從西餐、小吃、烘焙到茶飲,各種餐飲品類齊齊生花,更是被行業(yè)人士稱為“餐飲一把手” ——騎士老虎茶創(chuàng)始人王總,可謂是業(yè)界杰出代表。從單店經(jīng)營(yíng)到全國(guó)開(kāi)店,各個(gè)品牌一路遍地開(kāi)花,生意做得風(fēng)生水起,現(xiàn)如今,騎士老虎茶更是屢上百度熱搜、微博熱搜、各大頭條,他是如何把騎士老虎茶打造成黑糖茶飲代表的?

“敏感”嗅出來(lái)的茶飲事業(yè)
茶飲千億級(jí)的藍(lán)海市場(chǎng)早在新式茶飲尚未爆火之前,王總就已經(jīng)開(kāi)始著手準(zhǔn)備,從產(chǎn)品研發(fā)到種植基地,再到流通渠道的體制建設(shè),穩(wěn)扎穩(wěn)打打好這些基本功后開(kāi)始進(jìn)軍茶飲市場(chǎng),一連推出漫雪的茶、雅島英皇茶兩大金牌茶飲品牌,發(fā)展直至今日,門店俞千家,人氣先后被廣東衛(wèi)視、上海電視臺(tái)等各大媒體平臺(tái)采訪播報(bào)。
而黑糖茶飲事業(yè),對(duì)于王總而言,又是一次新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。黑糖茶飲文化起源于臺(tái)灣,早在大陸市場(chǎng)尚未引入之前,憑著對(duì)茶飲商業(yè)市場(chǎng)的高度敏銳度,王總預(yù)判在不久的將來(lái)中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣也將會(huì)是這樣,一杯黑糖珍珠奶茶將再度點(diǎn)燃千億級(jí)茶飲市場(chǎng)爆點(diǎn)。
騎士老虎茶誕生的背后蘊(yùn)藏著一個(gè)時(shí)代的凄美愛(ài)情,二人分離兩地,她帶著那股思念的、熟悉的、摯愛(ài)的味道等了他一輩子,至死不忘,最后,她的后人把思念從臺(tái)灣帶回了家,騎士老虎茶由此開(kāi)啟關(guān)于真情、騎士精神及傳承文化的新篇章。換言之,騎士老虎茶不只是一杯黑糖珍珠奶茶,而是一個(gè)有故事的茶,一個(gè)帶著東方騎士精神,守護(hù)愛(ài),守護(hù)她的茶。

10天376家創(chuàng)茶飲加盟奇跡
事實(shí)顯示,騎士老虎茶推出僅僅數(shù)月,便吸引了資本青睞,于7月7日品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上重磅宣布完成A輪融資2千萬(wàn),緊接著,更是創(chuàng)下10天簽約376家的茶飲行業(yè)加盟奇跡。騎士老虎茶的走紅印證了創(chuàng)始人王建淋對(duì)茶飲市場(chǎng)的趨勢(shì)預(yù)判,王建淋便決定趁熱打鐵,擴(kuò)展店面,滿足更多消費(fèi)者的需求。
不過(guò),王建淋并沒(méi)有選擇盲目擴(kuò)張。習(xí)慣審視現(xiàn)實(shí),腳踏實(shí)地的他對(duì)擴(kuò)店有著清楚的認(rèn)知。深知:真正做起一個(gè)連鎖品牌,光靠個(gè)人感性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,要想成功復(fù)制好的用戶體驗(yàn)及優(yōu)秀的盈利能力,必須要有更科學(xué)的管理方式。
為此,王建淋親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)搭建管理系統(tǒng),對(duì)內(nèi)部實(shí)行信息化管控,對(duì)加盟體制實(shí)行高度標(biāo)準(zhǔn)化督導(dǎo)。一則在讓團(tuán)隊(duì)更加高效的開(kāi)展工作、優(yōu)化用戶體驗(yàn),二則,讓加盟門店水平趨向一致,提升各大加盟店盈利能力。這使得騎士老虎茶在新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下得以穩(wěn)健發(fā)展。

大方向走勢(shì):跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)
騎士老虎茶起初以某一線城市為據(jù)點(diǎn)慢慢擴(kuò)散,隨著騎士老虎茶走勢(shì)的高漲,王建淋開(kāi)始嘗試把店開(kāi)到據(jù)點(diǎn)城市以外的城市去,因此開(kāi)始了網(wǎng)狀擴(kuò)散。在搭建的成熟的系統(tǒng)體系,以及培養(yǎng)的技術(shù)型團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)之下,騎士老虎茶網(wǎng)狀擴(kuò)散的復(fù)制擴(kuò)張自是沒(méi)有什么大問(wèn)題,即便是跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)也不成問(wèn)題。
“單是滲透某一個(gè)城市還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,我們想要做的是,讓全國(guó)的茶飲愛(ài)好者都能享受到這一杯勵(lì)志的茶?！泵鎸?duì)茶飲市場(chǎng)高度競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境下,王總依然信心十足?？鐓^(qū)域經(jīng)營(yíng)背后可復(fù)制的系統(tǒng)化管理,團(tuán)隊(duì)的可落地更加充滿了信心。

優(yōu)化升級(jí)管理系統(tǒng)?
時(shí)代在變化,需求也在不斷變化,系統(tǒng)化管理也需要不間斷的優(yōu)化升級(jí),因此,王總依舊秉持著嚴(yán)謹(jǐn),力求毫無(wú)漏洞的態(tài)度持續(xù)優(yōu)化管理系統(tǒng)。
首先,王總組建了一個(gè)專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì),幫助騎士老虎茶做系統(tǒng)的智能化改造升級(jí),優(yōu)化后的ERP管理系統(tǒng),更加便于利用后臺(tái)輸入的數(shù)據(jù)信息,對(duì)店鋪?zhàn)鰯?shù)據(jù)倒置推演,點(diǎn)對(duì)點(diǎn)分析哪個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)段、哪些產(chǎn)品、哪些崗位出現(xiàn)了問(wèn)題,有針對(duì)性地指導(dǎo)門店做出及時(shí)調(diào)整。
其次,從內(nèi)部著手,加大對(duì)團(tuán)隊(duì)餐飲專業(yè)人才的培訓(xùn)力度,優(yōu)化改造內(nèi)部運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),并聘請(qǐng)海外頂尖培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充內(nèi)部實(shí)力。

場(chǎng)景及社交化黑糖茶飲
“騎士老虎茶是萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)旗下的一個(gè)品牌,萬(wàn)旭餐飲是一個(gè)有內(nèi)容、有爆款、無(wú)限場(chǎng)景的,擁有八年品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰案叨瘸墒旃芾硐到y(tǒng)、加盟體制的公司。所以,我們更了解國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng),更了解中國(guó)茶飲戶。茶飲消費(fèi)群體和一般的餐飲店消費(fèi)群體是不一樣的,它的社交需求會(huì)更強(qiáng)烈,重在與人關(guān)聯(lián)在一起,創(chuàng)造消費(fèi)者與品牌之間的互動(dòng)聯(lián)系”王總表示道。
為了更好的滿足消費(fèi)者的社交需求,王總在茶飲的基礎(chǔ)上衍生出了超長(zhǎng)薯?xiàng)l等小吃,并且改良現(xiàn)有的一些產(chǎn)品,讓消費(fèi)者在茶館里停留的時(shí)間能夠更長(zhǎng)。更是采用AI作畫互動(dòng)系統(tǒng)機(jī)制,讓顧客現(xiàn)場(chǎng)DIY制作自己的代表作,以此增強(qiáng)用戶參與感,加速品牌傳播。
作為黑糖珍珠鮮奶始創(chuàng)品牌,騎士老虎茶把黑糖珍珠鮮奶推向茶飲高峰后,持續(xù)全方位發(fā)力,不管是內(nèi)部系統(tǒng)化管理,抑或是加盟體制監(jiān)控,都高人一籌,并且孜孜不倦,不斷優(yōu)化改進(jìn),擴(kuò)張步伐飛速向前,創(chuàng)下歷史新高,黑糖茶飲代表當(dāng)之無(wú)愧。

騎士老虎茶加盟熱線：400-168-3995