景芝原漿怎么樣？景芝原漿是中國(guó)的傳統(tǒng)酒種，以芝麻香著稱，具有酒體豐滿，入口綿軟，香味諧調(diào)，余味舒暢的獨(dú)特風(fēng)格。景芝酒廠對(duì)芝麻香的研究很重視，自1980年起與全國(guó)有關(guān)單位進(jìn)行技術(shù)協(xié)作，剖析其香味成分，取得的進(jìn)展如下：

1980—1982年，山東一輕廳科研所對(duì)景芝酒樣進(jìn)行了分餾，經(jīng)分析鑒定有丁二酸二乙酯、乳酸乙酯、B—苯乙醇，按一定比例進(jìn)行勾兌驗(yàn)證，具有類似芝麻香味。同時(shí)，又檢出A—甲基吡嗪，估計(jì)它與芝麻香有關(guān)聯(lián)。

1984—1986年，山東大學(xué)實(shí)驗(yàn)中心從特級(jí)景芝白干中共鑒定出163種成分，其中酸類26種，酚類化合物11種，堿性化合物10種，中性化合物116種。在116種中性組分中計(jì)有醇類34種，醛類5種，縮醛8種，酮類9種，酯類51種，醚類9種。定量了其中的52種，并對(duì)分析結(jié)果做出些推論。

1991—1992年，輕工業(yè)部食品發(fā)酵研究所采用PEG20M交聯(lián)柱直接進(jìn)樣，測(cè)定醇、酯、醛、酮等化合物的組合成分，獲得14種醇類、13種酯類、7種羰基化合物、8種有機(jī)酸、1種縮醛、1種吡嗪，共計(jì)44種化合物進(jìn)行了定量。采用動(dòng)態(tài)頂空進(jìn)行分析，定性檢出74種化合物，其中41種酯類、10種醇類、7種醛類、5種酮類、10種縮醛類及1種芳烴（甲基萘），除取得定量結(jié)果外，依此測(cè)定了數(shù)十種名優(yōu)白酒。在獲取各種香型酒的分析數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，用微機(jī)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，提出了各自的特征。雖然這項(xiàng)工作在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，但尚未找出芝麻香的主體香。

1995年，中國(guó)根據(jù)芝麻香型白酒的生產(chǎn)情況，規(guī)定了國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提出了本產(chǎn)品的技術(shù)要求，規(guī)定產(chǎn)品的等級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)，必須符合標(biāo)準(zhǔn)才能出廠，這樣有標(biāo)準(zhǔn)可作依據(jù)，有利于公平、合理的進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

景芝原漿怎么樣？從芝麻香酒的釀造歷史、生產(chǎn)銷售量和知名度可以看出，景芝系列穩(wěn)居榜首。其能從釀酒原料、生產(chǎn)工藝和微生物等方面進(jìn)一步下功夫，生產(chǎn)出更好更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓芝麻香香飄九洲，聞名全球，以弘揚(yáng)祖國(guó)酒文化！