俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，水資源作為社會發(fā)展的原動力，不僅促使人類文明向前推進(jìn)，同時也推動著白酒釀造的發(fā)展?！八疄榫浦?，作為釀酒的主要原料之一，水質(zhì)的好壞直接影響著酒的質(zhì)量。而位于潁河之濱的金種子酒業(yè)，得地理優(yōu)勢，借潁水之便，打造了獨(dú)一無二的美酒佳釀。

　　金種子酒廠傳承于明清大升酒坊、民國蘊(yùn)泰酒坊，當(dāng)時的酒坊就是建立在穎水之濱。從穎水向前溯源，千年的釀酒歷史積淀，賦予了金種子酒業(yè)深厚的歷史文化底蘊(yùn)，而豐富、優(yōu)質(zhì)的水源，也為金種子馥合香的釀造，創(chuàng)造了天然的條件。

　　阜陽古稱潁州，因?yàn)I臨潁水而得名，自古素有“名酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，從歐陽修作品中“民淳訟簡，水甘土肥”的稱贊可見一斑。金種子馥合香釀造用水取自地下470多米深層礦泉，水源形成于遠(yuǎn)古地質(zhì)年代，是一種稀缺的自然資源，水質(zhì)清冽純凈，礦化程度低，且富含多種有益釀酒微量元素，用以釀酒，能使酒體澄澈、細(xì)膩柔和，發(fā)酵過程中，更有利于曲塊和窖泥微生物的優(yōu)質(zhì)生長，從源頭保證酒品的純凈、優(yōu)質(zhì)。

　　同時，為確保產(chǎn)品質(zhì)量和酒體風(fēng)格，金種子酒業(yè)高度重視深層地下水的保護(hù)、開采和利用，堅持生態(tài)釀造和綠色發(fā)展，堅持保護(hù)地下水源和節(jié)約使用地下水，積極發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，積極推進(jìn)節(jié)水項(xiàng)目，積極引進(jìn)節(jié)水技術(shù)，釀酒生產(chǎn)用水嚴(yán)格按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)開采，努力建設(shè)環(huán)境友好型和資源節(jié)約型企業(yè)。

　　一方水土釀一方好酒，不可復(fù)制的生態(tài)環(huán)境是釀造好酒的基本條件?？梢钥闯觯淮}水浩浩湯湯、奔走不息，既培育了沃野千里的大美阜陽，亦成就了金種子酒的傳世美名。