由新疆刀郎人逛巴扎電子商務(wù)有限責(zé)任公司開發(fā)的一款來自塔克拉瑪干大漠深處的“棗來福運(yùn)來”牌新疆麥蓋提灰棗，這個(gè)棗的特點(diǎn)是個(gè)頭中等，肉質(zhì)勻?qū)?，果面平整，皮薄肉厚核小，既可鮮食，又可制干。鮮棗呈長(zhǎng)橢圓形，一般縱徑3.8cm，橫徑2.6cm。鮮棗單果均重≥9.3g，最大值13.3g。鮮食甜脆多汁，清爽可口。干棗外觀呈深紅色，表面紋理淺細(xì)，肉質(zhì)軟嫩。干果食用，更加甘甜細(xì)膩，余香生津，回味悠長(zhǎng)。檢測(cè)結(jié)果顯示，麥蓋提縣灰棗含糖量達(dá)40.5%，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，制干率58%，各類維生素含量390毫克/100克。2015年10月在麥蓋提縣舉辦的第三屆紅棗、核桃王評(píng)選大賽和現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)上，一盤灰棗，以150萬元的競(jìng)拍價(jià)被內(nèi)地一位客商拍走，參加活動(dòng)的疆內(nèi)外客商品嘗麥蓋提灰棗后，個(gè)個(gè)贊不絕口，連連稱贊這兒的灰棗爽甜香脆，味道獨(dú)特。

　　麥蓋提灰棗為什么這么香甜?為什么這么好?現(xiàn)將麥蓋提縣的氣候和其它相關(guān)條件介紹給大家，滿足大家的好奇心。

　　首先，要說它的地域氣候條件，麥蓋提縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，三面環(huán)沙，是被世界第二大沙漠——塔克拉瑪干沙漠包圍的一片綠洲。這兒夏季酷熱、冬季溫暖、日照充足、氣候干燥，屬典型的暖溫帶干旱沙漠氣候。年均降水量?jī)H42.3毫米，年均蒸發(fā)量2349毫米，蒸發(fā)量是降水量的55倍。年有效日照達(dá)2857.4小時(shí)，無霜期在217天以上，氣溫晝夜溫差大，最大晝夜溫差20度以上。這些自然條件特別適合灰棗的生長(zhǎng)，這是麥蓋提縣大力發(fā)展灰棗產(chǎn)業(yè)的天然基礎(chǔ)。

　　其次，麥蓋提縣地處塔里木盆地西南緣，且嵌入沙漠腹地，這里是傳統(tǒng)農(nóng)牧區(qū)，因自然、交通、人口等因素的制約，歷史以來都沒有工業(yè)，當(dāng)?shù)赝寥兰皝碜杂诶錾降谋ㄈ谒?灌溉用水)沒有任何工業(yè)污染，保證了農(nóng)產(chǎn)品的天然無公害，其環(huán)保環(huán)境在當(dāng)前工業(yè)化時(shí)代可謂無與倫比。

　　第三，這里地域遼闊，土地肥沃，葉爾羌河由西南向東北貫穿全境，縣內(nèi)流程200余公里，兩岸形成大面積的自然草場(chǎng)，為畜牧業(yè)的規(guī)模化發(fā)展提供了天然資源。全縣養(yǎng)殖安格斯牛100多萬頭、刀郎羊400萬只、棗園奔跑雞600萬只，肉鴿2000萬只，這些畜禽又為大面積種植棗樹提供了充足的的農(nóng)家肥，再加上農(nóng)作物秸稈漚肥等植物肥料，充分滿足了灰棗生長(zhǎng)的養(yǎng)分需求，使這里的果蔬遠(yuǎn)離了化肥的侵蝕，造就了灰棗得天獨(dú)厚的綠色品質(zhì)。

　　第四，這里的灰棗是以一鄉(xiāng)一基地為種植模式，在生產(chǎn)過程的組織推動(dòng)上，從定植、嫁接、修剪、管護(hù)、施肥、澆水、有機(jī)防蟲等每一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，實(shí)行了縣包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)包村、村包戶、一戶至少一個(gè)棗樹管理技術(shù)員的要求，層層落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)責(zé)任制。正因?yàn)槿绱?，才有了麥蓋提縣60萬畝的灰棗種植規(guī)模，為全疆乃至全國(guó)灰棗種植面積最大的縣。

　　第五，麥蓋提縣于2015年聘請(qǐng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)紅棗分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉孟軍為名譽(yù)院長(zhǎng)，以林業(yè)技術(shù)人員為骨干，成立了灰棗產(chǎn)業(yè)研究院，為麥蓋提縣的灰棗持續(xù)保持綠色無公害品質(zhì)提供智力支持。

　　正是這些條件造就了麥蓋提灰棗的高品質(zhì)和美譽(yù)度，使得這兒的灰棗果面平整，皮薄肉厚，質(zhì)脆汁多味甜，干鮮兼用，適宜鮮食，品質(zhì)上等。

　　到過麥蓋提縣的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里的長(zhǎng)壽老人較多，每個(gè)村80歲以上的老人很普遍，就其原因，原來這兒有個(gè)諺語：“一日吃九棗、讓您永不老”，即：早晨三顆棗，心情特別好;中午三顆棗，精神特別好;晚上三顆棗，睡眠特別好!”

　　因?yàn)榧t棗具有很好的補(bǔ)益功效。第一，它有健脾益胃之功效。脾胃虛弱而腹瀉者、倦怠無力的人每天吃紅棗，同時(shí)合用黨參、白術(shù)共用，它能夠補(bǔ)中益氣、健脾胃、增加食欲;如果紅棗和半夏合用，能夠治療惡心、嘔吐等等，第二，它能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品，特別是對(duì)于女性月經(jīng)過多，或者產(chǎn)后氣血虛弱的人，常食用紅棗、枸杞，能夠提升身體的元?dú)?。第三，紅棗有養(yǎng)血安神的功效，如果一些朋友，特別是女性朋友有躁郁，心神不寧，特別是更年期綜合征的時(shí)候容易出現(xiàn)一系列的植物神經(jīng)功能紊亂癥狀。紅棗、甘草、大麥同用，我們叫甘麥大棗湯，能夠起到養(yǎng)血安神，疏肝解郁，治療更年期綜合征的功效。第四，它能夠緩和藥性，紅棗常常被用在藥性比較劇烈的中藥藥方當(dāng)中，以減少烈性藥的副作用，保護(hù)人體正氣，最著名的方子就是像十棗湯，用大量的紅棗來緩解甘遂、大戟、芫花等這些瀉藥的毒性，來保護(hù)脾胃不受傷害。

　　說到這里，家人們可能會(huì)問：“麥蓋提灰棗和若羌灰棗到底有什么區(qū)別?”

　　筆者給大家普及一下：環(huán)塔里木盆地邊緣是世界公認(rèn)的“水果優(yōu)生區(qū)域”，這一環(huán)狀地帶因日照時(shí)間長(zhǎng)為紅棗提供了更充分的光合作用;因無霜期長(zhǎng)，使紅棗的成熟期更長(zhǎng);堿性沙質(zhì)土壤和冰山雪水的灌溉，使紅棗的礦物質(zhì)含量更加豐富。正是因?yàn)檫@里擁有最適合紅棗生長(zhǎng)的充沛光熱資源、無污染土壤和富含礦物質(zhì)元素的冰雪融水，造就了一大批優(yōu)質(zhì)果品生長(zhǎng)基地，所以被譽(yù)為“世界果園”。環(huán)塔里木盆地邊緣產(chǎn)出的紅棗，由于所處的地理及氣候因素基本相似，品質(zhì)類似，不同的是棗的品種及種植管理水平及棗園樹齡年限。

　　麥蓋提與若羌同處于塔克拉瑪干大沙漠邊緣，若羌在塔克拉瑪干的北側(cè)，麥蓋提在塔克拉瑪干的西南側(cè)，從氣候和生長(zhǎng)環(huán)境上來說，大同小異，區(qū)別是麥蓋提相對(duì)于若羌所處緯度略低，所以更干旱、少雨，無霜期更長(zhǎng)，晝夜溫差更大。

　　同等氣候條件下，棗園管理水平越高，越科學(xué)，使用有機(jī)肥，紅棗品質(zhì)更佳。同時(shí)，還應(yīng)該注意一個(gè)問題，棗樹最佳結(jié)果時(shí)期為棗樹生長(zhǎng)期第5年--第10年，這個(gè)時(shí)期所產(chǎn)紅棗品質(zhì)最佳。

　　麥蓋提因緯度原因無霜期長(zhǎng)于若羌(麥蓋提217天以上，若羌189天左右)，意味著灰棗在棗樹上的生長(zhǎng)期更長(zhǎng)(麥蓋提成熟期為10月中旬，若羌成熟期為9月上旬)，麥蓋提灰棗比若羌灰棗至少多生長(zhǎng)一個(gè)多月，這就會(huì)使麥蓋提灰棗更加飽滿瓷實(shí)。成熟期長(zhǎng)的灰棗含水量更低，低含水量灰棗保質(zhì)期為12個(gè)月，含水量較高的灰棗保質(zhì)期一般少于9個(gè)月。當(dāng)前麥蓋提灰棗正處于最佳結(jié)果時(shí)期(8--12年樹齡)。

　　看了以上介紹，您能分辨出麥蓋提灰棗與若羌灰棗嗎?這當(dāng)然不用我說了哦!