng)上排低溫噴粉世界新工藝,多次附聚,干燥處理,使產(chǎn)品顆粒均勻速溶性更好;萬級GMP凈化生產(chǎn)車間,全程真空密相輸粉、自動恒溫,德國定制包裝機(jī)器人,從拉鏈、裝罐到裝箱,節(jié)能無人無菌全自動包裝,整個生產(chǎn)系統(tǒng)由計算機(jī)系統(tǒng)控制,從鮮奶到成粉僅需3小時,真正做到了鮮奶進(jìn)場到奶粉出廠全封閉運轉(zhuǎn),避免人為的接觸和微生物交叉污染確保產(chǎn)品質(zhì)量。目前“百躍羊乳”已成為中國羊乳行業(yè)領(lǐng)軍品牌,研發(fā)中心被授予“陜西省企業(yè)技術(shù)中心”和“西安市企業(yè)技術(shù)中心”

  創(chuàng)建于1973年的西安安諾乳業(yè)有限公司則專注從事羊乳集養(yǎng)、產(chǎn)、銷一體化,是全省民營經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級示范企業(yè),獲“世界羊乳加工樣板工廠”稱號,是陜西省質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA級單位。

  歷經(jīng)50載風(fēng)雨,閻良羊乳產(chǎn)業(yè)從品種單一到現(xiàn)在的良種繁育,從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智能化養(yǎng)殖,“小特產(chǎn)”一步步升級為“大產(chǎn)業(yè)”,已形成集規(guī)模養(yǎng)殖、良種繁育、智能加工、產(chǎn)品研發(fā)、現(xiàn)代物流、文旅融合為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的格局。目前,按照國家“一城一主題”和“一園一產(chǎn)業(yè)”的部署,以“4大企業(yè)15品牌”為依托,以“八項領(lǐng)先世界新技術(shù)”和“三大特色優(yōu)勢”為途徑,在“百城百園”的助力下,羊乳產(chǎn)業(yè)正在書寫全面發(fā)展振興的“閻良篇章”。





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