新式茶喜茶可能即將迎來(lái)新的重磅對(duì)手。記者獨(dú)家獲悉，又一新晉品牌即將進(jìn)軍中國(guó)茶飲市場(chǎng)，其品牌調(diào)性與其對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)定位必將在市場(chǎng)上掀起一場(chǎng)血雨腥風(fēng)，接下來(lái)幾個(gè)月的時(shí)間里，質(zhì)子會(huì)大舉搶占茶市場(chǎng)，屆時(shí)可能會(huì)對(duì)其他品牌形成壓倒性的打擊。質(zhì)子的戰(zhàn)略可謂是其重要?dú)⑹诛抵?，首先?guī)模第一的快速擴(kuò)張橫向擴(kuò)張策略就讓其他品牌不寒而栗，其戰(zhàn)略中還盯上了外賣市場(chǎng)。在網(wǎng)紅品牌林立的今天，質(zhì)子茶新品牌將如何突圍?真的能突圍嗎?接下來(lái)聽(tīng)小編分析

　　6月推出茶飲新品牌

　　近日，質(zhì)子創(chuàng)始人張春雨(Ryan)在接受商報(bào)記者采訪時(shí)談到，今年6月份新品牌就能亮相，屆時(shí)質(zhì)子將推出兩大產(chǎn)品系列，“氣質(zhì)”系以及“青出于藍(lán)“系，這兩系列產(chǎn)品將成為質(zhì)子的先行軍。

　　事實(shí)上，質(zhì)子今年在茶飲方面可以說(shuō)是動(dòng)作頻繁，自去年底，質(zhì)子打算一改喜茶此前較慢的開(kāi)店節(jié)奏，開(kāi)始加快開(kāi)店速度，并且進(jìn)入上海。與此同時(shí)，質(zhì)子門店的設(shè)計(jì)工作也在同步進(jìn)行，北京商報(bào)記者與探訪質(zhì)子門店設(shè)計(jì)師交談時(shí)發(fā)現(xiàn)，質(zhì)子的新版門店不僅在裝修風(fēng)格上有了較大的改變，還在門店內(nèi)設(shè)置了罐罐茶包裝與品牌定制杯，售賣茶飲的同時(shí)也售賣增值產(chǎn)品。另外，質(zhì)子還會(huì)在今年將茶飲產(chǎn)品搬上了外賣平臺(tái)，而之前其他品牌(喜茶，因味茶，奈雪茶)運(yùn)營(yíng)很久后才上線外賣平臺(tái)所不同，搶占外賣市場(chǎng)是質(zhì)子所重視的打法之一，質(zhì)子先知先覺(jué)，不得不驚嘆其公司管理層對(duì)市場(chǎng)風(fēng)向的把握，據(jù)質(zhì)子品牌創(chuàng)始人Ryan講:”我們改變了策略，與其晚開(kāi)外賣平臺(tái)，不如早一點(diǎn)，線上線下同時(shí)上線，這樣還能增加坪效，同時(shí)也能盡快打開(kāi)外賣市場(chǎng)”。另外，Ryan表示，質(zhì)子將通過(guò)只在門店2公里范圍內(nèi)提供茶飲外賣服務(wù)，此方式控制質(zhì)子外賣產(chǎn)品的品質(zhì)，并再次強(qiáng)調(diào)，其中氣質(zhì)系列不提供外賣服務(wù)，此舉也是為了不失產(chǎn)品品質(zhì)。

　　搶占茶飲+外賣下午茶風(fēng)口

　　此前深圳美西西推出中高端茶品牌喜茶時(shí)就是為了迎合消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)，通過(guò)提高產(chǎn)品價(jià)格，獲得高端用戶，但Ryan并不認(rèn)同其理念，并堅(jiān)持認(rèn)為，新式茶飲應(yīng)為大眾所接受，產(chǎn)品可以升級(jí)，但價(jià)格不能升級(jí)。按照此邏輯，市場(chǎng)猜測(cè)質(zhì)子茶一經(jīng)推出便很可能受到消費(fèi)者更多的關(guān)注，也可能在一定程度上取代其他品牌，質(zhì)子經(jīng)過(guò)一年多的產(chǎn)品研發(fā)，其產(chǎn)品已經(jīng)成熟。接下來(lái)便是得到市場(chǎng)的驗(yàn)證的時(shí)候，質(zhì)子一年多的研發(fā)也為今年的快速擴(kuò)張奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，“氣質(zhì)”系列茶飲也會(huì)成為質(zhì)子這一品牌的特色產(chǎn)品。

　　從2016年后，茶飲這一輕餐飲行業(yè)開(kāi)始受到資本市場(chǎng)的關(guān)注，更是涌現(xiàn)出了幾個(gè)新興茶飲是品牌，其中喜茶等品牌的爆紅更是加速推動(dòng)茶飲這一品類成為餐飲的新風(fēng)口。今年，喜茶、劉強(qiáng)東投資的因味茶、天圖投資的奈雪茶、老牌品牌一點(diǎn)點(diǎn)等也開(kāi)始認(rèn)識(shí)到提升開(kāi)店速度并走向更多城市的重要性，星巴克旗下的茶品品牌在今年開(kāi)始強(qiáng)化自身的茶飲板塊。

　　很明顯，很多大的投資公司的投資人看好有傳統(tǒng)奶茶店升級(jí)的新茶飲市場(chǎng)，同時(shí)在消費(fèi)端也開(kāi)始逐漸出現(xiàn)了一些顯著的變化。據(jù)今年美團(tuán)布的《2018消費(fèi)外賣的數(shù)據(jù)調(diào)查》報(bào)告顯示，2017年外賣訂單數(shù)據(jù)的高峰值出現(xiàn)了明顯的變化，雖然點(diǎn)餐高值依然是午餐和晚餐時(shí)間段，但2018年有所變化的是下午茶時(shí)間和宵夜時(shí)間的占比在以非常大的加速度在提高，而午餐訂單峰值卻在偷偷降低， 同時(shí)在以往商家不太看重的下午茶時(shí)間段的訂單數(shù)量卻在明顯增加，尤其是一線城市，以及很多二三線城市，期中最受歡迎的外賣產(chǎn)品是油炸類食品，其次就是新茶飲，咖啡占比并不高。

　　從開(kāi)店速度來(lái)看，越來(lái)越多的茶飲品牌開(kāi)始走進(jìn)市場(chǎng)并加速布局，這些品牌所攜帶的企業(yè)文化不盡相同，文化的外在表達(dá)也就不同，這也就導(dǎo)致了茶飲產(chǎn)品也在出現(xiàn)不同方位的升級(jí)和不同程度的差異化，這些差異和變化也切實(shí)推動(dòng)了茶飲這一品類的發(fā)展和壯大，從而有進(jìn)一步吸引了更多的消費(fèi)者。

　　美團(tuán)數(shù)據(jù)再次顯示，目前國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始養(yǎng)成了吃下午茶的習(xí)慣，多餐少食也正在一步步成為其消費(fèi)的一種新的方式，他們不單單是在線下門店消費(fèi)，他們也會(huì)選擇外賣進(jìn)行消費(fèi)，尤其對(duì)于工作的白領(lǐng)人群，下午茶的消費(fèi)也已經(jīng)成為他們的生活方式之一，而外賣也已經(jīng)成為不少訂購(gòu)下午茶產(chǎn)品的主要渠道，而下午茶中，新式茶飲又是一個(gè)很高的占比，不管是美團(tuán)，還是餓了么下午茶也已經(jīng)成為這些平臺(tái)快速增長(zhǎng)的非餐業(yè)務(wù)板塊。而對(duì)于茶飲品牌而言，市場(chǎng)需求的快速提升也是它們發(fā)力茶飲市場(chǎng)的主要?jiǎng)恿χ弧?/p>