近日，胡潤研究院發(fā)布《2020中國老酒白皮書》以下簡稱《白皮書》。48頁的內(nèi)容中分五個章節(jié)深入分析了中國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀、中國高凈值人群白酒消費特征、老酒消費趨勢、老酒定義與價值內(nèi)涵，以及對老酒市場的展望。

《白皮書》顯示，隨著消費能力的提升、健康意識的增強，人們對高品質(zhì)白酒的消費需求與日俱增，“喝少點，喝好點”逐漸成為一種消費共識。56的受訪高凈值飲酒人群表示近兩年增加了高端/次高端白酒的消費頻率，頻率明顯增加的占比10。

《中國老酒市場指數(shù)》報告顯示，預(yù)計到2021年，老酒的市場規(guī)模將突破千億?！栋灼凤@示，在行業(yè)協(xié)會持續(xù)發(fā)揮統(tǒng)籌引領(lǐng)作用，以及市場監(jiān)管部門跟進強化市場監(jiān)管措施的支撐下，老酒市場未來會朝著“標準化、專業(yè)化”方向發(fā)展。名優(yōu)酒企將進一步發(fā)力老酒市場，加上業(yè)外資本的紛紛加入，老酒市場發(fā)展趨勢愈發(fā)強勁。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，高凈值飲酒人群對老酒接受程度頗高87表示很喜歡，且購買意愿表現(xiàn)強烈84表示購買意愿強。相比普通白酒，愿意購買老酒的高凈值人群中近六成愿意溢價20以上購買老酒。

《白皮書》分析認為，老酒熱的背后，實際上是消費市場對高品質(zhì)白酒稀缺性價值的追捧，以名優(yōu)酒為主的老酒讓消費者享有高品質(zhì)白酒飲用價值的同時，還賦予消費者社交價值、文化價值、健康價值、投資價值。