經(jīng)歷了持續(xù)多年的市場下滑之后，國內(nèi)方便面市場開始回升。來自中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國內(nèi)方便面銷售明顯轉(zhuǎn)暖，在銷售量同比增長4.5%的基礎(chǔ)上，銷售額更是同比上漲了8.6%。

對于今年以來方便面之類食品出現(xiàn)的市場回暖，有分析稱是“消費降級”的表現(xiàn)。不過行業(yè)人士表示，從上半年國內(nèi)方便面消費結(jié)構(gòu)看，方便面市場的轉(zhuǎn)暖恰恰是行業(yè)企業(yè)順應(yīng)消費趨勢實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的結(jié)果。

北京青年報記者查閱多家方便面上市公司年報也看到，正是各品牌高端方便面比例的提升提振了行業(yè)的整體業(yè)績。

巨頭財報顯示方便面行業(yè)整體回暖

北青報記者查閱康師傅、統(tǒng)一等幾大中國方便面巨頭近期發(fā)布的財報看到，行業(yè)龍頭企業(yè)的財務(wù)數(shù)據(jù)確實顯示出行業(yè)的整體回暖。

康師傅的財報顯示，今年上半年公司方便面業(yè)務(wù)收入超過111億元，同比增長8.4%;實現(xiàn)凈利潤8.79億元，同比大幅上漲36.77%。統(tǒng)一的業(yè)績報告也顯示，上半年其方便面業(yè)務(wù)收入41.52億元，同比增長8%，營業(yè)利潤也創(chuàng)下歷史新高。

高端、創(chuàng)新品種成帶動業(yè)績主因

同時，這兩家行業(yè)巨頭的財報數(shù)據(jù)的確都無法支撐“消費降級”的觀點，因為在這些品牌的業(yè)績增長中，高端品種、創(chuàng)新品種成為帶動業(yè)績回暖的主因。方便面高價產(chǎn)品比重的持續(xù)提升才是業(yè)績提升的關(guān)鍵。以康師傅為例，其銷售額增幅最大的品種均為售價較高的品種，其中今年上半年高價袋面銷售額較去年同期增長14.83%，其次是容器面增長7.01%。而中價袋面銷售額則同比下降了2.32%;干脆面等更是銷售額同比大幅下降23.95%。從銷售額占比來看，上半年容器面和高價袋面已經(jīng)占據(jù)其方便面銷售額的88%以上。由此可見，高價位產(chǎn)品正是拉動康師傅銷售上升的主要動力。

統(tǒng)一的財報也顯示，上半年其方便面呈現(xiàn)出改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高獲利能力的主基調(diào)。其中定位中高價位“生活面”主力的“湯達(dá)人”上半年保持了兩位數(shù)高增長， 帶動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。此外，其創(chuàng)新推出的“藤嬌”面也擴(kuò)大了方便面的疆域，收益增長以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，使得公司上半年方便面業(yè)務(wù)獲利再創(chuàng)新高。

方便面企業(yè)數(shù)量十年來首次減少

除了企業(yè)產(chǎn)品的高端轉(zhuǎn)型，方便面市場轉(zhuǎn)暖還有一個行業(yè)“減量發(fā)展”的背景。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷介紹，從去年開始，包括方便面、冷凍食品、米面制品等類別的方便食品產(chǎn)業(yè)正在實現(xiàn)減量發(fā)展，規(guī)模企業(yè)總數(shù)出現(xiàn)了十年來的首次減少，從2016年的1802家減至1663家?！啊p身’后的方便食品行業(yè)發(fā)展空間更為舒緩，尤其是今年以來我國方便食品制造業(yè)發(fā)展相對順暢，上半年累計完成利潤94.51億元，同比增長17.25%，較食品制造業(yè)平均利潤5.4%的增速高出了11.8個百分點。方便食品制造業(yè)在食品制造業(yè)整體利潤占比達(dá)到12.53%，顯示出行業(yè)整體回暖?！?/p>

據(jù)了解，我國方便面自1984年形成產(chǎn)能，至今已經(jīng)35年。在2007年行業(yè)市場規(guī)模最大時，中國方便面產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)達(dá)到接近500億份的規(guī)模。但之后尤其是近幾年，國內(nèi)方便面市場遇冷，去年市場規(guī)模為389.7億份。去年，全球方便面市場規(guī)模首度突破1000億份，中國方便面規(guī)模穩(wěn)居全球第一。但從人均消費來看，中國去年人均消費28份，位居世界第七，顯示出中國方便面市場其實空間還很大。