家住濟(jì)南市的小李是一名室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)師，這幾天他正忙著改造自家住房，其中最有意思的一項(xiàng)改造是，他要把廚房“搬進(jìn)”客廳，以一臺(tái)帥豐集成灶為核心打造開放式廚房，改造完成后的效果出人意料的大氣、美觀。

　　開放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個(gè)開放式的烹飪就餐空間，就餐環(huán)境相較于獨(dú)立廚房更加溫馨。不過(guò)開放式廚房曾被認(rèn)為不適合中國(guó)家庭，原因是歐美家庭做飯一般沒(méi)有明火，且油溫僅有130℃左右，油煙很小，普通的抽油煙機(jī)即可有效處理油煙。中國(guó)家庭飲食烹飪習(xí)慣多為大火煎炸、猛火爆炒，油溫高達(dá)270℃以上，油煙產(chǎn)生量大且容易產(chǎn)生油污，普通抽油煙機(jī)不能有效處理油煙，因此中國(guó)式廚房只能獨(dú)立、封閉起來(lái)。

　　近年來(lái)，集成灶行業(yè)的快速發(fā)展，給開放式廚房的打造帶來(lái)了一絲曙光。以小李使用的帥豐集成灶為例，在烹飪時(shí)可以降低99.96%的油煙味兒，即便嗅覺(jué)靈敏的人也很難感受到油煙的氣息，此外帥豐集成灶還擁有98.91%的油脂分離效果，使用一整年也不會(huì)有多少油污產(chǎn)生。油煙和油污的問(wèn)題解決了，打造開放式廚房就有了新的可能。

　　相較于普通廚房，開放式廚房擁有美觀大氣、節(jié)省費(fèi)用、安全便捷、空間利用率高、娛樂(lè)性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。由于集成灶多采用側(cè)吸下排的排煙方式，集成灶上方的空間可以安裝吊柜，使空間利用更加充分。據(jù)小李介紹，現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人開始主動(dòng)要求打造開放式廚房了。

　　開放式廚房將廚房“搬進(jìn)”了客廳，兩者渾然一體，大氣美觀。開放式廚房賦予了烹飪者與家人互動(dòng)的機(jī)會(huì)，就餐環(huán)境更加溫馨，實(shí)用性也更強(qiáng)，是中國(guó)家庭住房格局變革的主要方向之一?，F(xiàn)在，你準(zhǔn)備好把廚房“搬進(jìn)”客廳了嗎?