在中華文化的歷史長河中，酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化的象征。中國人與酒，自古以來就有不可分割的聯(lián)系。無論是相傳的釀酒老祖杜康、亦或是善飲名家劉伶、李白，再到每一個(gè)市井中人，都與酒有著重要聯(lián)系?？梢哉f，酒于華夏而言，有著不同尋常的地位。作為著名的“名酒之鄉(xiāng)”，阜陽酒業(yè)作為中國酒文化史上一顆亮麗的明珠，煌煌數(shù)千年，源遠(yuǎn)而流長。

　　3000年文化史

　　阜陽釀酒技藝，源于夏商，興于魏晉唐宋，盛于當(dāng)代，極盛時(shí)期長達(dá)千余年之久?，F(xiàn)存于中國博物館的國寶——商代青銅酒器龍虎尊即出土于阜陽，它是阜陽的驕傲、象征著阜陽作為中華酒鄉(xiāng)的物華天寶、源遠(yuǎn)流長。魏晉年間，“竹林七賢”之一的劉伶“一醉三秋”的故事仍廣泛流傳在潁淮大地。至北宋，歐陽修任潁州太守期間，其中一大愛好就是喜飲曾醉倒“竹林七賢”劉伶的醉三秋酒。明清期間，酒業(yè)一直是阜陽經(jīng)濟(jì)重要支柱，大升酒坊、民國蘊(yùn)泰酒坊曾經(jīng)一度興盛?？梢钥闯?，金種子釀酒源流，堪稱一部厚重的阜陽酒文化史，熠熠生輝，光彩奪目，讓人驚嘆。

　　514年酒坊史

　　現(xiàn)如今，金種子廠區(qū)有著七口古窖池，經(jīng)安徽省文物局組織的專家組鑒定，其均屬于明代正德年間的釀酒作坊。據(jù)文史專家考證，金種子古窖池應(yīng)是明代潁州大升酒坊遺址，距今已514年。古窖池曾因黃河泛濫而淹沒，2008年夏，古窖池重新修復(fù)后，采取了特殊的使用和保護(hù)措施，被列為“安徽省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，被譽(yù)為“中原第一窖”。古窖池中的微生物種群多達(dá)數(shù)百種，這些微生物發(fā)酵釀造的金種子美酒，其品質(zhì)和口感卓爾不群。

　　72年建廠史

　　72年的建廠史，讓金種子酒業(yè)見證了自共和國成立以來，阜陽酒業(yè)的發(fā)展。1949年7月，金種子酒業(yè)的前身阜陽縣酒廠成立，成為了我國較早的國營酒廠之一，開啟了安徽工業(yè)化、規(guī)?；劸葡群?。經(jīng)過72年的發(fā)展，金種子酒業(yè)已發(fā)展成為白酒行業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè)、全國綠色食品示范企業(yè)。投資1.28億元建設(shè)了亞洲單體面積最大、單位面積產(chǎn)值最高的灌裝車間，建立了博士后工作站、CNAS國家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室等科研平臺(tái)。

　　三段歷史是印記、是見證、更是一代代釀酒人的傳承與堅(jiān)守，如今的金種子酒業(yè)現(xiàn)代化程度持續(xù)加深，創(chuàng)新成果持續(xù)顯著，當(dāng)然那些老祖宗留下來的東西依舊會(huì)在代代金種子釀酒人的手中傳承下去，發(fā)揚(yáng)下去。。。。。。