我國(guó)擁有無(wú)國(guó)能及的悠久歷史，自黃帝部落的姬軒轅(也稱公孫軒轅)時(shí)期算起約有5000年;從三皇五帝算起約有4600年;自夏朝算起約有近4100年;從中國(guó)第一次大統(tǒng)一的中央集權(quán)制的秦朝算起約有2240年.......朝代的不斷更迭，更有經(jīng)濟(jì)、文化、科技等的不斷衍生，其中讓朋友們熟悉的莫過(guò)于“工匠精神”。

　　隨著新時(shí)代的飛躍發(fā)展，生活步伐變得匆忙，越來(lái)越多的智能科技替代了我們?cè)械墓爬嫌闷罚?jīng)令人矚目的濃厚工匠精神逐漸得不到他人的提及，甚至讓人產(chǎn)生一種它現(xiàn)在是否還存在的疑問(wèn)。那么我國(guó)現(xiàn)在是否還有地地道道的工匠精神呢?是有的，然而確實(shí)已經(jīng)成為這一國(guó)度的瀕危物種。

　　提及到工匠精神，便不得不說(shuō)起于老匠。于老匠是一個(gè)具有“大國(guó)工匠”精神的民間百年工藝品牌，該品牌創(chuàng)立于1918年;了解大國(guó)工匠的朋友，會(huì)知道他們的精湛技藝絕對(duì)令人嘆為觀止，他們身上表現(xiàn)出的對(duì)工作耐心專注、執(zhí)著堅(jiān)守和對(duì)產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精的工匠精神，更是彌足珍貴。這種精神理念和人生追求，放在現(xiàn)實(shí)生活來(lái)談，其實(shí)也值得每一個(gè)人去學(xué)習(xí)。

　　使用過(guò)于老匠品牌旗下產(chǎn)品的朋友會(huì)對(duì)它更加喜愛(ài)，沒(méi)用過(guò)的朋友也會(huì)因?yàn)楹闷嫘亩叭ヒ辉嚕瑸榱税压そ尘駨摹罢J(rèn)知霧霾”的重重遮蔽下，被找尋、挖掘、并搶救出來(lái)，于老匠在不斷推出更好的工藝產(chǎn)品提供給廣大消費(fèi)者，前陣子推出的于老匠傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋便掀起了一大熱潮。

　　有些年輕朋友可能沒(méi)有使用過(guò)鐵鍋，實(shí)際上，鐵鍋是我國(guó)烹飪食物的傳統(tǒng)廚具。它不僅僅是一種傳統(tǒng)工藝，在物質(zhì)匱乏的年代，鐵鍋溶出鐵或許還可以幫助預(yù)防貧血，因此過(guò)去人們都用鐵鍋炒菜，認(rèn)為用鐵鍋炒菜的過(guò)程中，鍋上的鐵能夠進(jìn)入菜中，能夠達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，預(yù)防缺鐵性貧血。

　　傳統(tǒng)工藝鐵鍋之所以再次被眾人運(yùn)用，除去一部分中老年人群習(xí)慣使用之外，還有之前大熱的“舌尖上的中國(guó)”效應(yīng)，這個(gè)綜藝節(jié)目讓塵封已久的民間工藝再次出現(xiàn)在公眾的視野，其中最受眾人喜愛(ài)的便是里面的傳統(tǒng)工藝鐵鍋。

　　據(jù)筆者聯(lián)系到于老匠后了解，他們的傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋在上市當(dāng)天便火爆售出了1100萬(wàn)口，這個(gè)數(shù)據(jù)放在任何一樣產(chǎn)品上來(lái)說(shuō)都是令人驚喜的銷售額，于老匠能獲得這個(gè)數(shù)量的銷售額也確實(shí)是實(shí)至名歸。

　　于老匠手工打造的鐵鍋為了更加適合消費(fèi)者的使用，添加了許多貼心的設(shè)計(jì)理念。就像它符合消費(fèi)者心理所涉及的鍋體，市面上大部分的鐵鍋皆是重量較為沉重，而每日在廚房忙碌的多為女性，她們?cè)诔床藭r(shí)，如果使用較重的鍋，不僅炒起菜來(lái)非常麻煩，在刷鍋的時(shí)候也非常費(fèi)力。將傳統(tǒng)鐵鍋一大劣勢(shì)徹底改為它的優(yōu)勢(shì)，這也讓許多家庭都爭(zhēng)先搶購(gòu)的一大原因之一。

　　而于老匠能得到熱銷，最主要是源于——于老匠銘記工匠精神的理念，拋棄了現(xiàn)如今市面上大多數(shù)鐵鍋的做法。市面上大多數(shù)的鐵鍋被稱為“毒鐵鍋”，這是源于部分商家為了從中謀取更多的盈利，而選用廢棄的化工桶為原料，經(jīng)過(guò)成型拋光而成的鐵鍋，使用工業(yè)油浸泡防止生銹。其工藝簡(jiǎn)單，小作坊都可以做，但對(duì)身體有害。

　　于老匠為了還原正宗的傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋，旗下王振華等著名工匠人徒弟們，經(jīng)過(guò)300多次的傳統(tǒng)手工鍛造：十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高溫錘煉，經(jīng)受三萬(wàn)六千次鍛打，直到鍋如明鏡完工。

　　于老匠傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋的優(yōu)勢(shì)在于，能夠安全，健康的使用。如果使用了市面上不合格的鐵鍋，將會(huì)攝入鐵鍋上的銹跡混入菜中被誤食，如果人體吸收了太多的鐵銹，會(huì)有頭暈、惡心等現(xiàn)象，攝入過(guò)多會(huì)對(duì)肝臟有害，而于老匠杜絕了此項(xiàng)危害;并且使用于老匠會(huì)發(fā)現(xiàn)，用一道最簡(jiǎn)單的清水炒雞蛋，便能看出其特點(diǎn)，不放一滴油，就能做到絲毫不粘，而目前市面上大部分的鐵鍋還面臨粘鍋的情況，對(duì)于常做飯的朋友，如果炒菜粘鍋，洗碗粘鍋時(shí)會(huì)造成非常多的困擾。

　　除了安全、粘鍋問(wèn)題以外，于老匠還解決了生銹的問(wèn)題，市面上大部分的鐵鍋極其容易生銹，或者毒鐵鍋發(fā)藍(lán)，這種具有一定安全隱患;真實(shí)千錘百煉的于老匠傳統(tǒng)工藝鐵鍋無(wú)生銹現(xiàn)象，使用前開(kāi)好鍋即可。

　　現(xiàn)代中國(guó)需要“工匠精神”。在歲月的劬勞中，積攢的智巧、藝趣、與哲思迫切需要被發(fā)現(xiàn)、被記載、被傳承下去，我們相信，未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的品牌像于老匠一樣，把無(wú)數(shù)個(gè)巧匠、藝匠、哲匠的故事和心思聯(lián)珠綴玉，以此折射出一部微觀而生動(dòng)的另類文明歷史。