隨著現(xiàn)代居民生活水平的不斷提高，人們對乳品質(zhì)量提出了更加精細化的要求，除理化指標外，感官評鑒也是產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分，這就要求廣大乳制品生產(chǎn)企業(yè)，不僅要逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量，還要重視產(chǎn)品的風味、沖調(diào)性、組織狀態(tài)等感官質(zhì)量的提高。

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近期，陜西省乳品工業(yè)協(xié)會權(quán)威專家依照乳制品感官質(zhì)量評鑒細則(RHB101-506-2004) 標準，對和氏旗下嬰配粉系列產(chǎn)品（和氏莎能較大嬰兒配方羊奶粉）及成人粉系列產(chǎn)品（國力益生菌中老年配方羊奶粉、速溶全脂羊乳粉）進行了感官評鑒。三款羊奶粉所抽批次均榮獲“特優(yōu)”，是該評鑒中的最高等級。

色澤均勻、光澤度高、顆粒均勻、流動性好、沖調(diào)性好，香味純正等評語，是陜西乳品工業(yè)協(xié)會對和氏羊奶粉的高度評價與認可，也是對和氏精耕產(chǎn)品的鼓勵和肯定，是和氏前進的動力和方向，更是實至名歸。?

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成立于1998年的陜西省乳品工業(yè)協(xié)會，22年來始終積極開展技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量咨詢活動，并根據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會正式發(fā)布的《乳制品感官質(zhì)量評鑒細則》對乳企進行突擊抽檢工作，其乳制品感官質(zhì)量評鑒結(jié)果已經(jīng)成為許多企業(yè)品質(zhì)評估的重要依據(jù)。那么為什么和氏會被評為“特優(yōu)”等級呢？

一、全鏈有機 奶源“特優(yōu)”

珍稀有機成就“特優(yōu)”奶源。育好地、種好草、養(yǎng)好羊、產(chǎn)好奶，全鏈有機造就和氏羊奶粉有機奶源的誕生。和氏坐落于北緯37°黃金奶源帶，依托57萬畝高山草甸牧場，自建高寒川有機牧場，自行種植有機高蛋白牧草，甄選純種進口莎能奶山羊，引進德國GEA102位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備，盛產(chǎn)鮮活有機生羊乳。按照“設(shè)施一流、高效環(huán)保、管理規(guī)范、世界領(lǐng)先”標準建成七大國家級標準化示范養(yǎng)殖基地。其中，投資3億元，占地面積200畝的和氏乳業(yè)高寒川牧業(yè)有限公司東風奶山羊場被授予“國家羊核心育種場”，是全國首家莎能奶山羊核心育種場。從源頭上保證了奶源的自給自足和安全可控。優(yōu)質(zhì)奶源為和氏羊奶粉的“優(yōu)”鮮活力提供有力保障。

二、智能制造 工藝“特優(yōu)”

智慧賦能鑄就“特優(yōu)”工藝。和氏擁有2座智能化核心加工廠，7條國內(nèi)領(lǐng)先的干濕法復合工藝生產(chǎn)線，引進德國GEA、FLUKO、E+H、美國Wilden.瑞典alfalaval、英國SpiraxSarco等國際一流設(shè)備，其中濕法部分采用先進的“蒸汽直噴殺菌 、旋風分離、二次附聚”工藝、使用德國GEA，英國斯派薩克等高端設(shè)備；干法部分使用氣力混合工藝，實現(xiàn)了從鮮奶冷藏、預處理、配料、濃縮、噴霧、干燥、熱敏營養(yǎng)素干混包裝的全程信息化管理，達到了全自動化、智能化、透明化生產(chǎn)；擠出的鮮奶在最短時間內(nèi)，降溫到0-3℃，全程采用低溫冷鏈運輸。智能工藝為和氏羊奶粉“優(yōu)”鮮實力奠定堅實基礎(chǔ)。

三、科研攻關(guān) 營養(yǎng)“特優(yōu)”

科研創(chuàng)新打造“特優(yōu)”配方。和氏聚力引進多名高等院校的教授、博士研究生等高級人才建立高素質(zhì)技術(shù)研發(fā)部門，與各大高校優(yōu)秀人才構(gòu)建自主創(chuàng)新研發(fā)體系，成立和氏母嬰健康營養(yǎng)研究中心。攜手西農(nóng)大、陜師大、陜科大等8大院校、12個研究檢測機構(gòu)聯(lián)合開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)。先后完成超過800份母乳樣品的營養(yǎng)素和免疫因子成分的研究，陸續(xù)研制超過了150余個奶粉配方，細心做好每一罐奶粉，成就和氏旗下嬰幼兒羊、牛奶粉、成人羊、牛奶粉等多個系列產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。被陜西省科技廳命名為全國同行業(yè)首家且唯一一家的“羊乳粉工程技術(shù)研究中心”。硬核科研實力為和氏羊奶粉的優(yōu)“鮮”營養(yǎng)添磚加瓦。

四、尖端檢測 品質(zhì)“特優(yōu)”

?嚴苛檢測收獲“特優(yōu)”品質(zhì)。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來。乳制品是食品領(lǐng)域一個非常重要的組成部分，多年來，和氏乳業(yè)不斷學習，運用習總書記四個“最嚴”抓乳品質(zhì)量安全，堅持開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，堅守風險防范的底線意識，遵紀守法的紅線意識，落實企業(yè)主體責任、加強企業(yè)管理、確保乳品安全。

檢測作為奶粉生產(chǎn)的最后一道工序，是每一罐奶粉品質(zhì)當“鮮”的重中之重。和氏作為深耕奶粉領(lǐng)域30余年的老牌乳企，更是嚴把質(zhì)量關(guān)，擁有CNAS認證，具有國際檢測水準，從噴粉到灌裝的每一環(huán)節(jié)檢測端都嚴格執(zhí)行質(zhì)量控制體系，嚴格遵循食品安全國家標準，每一罐奶粉唯有經(jīng)過100多道檢測程序，通過1000多項檢測指標，全部合格方可出廠銷售。嚴苛的檢測為品質(zhì)保駕護航，確保中國萬千家庭都能喝到新鮮、安全、營養(yǎng)的乳品。尖端檢測為和氏羊奶粉“優(yōu)”鮮品質(zhì)保駕護航。

同時，和氏乳業(yè)還特別構(gòu)建“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”。通過激光“追溯碼”，實現(xiàn)從鮮奶接收到消費者購買全過程的精細化跟蹤服務(wù)，時刻為品質(zhì)?！磅r”，將誠意融入消費者看得見、看不見的每一個環(huán)節(jié)，推敲每一寸細節(jié)，守護每一份心安。

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因為熱愛，所以專業(yè)；因為責任，所以堅守。和氏在激烈的乳品市場競爭中，始終秉承“致力于人類營養(yǎng)事業(yè)”的企業(yè)使命，用高品質(zhì)的好產(chǎn)品詮釋企業(yè)實力。未來，和氏也將持續(xù)深耕乳品領(lǐng)域，推動乳品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不忘初心，砥礪前行！為中國羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展書寫輝煌篇章。