俗話說“三分材料，七分功夫”，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，既要有好的原材料，還要嚴(yán)格把關(guān)各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。只有在先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)態(tài)度、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程的共同作用下，才能生產(chǎn)出真正安全健康的食品。金鑼集團(tuán)作為新魯商在食品行業(yè)中的代表性企業(yè)，始終堅持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，旨在為消費者帶來質(zhì)量優(yōu)、安全性好、風(fēng)味獨特的肉制品。

標(biāo)準(zhǔn)化屠宰 從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)

生豬想要進(jìn)入金鑼集團(tuán)的大門可不容易，需要經(jīng)過多次檢疫檢驗，只有全部合格后才能運輸?shù)綇S進(jìn)行屠宰及生產(chǎn)加工。生豬雖然進(jìn)入了金鑼集團(tuán)的大門，但在成為鮮肉原料之前，需要經(jīng)過三個重要環(huán)節(jié)，分別是入場消毒、待宰洗浴和安樂屠宰。

金鑼集團(tuán)擁有世界上先進(jìn)的循環(huán)水紫外線消毒系統(tǒng)，入廠的生豬只有經(jīng)過紫外線消毒后，才能進(jìn)入屠宰車間。在屠宰車間輕柔的音樂聲中，消毒后的生豬開始享受屠宰前的淋浴和桑拿按摩，在身心放松的狀態(tài)下接受低壓電擊，最終完成“安樂屠宰”過程，成為鮮肉原料。從“入場消毒”到“待宰洗浴”再到“安樂屠宰”，金鑼集團(tuán)在屠宰的各個環(huán)節(jié)都按照標(biāo)準(zhǔn)化的流程實施嚴(yán)格控制，確保鮮肉原料的品質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)化加工 嚴(yán)把“加工關(guān)”產(chǎn)品更安全

金鑼集團(tuán)率先從日本、德國、美國引進(jìn)屠宰分割線，構(gòu)建和完善了一套具有高度科技感的畜牧產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，有效保障了原料的穩(wěn)定與安全。在先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，屠宰完成的金鑼鮮肉原料需要按照不同的種類經(jīng)過多道加工工序，形成肉制品成品。而金鑼產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程均為遠(yuǎn)程可監(jiān)控，實現(xiàn)了加工過程與出場產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。并且金鑼的產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中還要經(jīng)過貫穿全程的20多道檢驗檢疫程序，從根本上確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全，讓消費者買得放心吃得安心。

金鑼集團(tuán)的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、嚴(yán)格化，如此生產(chǎn)出的產(chǎn)品才配得上“合格金鑼產(chǎn)品”的稱號。金鑼集團(tuán)之所以如此重視生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，是因為生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)在全產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著承上啟下的重要作用。金鑼集團(tuán)未來將繼續(xù)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，切實保證金鑼產(chǎn)品的金牌品質(zhì)。