魚這一品類在當(dāng)前市場大受歡迎，如麻辣烤魚、豆豉烤魚、蒜香烤魚，在當(dāng)下市場頗受歡迎。

　　一道烤魚的菜品制作融合了三種烹飪工藝：新鮮的魚經(jīng)過秘制醬料腌制入味，旺火炙烤后上桌轉(zhuǎn)向繼續(xù)燉煮;這種方式做出來的烤魚味道濃郁、口感豐富，幾乎適合所有年齡段人群享用。

　　因此，開始有更多的人關(guān)注烤魚這一品類，烤魚類餐飲有著良好的發(fā)展前景。

　　烤魚目前在市場上已經(jīng)做出了幾個知名品牌，西南的烤匠，山東的半天妖，深圳的探魚，東莞的愿者上鉤，大連的禾上魚、北京的江邊城外、上海的魚酷，杭州的鱸魚，每一個品牌基本都有自己的主戰(zhàn)場，且都是當(dāng)?shù)孛朗车娘L(fēng)向標(biāo)。

　　說起風(fēng)向標(biāo)就不得不提他們的門店風(fēng)格，烤魚品類的店鋪裝修也是餐飲品牌設(shè)計里很重要的一環(huán)，下面我們就來看看合禾上魚設(shè)計的風(fēng)格：

　　大海上的工業(yè)城市——禾上魚“海工風(fēng)”

　　這家禾上魚店鋪的餐廳設(shè)計主題設(shè)定在海邊，提取了許多鮮明的元素融入設(shè)計中。門口店招霓虹運用的是大海元素，靈感源自對海邊港口的印象，從入口處就奠定了此次餐飲VI設(shè)計的整體風(fēng)格。

　　海面的藍(lán)色、波浪的白色、晚霞的橙色共同組成了店鋪內(nèi)餐飲空間設(shè)計的主色調(diào)。

　　店鋪內(nèi)隔斷用的是融合了船舶文化碎片記憶的鋁板，呼應(yīng)主題，為消費者營造了相對舒適隱蔽的用餐空間，也為就餐增添了幾分趣味。

　　餐廳設(shè)計中還融入了“網(wǎng)格”的元素，打造出空間層次性，溝通著餐桌上方空間，形成視覺上的關(guān)聯(lián)，與品牌名字的故事背景相呼應(yīng)。

　　禾上魚表示，未來品牌門店的設(shè)計還會根據(jù)不一樣的地方區(qū)域去結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，裝修風(fēng)格和餐飲品牌策劃營造的獨特氛圍去吸引著眾多消費者，同時再加上非常有辨識度的品牌名字，非常容易給消費者留下深刻的印象。

　　以城市特色打造品牌風(fēng)格，是未來禾上魚想做的事情，不容易但很獨特。

　　餐廳設(shè)計裝修風(fēng)格市面上都大同小異，禾上魚餐飲VI設(shè)計與其他的品牌實現(xiàn)品牌差異化，這也與品牌的口號理念很貼切：“每一條活魚都是與眾不同的”“做到別人做不到的事情”。

　　從細(xì)枝末節(jié)處營造出一個濃厚的大連城市文化特色，品嘗著現(xiàn)點現(xiàn)殺現(xiàn)烤活魚的鮮美;年輕有活力，這也是禾上與一直想傳遞給消費者的品牌理念。

　　讓生活更鮮活，讓你我更享受。