江西這片紅色土地，南至贛州、北至九江，不僅自然風(fēng)景全國知名，當(dāng)?shù)匕傩胀瞥绲母鞣N地方美食，也在全國游客心中留下深刻印象!尤其對(duì)于火鍋格外喜愛，南昌漢代海昏侯國遺址公園出土的一口西漢時(shí)代的古老火鍋，也印證著江西人2000多年前就開始吃火鍋了。

秋冬降溫，火鍋市場(chǎng)進(jìn)入旺季，以推陳出新、貼近消費(fèi)者需求為特點(diǎn)的江西本土火鍋品牌季季紅，乘勢(shì)而上加速擴(kuò)張，以166家直營店的規(guī)模迅速覆蓋了全省50余個(gè)城市!防寒進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，引發(fā)江西消費(fèi)者絡(luò)繹不絕地進(jìn)店打卡!

據(jù)了解，季季紅火鍋深耕江西19年，在變革自我、推出新模式店萬壽宮店成功后，一騎絕塵、直營店迅速擴(kuò)張，儼然已經(jīng)是全國餐飲市場(chǎng)正在強(qiáng)勢(shì)崛起的區(qū)域品牌新勢(shì)力的代表。

疫后的中國餐飲市場(chǎng)風(fēng)云變幻，在行業(yè)人士紛紛預(yù)判市場(chǎng)面臨大洗牌趨勢(shì)下，季季紅火鍋又是憑借什么樣的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在江西穩(wěn)步推進(jìn)而逆勢(shì)壯大的呢?

獨(dú)創(chuàng)植物油鍋底 符合健康飲食

據(jù)悉，季季紅火鍋創(chuàng)辦19年，累計(jì)服務(wù)超過3億人次。從2015年開始迅速擴(kuò)張，5年以來勢(shì)如破竹，從南昌象山南路的一家街邊店，到進(jìn)駐全省多家高端商業(yè)綜合體，全省已經(jīng)擁有超166家直營店。

季季紅火鍋深受江西4600萬余消費(fèi)者喜愛，榮獲中國火鍋十大品牌、連續(xù)4年入榜中國餐飲百強(qiáng)，其奧秘就在于其獨(dú)創(chuàng)的植物油鍋底，它區(qū)別于牛油鍋底的重油和重辣，其“香辣不油膩”的特色，更符合當(dāng)下消費(fèi)者健康養(yǎng)生的飲食生活方式，獲得愈來愈多愛吃火鍋人士的認(rèn)可。

疫后變革 火鍋新模式成年輕人心中“網(wǎng)紅”

2020年經(jīng)歷疫情后，一系列的消費(fèi)者心理及消費(fèi)行為的變化，已然在發(fā)生。而餐飲行業(yè)也開始順應(yīng)市場(chǎng)，順應(yīng)消費(fèi)者需求做出快速的調(diào)整 ，以滿足新的消費(fèi)需求，提振消費(fèi)者信心。

正是抓住這種趨勢(shì)和消費(fèi)心理，季季紅火鍋全新推出 “自選超市火鍋店”模式， 記者欣喜地看到，這種新模式，將新零售的概念運(yùn)用于餐飲服務(wù)場(chǎng)景中，令消費(fèi)者可以有更多自由的選擇。季季紅火鍋首創(chuàng)以超市形式來呈現(xiàn)食材，新鮮看得見，讓消費(fèi)者更安心;在就餐場(chǎng)景打造上，傳統(tǒng)的中國潮裝修風(fēng)格搭配高科技的送餐機(jī)器人，讓消費(fèi)者耳目一新;超大的KTV區(qū)，邊等位邊娛樂;現(xiàn)撈現(xiàn)涮海鮮……這些“火鍋新吃法”，很是吸睛。7月新模式店萬壽宮店一開業(yè)，消費(fèi)者紛紛進(jìn)店打卡，凌晨?jī)牲c(diǎn)市民都依然排起長(zhǎng)隊(duì)等位就餐!

重社會(huì)責(zé)任 受消費(fèi)者認(rèn)同 更可貴的是，季季紅火鍋疫情期間，自發(fā)組織起抗疫志愿者隊(duì)伍，在江西當(dāng)?shù)鼐杩?、捐?zèng)抗疫物資，專為抗疫醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供10000余份餐食保障，助力省內(nèi)9所高校返校復(fù)學(xué)等一系列行動(dòng)，積極踐行企業(yè)自身“責(zé)任大于生意”的社會(huì)擔(dān)當(dāng)。在疫情困難時(shí)期，堅(jiān)持 “不漲價(jià)”，始終和廣大消費(fèi)者站在了一起，獲得了江西廣大民眾的強(qiáng)烈認(rèn)同。一次次的行動(dòng)，一份份的消費(fèi)者信任和共鳴，促成了復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，季季紅火鍋的迅速恢復(fù)和發(fā)展。

地方經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn) 緊跟響應(yīng)消費(fèi)政策

據(jù)江西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)饒芝新介紹，6月份以來，江西省消費(fèi)品零售總額已連續(xù)4個(gè)月實(shí)現(xiàn)當(dāng)月正增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)加快回暖。地方政府為應(yīng)對(duì)疫情影響，聚焦“零售熱、餐飲旺”發(fā)起購物券、購物節(jié)促消費(fèi)政策等舉措，2000余場(chǎng)活動(dòng)、4.7億元消費(fèi)券投放，季季紅火鍋正是積極響應(yīng)了當(dāng)?shù)氐胤秸撸?0月起，率先支持政府消費(fèi)券、并同步推出近百萬元價(jià)值的優(yōu)惠，與江西本地8000多家企業(yè)一起，有力地激發(fā)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)活力、提振消費(fèi)者信心。

自海昏侯國遺址文化地發(fā)現(xiàn)和開放后，火鍋文化能從古代一直流傳到現(xiàn)代，不僅是江西飲食文化的歷史底蘊(yùn)，而且是獨(dú)到的口味傳承不止。在贛鄱大地上，江西火鍋依舊傳承著中國火鍋的團(tuán)圓文化，一經(jīng)廣大群眾的熟悉，那么像季季紅火鍋一樣，愈來愈多的秉承傳統(tǒng)精髓、且與時(shí)俱進(jìn)的江西本土餐飲品牌，在即將到來的中國餐飲業(yè)風(fēng)云和市場(chǎng)變化中，巋然前進(jìn)，更有信心走出江西!