消費(fèi)升級(jí)仍蘊(yùn)藏巨大潛力，肉制品行業(yè)正迎來(lái)發(fā)展新機(jī)?！?022-2027年肉類加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示，全球范圍內(nèi)，低溫肉制品市場(chǎng)份額不斷提升，已經(jīng)超過(guò)65%;在中國(guó)，低溫肉制品市場(chǎng)份額常年保持在40%以下，具有極為廣闊的發(fā)展前景，未來(lái)市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)容。從目前的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，龍頭企業(yè)金鑼在低溫肉制品領(lǐng)域布局較為完善，把握住了這一彎道超車的增量拐點(diǎn)。

　　金鑼低溫肉制品系列

　　由于消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)，品質(zhì)更優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)更豐富的肉制品成為了國(guó)民新寵。

　　低溫肉制品是指在常壓下通過(guò)蒸、煮、熏、烤等加工過(guò)程使肉制品的中心溫度達(dá)到75~85℃的肉制品，因?yàn)椴捎昧溯^低的殺菌溫度進(jìn)行巴氏殺菌，低溫肉制品既可以抑制微生物的生長(zhǎng)，又最大程度地保留了肉制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且肉質(zhì)鮮嫩適口，與當(dāng)下的肉制品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)十分契合。

　　金鑼敏銳洞察到消費(fèi)者對(duì)低溫肉制品的期待，早已提前布局。其圍繞市場(chǎng)接受度、喜好度較高的肉食風(fēng)味、口感及選材，采用高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)研發(fā)，精準(zhǔn)打造低溫肉制品品牌“德斯克”，真正構(gòu)建起消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的代表性低溫肉制品矩陣，為消費(fèi)者帶來(lái)極具新意、更高品質(zhì)的新選擇。

　　金鑼精益研發(fā)體系 深耕低溫肉制品賽道

　　截至目前，金鑼德斯克已開(kāi)發(fā)出“德式脆皮熱狗腸”“豬肉早餐腸”“德式山莊火腿”和“德式切片火腿“”德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“”德式山莊烤腸“等多款低溫肉制品。此系列產(chǎn)品均選用優(yōu)質(zhì)原料肉，保證了食用口感的脆嫩潤(rùn)口、鮮香細(xì)膩，同時(shí)在低溫殺菌技術(shù)的加持下，保留了更為豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，也使肉香味更足，更貼近食材本真原味。

　　金鑼低溫王牌“德斯克”系列產(chǎn)品

　　值得注意的是，低溫肉制品在運(yùn)輸過(guò)程中需要依靠全程冷鏈保存，對(duì)產(chǎn)品品控有較高的要求。對(duì)于這一點(diǎn)，金鑼也已做好了充足準(zhǔn)備。

　　基于企業(yè)強(qiáng)大的冷鏈運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，金鑼低溫肉制品可搭乘冷鏈物流運(yùn)輸車輛前往全國(guó)各地，并通過(guò)GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)進(jìn)行全程定位與溫度監(jiān)控，充分實(shí)現(xiàn)高精度、不間斷的冷鏈保存，確保系列產(chǎn)品能以安全和高品質(zhì)的狀態(tài)送入消費(fèi)者手中。

　　金鑼冷鏈物流車安裝了GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)

　　消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。金鑼能夠在風(fēng)口全面來(lái)臨之前，構(gòu)建起多元、全面的低溫肉制品產(chǎn)品矩陣與冷鏈運(yùn)輸體系，充分展現(xiàn)出其強(qiáng)大的企業(yè)實(shí)力與前瞻洞察力，也搶先一步在消費(fèi)者心中留下了品質(zhì)高、產(chǎn)品優(yōu)的深刻印象，這為其未來(lái)領(lǐng)跑低溫肉制品新賽道、搶占行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)，打下了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品地基。