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2011年,奧普集成灶以“新一代廚房電器側吸集成環(huán)保灶發(fā)明者”的身份參與《整體廚房》國家標準的制定,此舉為如今中國家庭中廣為流行的開放式廚房建設提供了支撐。
中國家庭開放式廚房的興起,得益于側吸式集成環(huán)保灶的發(fā)明,奧普集成灶則是該灶型的奠基者之一。
西方家庭中,開放式廚房占據主流。西方烹飪方式中罕見明火,油溫控制在130℃左右,且沒有過多復雜的烹飪技巧,將普通的抽油煙機放低即可高效的吸取油煙,完成食品的烹飪,因此西方家庭有條件建設簡約、大氣的開放式廚房,開放式廚房能充分利用住房空間,塑造更美觀的就餐環(huán)境。由于開放式廚房中多“吧臺”式設計,使其在安全性和娛樂性方面也有更加突出的表現。
然而西方簡約、大氣又溫馨的開放式廚房搬到中國卻不靈了,抽油煙機面對煎、炒、蒸、炸等多樣化的中國烹飪技巧,只能吸走部分升騰的油煙,剩下大量逃逸的油煙無法吸盡,逃逸的油煙彌漫在整個住所中,這阻礙了開放式廚房在中國家庭中的普及,甚至被某些媒體評價為“中看不中用”的偽概念。
奧普集成灶的出現改變了這一局面。中國式烹飪較西方烹飪更具技巧性,需要更多操作空間,因此抽油煙機只能被安放在更高的位置上,結果吸油煙效果大大下降。為此奧普集成灶經過深入研究,開創(chuàng)性的將“側吸”作為集成灶的吸油煙方式,最大限度的降低了與煙源的距離,同時提高吸煙面積,形成26cm黃金鎖煙區(qū),在油煙升騰過程中攔腰鎖住油煙、牽引其改變上升路徑,從而達到“根源鎖煙,一吸而凈”的效果,數據顯示,奧普集成灶的油煙洗凈率高達99.9%。
現如今,開放式廚房重新成為中國家庭廣受歡迎的廚房設計方案。從“偽概念”到“主流選擇”的轉折過程中,奧普集成灶作為側吸集成環(huán)保灶的發(fā)明者起到了至關重要的作用,直到現在奧普集成灶也是眾多“開放式廚房”粉絲所鐘愛的品牌之一,成為助推中國家庭開放式廚房建設的主要力量之一。
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