隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，人們的食品消費(fèi)觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽，發(fā)展成為追求高品質(zhì)和方便快捷，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、食用便利、安全衛(wèi)生的肉制品需求越來(lái)越大。但目前肉制品市場(chǎng)的產(chǎn)品大部分是高鹽產(chǎn)品，不符合當(dāng)下的“低鹽”健康飲食潮流。因此，如何“減鹽不減味”，成為了整個(gè)肉制品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)曾組織召開(kāi)中國(guó)肉類食品產(chǎn)業(yè)“減鹽不減鮮”工程專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)會(huì)，會(huì)議倡議“減鹽保健康，減鹽不減味”。會(huì)議上，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳偉在總結(jié)中表示，希望肉制品加工企業(yè)和配料企業(yè)攜起手來(lái)，在確保減少鹽分的同時(shí)，保持鮮味，迎合消費(fèi)者追求健康、美味生活的新趨勢(shì)，營(yíng)造健康飲食文化環(huán)境。

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)組織召開(kāi)“減鹽不減鮮”工程專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)會(huì)

　　事實(shí)上，鹽是生產(chǎn)肉制品最重要的風(fēng)味提供劑，想要做到減鹽的同時(shí)，又不影響肉制品本身的獨(dú)特風(fēng)味，是非常困難的。那么，肉制品如何做到“減鹽不減味”呢?行業(yè)龍頭金鑼?xiě){借技術(shù)優(yōu)勢(shì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新研發(fā)了金鑼健食力減鹽火腿腸，將肉制品創(chuàng)新減鹽方案落到了實(shí)處。

　　“金鑼健食力減鹽火腿腸”減鹽不減味

　　據(jù)悉，健食力減鹽火腿腸精選優(yōu)質(zhì)原料肉，源頭控制層層把關(guān)，在確保肉制品安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30%以上。同時(shí)采用國(guó)家專利技術(shù)動(dòng)態(tài)滾揉和分段式殺菌工藝，保證產(chǎn)品的鮮香美味和筋道口感，做到了“減鹽不減味”。

　　消費(fèi)者挑選購(gòu)買金鑼健食力減鹽火腿腸產(chǎn)品

　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前國(guó)內(nèi)減鹽肉制品開(kāi)發(fā)活躍，多種風(fēng)味的減鹽火腿腸也日趨流行。由此可見(jiàn)，“低鹽”已成為整個(gè)肉制品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，減鹽減鹽火腿腸將是未來(lái)肉制品細(xì)分品類的一項(xiàng)重要分支，具有廣闊的市場(chǎng)前景。而金鑼健食力減鹽火腿腸作為減鹽火腿腸的“藍(lán)?！敝?，以其自身健康、高品質(zhì)的特性，以及“減鹽不減味”的核心賣點(diǎn)，牢牢占據(jù)著減鹽火腿腸市場(chǎng)的C位。