有專(zhuān)家表示，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，所有的行業(yè)都值得重做一遍，肉制品行業(yè)也不例外。2018年，在大健康風(fēng)潮之下，肉業(yè)龍頭金鑼關(guān)注到消費(fèi)者“健康飲食”意識(shí)的增強(qiáng)，精準(zhǔn)聚焦“健康肉制品”賽道，創(chuàng)新推出了”金鑼健食力低脂香腸“。事實(shí)證明，此舉極具前瞻性眼光，堪稱(chēng)肉制品行業(yè)“重做一遍”的典型案例。

　　金鑼健食力低脂香腸

　　據(jù)了解，”金鑼健食力低脂香腸“精選了脂肪含量較低、口感較為鮮嫩的豬后腿肉和雞小胸肉;為了降低脂肪含量，研發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了三重去脂工藝，剔除多余的脂肪，實(shí)現(xiàn)成品脂肪含量?jī)H有2.5%，對(duì)比同品牌普通香腸脂肪含量降低60%以上。

　　金鑼開(kāi)發(fā)三重去脂工藝

　　因?yàn)槿诤狭恕泵牢丁啊钡椭啊备叩鞍住啊陛p負(fù)擔(dān)“等多重價(jià)值標(biāo)簽，金鑼健食力低脂香腸成為諸多年輕人上班路上、午休階段、下午茶時(shí)間、減肥期、加班時(shí)的標(biāo)配，“健食力=健康肉制品”已經(jīng)牢牢占據(jù)了他們的心智。

　　2019年12月，金鑼健食力品牌煥新升級(jí)，以“添加膳食纖維”的健康主張，推出”膳食纖維低脂香腸“，強(qiáng)化”輕松無(wú)負(fù)擔(dān)”的生活理念，強(qiáng)勢(shì)開(kāi)啟了新一輪的高速增長(zhǎng)。

　　在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，金鑼健食力低脂香腸是如何實(shí)現(xiàn)逆襲增長(zhǎng)的?筆者認(rèn)為，除了前瞻性地洞察消費(fèi)需求，推出創(chuàng)新產(chǎn)品、搶占趨勢(shì)性賽道之外，也離不開(kāi)金鑼集團(tuán)為健食力打造的品牌硬實(shí)力、品牌傳播力，以及與全國(guó)各地合作伙伴聯(lián)手鑄就的渠道和終端競(jìng)爭(zhēng)力。這些都是金鑼健食力能夠成功將傳統(tǒng)肉制品品類(lèi)“重做一遍”，成為健康肉制品典型代表的重要原因。

　　品牌 硬實(shí)力

　　金鑼成立于1994年，肉制品一直是其核心主業(yè)。成立二十多年來(lái)，企業(yè)傾注了很大精力洞察市場(chǎng)變化和消費(fèi)需求，先后推出了中溫突破型產(chǎn)品“肉粒多”、高溫?fù)Q代型產(chǎn)品“無(wú)淀粉王中王”等明星產(chǎn)品品牌，以及健康創(chuàng)新產(chǎn)品“健食力”、德式低溫產(chǎn)品“德斯克”、休閑第一品牌“得樂(lè)食”和兒童專(zhuān)屬產(chǎn)品“哈啰伙伴”等備受市場(chǎng)歡迎的明星產(chǎn)品。

金鑼系列產(chǎn)品全家族部分展示

　　在集團(tuán)發(fā)展過(guò)程中，金鑼將科技研發(fā)作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝技術(shù)、質(zhì)量管理等方面積累了較強(qiáng)的實(shí)力。值得關(guān)注的是，金鑼建立了覆蓋養(yǎng)殖、屠宰分割到生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸、終端銷(xiāo)售的質(zhì)量管控體系，確保產(chǎn)品的安全、放心。

　　品牌傳播力

　　作為金鑼集團(tuán)的核心品項(xiàng)，”金鑼健食力低脂香腸“自面世以來(lái)，就一直注重增強(qiáng)與目標(biāo)消費(fèi)者之間的互動(dòng)與黏性，在傳播自身品牌的同時(shí)，也推動(dòng)了“健康肉制品”細(xì)分品類(lèi)的發(fā)展。

　　近年來(lái)，”金鑼健食力低脂香腸“借勢(shì)新媒體矩陣重磅打造品牌和產(chǎn)品，還頻頻亮相社交平臺(tái)，開(kāi)展挑戰(zhàn)賽，不斷擴(kuò)充年輕人群覆蓋，更年輕、更健康的品牌形象深入人心?，F(xiàn)在，”金鑼健食力低脂香腸“已經(jīng)成為了“網(wǎng)紅”。在小紅書(shū)等平臺(tái)，金鑼健食力低脂香腸的時(shí)尚吃法就有數(shù)萬(wàn)名分享者，贏得了大批消費(fèi)者種草。

　　渠道和終端競(jìng)爭(zhēng)力

　　”金鑼健食力低脂香腸“能夠取得逆勢(shì)增長(zhǎng)的好成績(jī)，與包括經(jīng)銷(xiāo)商在內(nèi)的廣大合作伙伴的支持密不可分，正是經(jīng)銷(xiāo)商的共同努力，成就了”金鑼健食力低脂香腸“強(qiáng)大的渠道和終端競(jìng)爭(zhēng)力。

　　早期，金鑼就已經(jīng)構(gòu)建了覆蓋全國(guó)范圍的營(yíng)銷(xiāo)力。據(jù)了解，金鑼在線下已發(fā)展58個(gè)系統(tǒng)、30000多家門(mén)店、2000多家經(jīng)銷(xiāo)商、100多萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn);在新零售渠道中，除了與阿里巴巴、京東等主流電商深度合作外，還鋪設(shè)直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等，開(kāi)拓供給渠道。金鑼健食力沿用現(xiàn)有渠道進(jìn)行了全市場(chǎng)的滲透，以滿足不同市場(chǎng)的差異化需求，從而快速拓展市場(chǎng)份額，搶先一步占領(lǐng)市場(chǎng)高地。

　　面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的涌起、新消費(fèi)迭代的沖擊、消費(fèi)場(chǎng)景和理念的升級(jí)，每個(gè)細(xì)分行業(yè)都在不斷突破既有品類(lèi)、品牌和渠道，謀求“重做一遍”。特別是對(duì)于肉制品行業(yè)而言，整體增速放緩、消費(fèi)分級(jí)和線上渠道崛起等因素，倒逼著企業(yè)努力尋找新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，為自身和合作伙伴找到發(fā)展的新方向和新動(dòng)能。而找到細(xì)分賽道，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)受眾，滿足其特定需求，無(wú)疑是一個(gè)好思路。

　　當(dāng)前，在健康風(fēng)潮的推動(dòng)下，市場(chǎng)上的健康產(chǎn)品越來(lái)越多。但是”金鑼健食力低脂香腸“已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢(shì)，并憑借優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、清晰的市場(chǎng)定位、密集的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和金鑼集團(tuán)強(qiáng)大的品牌背書(shū)，在自己開(kāi)辟的“健康肉制品”賽道上持續(xù)領(lǐng)跑。