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2011年,奧普集成灶以“新一代廚房電器側(cè)吸集成環(huán)保灶發(fā)明者”的身份參與《整體廚房》國家標(biāo)準(zhǔn)的制定,此舉為如今中國家庭中廣為流行的開放式廚房建設(shè)提供了支撐。
中國家庭開放式廚房的興起,得益于側(cè)吸式集成環(huán)保灶的發(fā)明,奧普集成灶則是該灶型的奠基者之一。
西方家庭中,開放式廚房占據(jù)主流。西方烹飪方式中罕見明火,油溫控制在130℃左右,且沒有過多復(fù)雜的烹飪技巧,將普通的抽油煙機(jī)放低即可高效的吸取油煙,完成食品的烹飪,因此西方家庭有條件建設(shè)簡約、大氣的開放式廚房,開放式廚房能充分利用住房空間,塑造更美觀的就餐環(huán)境。由于開放式廚房中多“吧臺(tái)”式設(shè)計(jì),使其在安全性和娛樂性方面也有更加突出的表現(xiàn)。
然而西方簡約、大氣又溫馨的開放式廚房搬到中國卻不靈了,抽油煙機(jī)面對(duì)煎、炒、蒸、炸等多樣化的中國烹飪技巧,只能吸走部分升騰的油煙,剩下大量逃逸的油煙無法吸盡,逃逸的油煙彌漫在整個(gè)住所中,這阻礙了開放式廚房在中國家庭中的普及,甚至被某些媒體評(píng)價(jià)為“中看不中用”的偽概念。
奧普集成灶的出現(xiàn)改變了這一局面。中國式烹飪較西方烹飪更具技巧性,需要更多操作空間,因此抽油煙機(jī)只能被安放在更高的位置上,結(jié)果吸油煙效果大大下降。為此奧普集成灶經(jīng)過深入研究,開創(chuàng)性的將“側(cè)吸”作為集成灶的吸油煙方式,最大限度的降低了與煙源的距離,同時(shí)提高吸煙面積,形成26cm黃金鎖煙區(qū),在油煙升騰過程中攔腰鎖住油煙、牽引其改變上升路徑,從而達(dá)到“根源鎖煙,一吸而凈”的效果,數(shù)據(jù)顯示,奧普集成灶的油煙洗凈率高達(dá)99.9%。
現(xiàn)如今,開放式廚房重新成為中國家庭廣受歡迎的廚房設(shè)計(jì)方案。從“偽概念”到“主流選擇”的轉(zhuǎn)折過程中,奧普集成灶作為側(cè)吸集成環(huán)保灶的發(fā)明者起到了至關(guān)重要的作用,直到現(xiàn)在奧普集成灶也是眾多“開放式廚房”粉絲所鐘愛的品牌之一,成為助推中國家庭開放式廚房建設(shè)的主要力量之一。
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