有時(shí)候，工具真的可以影響人的興趣。前幾天，記者對(duì)搪瓷內(nèi)膽這一新技術(shù)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一些烘焙愛好者就是因?yàn)榭鞠鋬?nèi)膽的問題放棄了烘焙。

　　烘焙，是時(shí)下年輕群體中的熱門話題，這項(xiàng)技藝入門容易，產(chǎn)出比高，受到了眾多年輕人的喜愛。小劉曾經(jīng)是一位瘋狂的烘焙愛好者，天分高，手藝也不錯(cuò)，親人朋友都喜歡她做的糕點(diǎn)，這也給了小劉堅(jiān)持下去的動(dòng)力，然而現(xiàn)在的小劉已然放棄了烘焙?！翱鞠涮y用了，好的壞的都用不太長(zhǎng)時(shí)間，用著用著焊縫開裂，黃油啥的粘在烤箱內(nèi)膽上，特別難清洗，清洗不干凈的話，時(shí)間長(zhǎng)了還有異味，有人說我做的糕點(diǎn)里邊有異味的時(shí)候，積極性受到打擊，慢慢的就不想做了。”

　　小劉介紹說，她所在的烘焙圈兒里，出現(xiàn)這種問題的不在少數(shù)，很多人因?yàn)楹妥约阂粯拥脑蚍艞壛撕姹骸？鞠鋬?nèi)膽，確實(shí)已經(jīng)成為很多烘焙愛好者的墳場(chǎng)。不過按照小劉所說，這并不是一個(gè)無解的難題，她的烘焙圈兒里，有一位烘焙達(dá)人——張老師，她用帥豐牌蒸烤一體集成灶作為烘焙工具，這款集成灶采用了整體拉伸搪瓷內(nèi)膽，不存在傳統(tǒng)烤箱的上述難題。

　　得知此事后，記者聯(lián)系了帥豐專賣店的工作人員了解搪瓷內(nèi)膽。帥豐專賣店工作人員解釋說，不銹鋼內(nèi)膽并不適合做烤箱內(nèi)膽，不銹鋼內(nèi)膽受熱易變形發(fā)黃，死角處的油污處理不干凈，而且溫度上限很明顯，保溫效果也不是很好。搪瓷內(nèi)膽則不同，搪瓷是非金屬材料，表面光滑致密不易沾染油污，沒有焊縫和死角，非常好清洗，另外搪瓷材料的聚熱性能也很好，可以讓食材受熱均勻，讓食材達(dá)到最佳口感。

　　總體來看，影響烘焙體驗(yàn)的無非就是烤箱的內(nèi)膽材質(zhì)，傳統(tǒng)不銹鋼內(nèi)膽并不適合烘焙愛好者，而搪瓷內(nèi)膽作為一項(xiàng)出現(xiàn)在烤箱領(lǐng)域的新技術(shù)，可以完美解決不銹鋼內(nèi)膽存在的問題，或許烘焙愛好者應(yīng)該考慮更換搪瓷內(nèi)膽的烤箱了。