? ? ? ?每當(dāng)出去玩介紹到自己是山東人，大家都笑稱你們那里的山東特產(chǎn)煎餅，是不是每次都要卷大蔥啊?

　　的確，在我們老家很多地方都喜歡吃山東特產(chǎn)煎餅，小時(shí)候我們家里摞煎餅基本一做就七八十斤，然后存著吃很長(zhǎng)時(shí)間?，F(xiàn)在生活條件提高了，但我們家還時(shí)不時(shí)地用鏊子攤點(diǎn)煎餅吃，有時(shí)候只是為了解一解饞，過一下嘴癮?，F(xiàn)在做山東特產(chǎn)煎餅和以往最大的不同點(diǎn)就在于原料的選擇，為了做出地道正宗的煎餅味，每次我都會(huì)從好糧有網(wǎng)上下單，訂購(gòu)點(diǎn)齊魯糧油旗下的面粉作食材，這樣做出來的煎餅有著濃濃的麥香味，家里人也認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)味道，直說好吃!

?　　想要做出地道正宗的山東特產(chǎn)煎餅，除了在面粉原料上要精挑細(xì)選之外，攤煎餅時(shí)的火力也是十分重要的，太旺容易焦糊，太小煎餅潮濕黏牙，只有把火力調(diào)整好了，煎餅才會(huì)厚薄適中。

　　對(duì)于地道的山東人來講，這種厚薄適中的煎餅是最適合包裹萬(wàn)物的，像是雞蛋、大蔥、肉沫似乎每一樣都能與其巧妙搭配，碰撞出不一樣的火花來，一口咬下去不同于之前的酥脆感，而是一種麥香味混雜著菜香味軟糯醇香的感覺，吃完一個(gè)還想再吃一個(gè)，越吃越上癮!

　　現(xiàn)在山東特產(chǎn)煎餅不光我們本地人愛吃，很多外地朋友看到都會(huì)搶著來我這里蹭餅吃，每次回老家朋友都囑咐我記得多帶點(diǎn)山東特產(chǎn)煎餅回來?？吹郊屣炇艿竭@么多人的喜愛，我真的是打心底里高興。