消費升級的背景下，消費者的消費觀念逐漸改變，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得健康”，越來越多的消費者開始關注入口食材的安全性。處在消費鏈條的終端的消費者，平時難以接觸到食材的流通環(huán)節(jié)，如何做到食品安全的透明化一直是食品流通企業(yè)的關注重點。

　　云直播或許可為透明化的問題給出了解決方案。新型疫情催生了到家業(yè)務的激增，同時也讓“網絡直播”進一步滲透各行各業(yè)。借助當下火熱的直播方式實時轉播門店畫面，讓消費者零距離觀察食材生產、加工的每一個操作環(huán)節(jié)，可有效增強消費者對門店的信賴，提升購買信心。

　　據悉，圍繞消費者“關注舌尖安全”這一需求，家樂福啟動“家樂福公益大直播”，通過“互聯網+直播”的全新形式，讓食品流通全過程透明可見，直觀呈現在消費者面前。3月10日，上午9點半至下午6點半，長沙賀龍店、北京四元橋店、沈陽塔灣店、珠海吉大店、上海古北店和成都大世界店六店接力云直播，推出“民以食為天，食以安為先”、“防疫保供網上行，健康營養(yǎng)很安心”、“層層檢測，守護舌尖上的安全”、“東北老鐵的檢測日?！?、“宅家也要精致，吃貨更要健康”及“川式面包，你確定不是辣的”等六大直播主題，助力消費者“云上3.15，營養(yǎng)健康行”。

　　? 嚴把關，確保食品安全

　　瓜果蔬菜是否安全、農藥殘留有無超標？相信對于資深“買汰燒”們來說，這是必須關心的一個話題。作為全國擁有209家門店的老牌零售企業(yè)，家樂福對商品源頭產地、物流運輸、收貨查驗等每一個環(huán)節(jié)進行全流程嚴格管控，同時在門店設立“實驗室”，來確保門店銷售商品合法且可追溯。據介紹，家樂福對商品供應商的資質證照、檢測報告和認證認可證書等進行100%稽核，定期委托第三方對商品進行不定期的抽檢，進一步保障食品安全。同時，家樂福通過北京、沈陽、重慶、上海四大食品安全檢測中心以及覆蓋全國多家門店的29個迷你實驗室，對食品進行高密度、高精度的專業(yè)快速檢測，最大可能性的降低潛在的食品危害，從而起到為食品安全把好關的重要作用。而對檢測不合格的商品第一時間作下架處理，確保設計食品安全的不合格產品及時銷毀，并及時公布抽檢結果，讓消費者買得安心，吃得放心。

　　此外，家樂福當天還向觀眾開放了門店的操作間，向消費者全方位展示蛋糕“從無到有”的制作全過程。觀眾跟隨直播鏡頭了解到，員工進入操作間前，均需持證上崗，并按要求穿戴口罩和發(fā)網。通過對制餡、和面等數十道工序進行全程直播，不少消費者在線留言互動，“周末安排上了！”、“眼睛學會了，不曉得手會了嗎？”、“親眼見證一個蛋糕的’誕生’”。

　　?樂分享，均衡營養(yǎng)膳食

　　科學合理的營養(yǎng)膳食能有效改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力，有助于新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治。奮戰(zhàn)在一線的超市、餐飲、服務行業(yè)等前線工作人員，連續(xù)高強度作戰(zhàn)，體力消耗大，營養(yǎng)尤為重要，如何合理調整食物的攝入，確保營養(yǎng)的豐富性和多樣性？而對于普通人群，如何補充營養(yǎng)、為身體加油，增強免疫力？針對這些消費者感興趣的話題，家樂福特邀專業(yè)營養(yǎng)師駐場，一一作出解答，與廣大網友分享了有關膳食均衡、營養(yǎng)健康和食品保存等方面的小貼士。通過將公益宣講活動落地門店，可進一步加強對消費者的食品安全科普，倡導消費者擁有健康安全的飲食習慣和意識。

　　?消費維權知多少，沈陽消協副秘書長在線答

　　我國消費水平日益提升，國民消費成為經濟發(fā)展的強勁推動力。在消費模式日趨多元化的今天，商家的信用度，往往能夠直接決定消費者的最終選擇。沈陽市消協副秘書長那延祺在活動現場代表沈陽市消協宣布與家樂福超市建立消費和解通道工作流程。通過電話、微信、視頻等形式，積極指導企業(yè)解決在受理消費者投訴過程中遇到的問題，提供法律法規(guī)幫助，助力企業(yè)提供更優(yōu)質服務滿足新型消費需求。

　　一直以來，為了線上線下聯動保障“舌尖上的安全”，食品流通企業(yè)始終主張從源頭抓起，提高食品安全意識和檢測水平，全程把控食品安全問題，為消費者提供高質量、安全放心的產品做出堅持不懈的努力。此次直播模式，不僅是對家樂福現有食品質量與安全監(jiān)控體系的有力補充，也是提升消費者對品牌信任度邁出的重要且堅實的一步。