近期發(fā)表在《自然植物》雜志上的研究論文發(fā)出警告：氣候變化可能會導致啤酒短缺，并進一步導致啤酒價格大幅上漲。干旱和過熱會大大降低大麥作物的產(chǎn)量，而大麥是釀造啤酒最重要的成分。嚴重的氣候變化可能會導致全球啤酒消費減少290億升。

這份來自于東英吉利大學的論文中，警告未來幾年嚴重的干旱和類似問題會大幅減少大麥的產(chǎn)量。根據(jù)嚴重程度研究人員預估大麥作物平均損失會在3%至17%之間。如果以最糟糕的情況進行計算，這會導致全球啤酒消費量減少16%，達到290億升，這相當于美國每年消費的啤酒量。雖然這是非常極端例子，但即使在較溫和的范圍內(nèi)進行計算，啤酒消費量仍可下降4％，價格上漲約15％。