伊犁森林消防支隊(duì)“四措施”提高后勤保障能力

擬稿人：潘存疆 ??艾孜買(mǎi)提

為進(jìn)一步做好后勤保障工作，伊犁森林消防支隊(duì)堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，采取多項(xiàng)措施強(qiáng)化后勤管理工作，不斷提高食堂伙食管理水平，確保全體就餐吃夠標(biāo)準(zhǔn)、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，以充沛的體力、旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)、訓(xùn)練和應(yīng)急救援任務(wù)中去。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、精心組織、強(qiáng)化責(zé)任

支隊(duì)把“就餐人員滿(mǎn)意不滿(mǎn)意”作為伙食管理的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，把規(guī)范伙食管理、改善生活作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程來(lái)抓，積極研究解決伙食管理中的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，全面提升了基層伙食管理質(zhì)量。

加強(qiáng)基層中隊(duì)伙食單位炊管人員的管理

各基層伙食單位的炊管人員主要包括司務(wù)長(zhǎng)、給養(yǎng)員和炊事員。司務(wù)長(zhǎng)一定要由業(yè)務(wù)熟練、廉潔奉公、會(huì)管理的同志擔(dān)任；給養(yǎng)員要由忠誠(chéng)老實(shí)、原則性強(qiáng)、大公無(wú)私、不怕吃苦的同志擔(dān)任；炊事員一定要挑選受過(guò)一定技能訓(xùn)練而且思想穩(wěn)定、身體健康、樂(lè)于服務(wù)的同志擔(dān)任。同時(shí)還要適時(shí)加強(qiáng)對(duì)炊事員的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，提高炊事技術(shù)。

提高效能，嚴(yán)格落實(shí)制度，全面推動(dòng)伙食規(guī)范化管理

狠抓中隊(duì)后勤各項(xiàng)制度的落實(shí)，端正服務(wù)觀念，強(qiáng)化民主，加強(qiáng)對(duì)伙食管理的日常監(jiān)督，實(shí)行定期對(duì)伙食費(fèi)開(kāi)支、食譜執(zhí)行情況等進(jìn)行檢查，杜絕跑、冒、滴、漏。

抓好飲食衛(wèi)生管理。廚房、食堂、儲(chǔ)藏室要經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)格炊事人員個(gè)人衛(wèi)生，定期對(duì)炊事人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)不適合做炊事工作的要及時(shí)調(diào)整。食具定期消毒，制作食物要符合衛(wèi)生要求，防止傳染病和食物中毒。