從鄉(xiāng)鎮(zhèn)小廠到肉業(yè)龍頭，金鑼集團(tuán)近30年來始終如一，無論是原料入廠，還是工藝創(chuàng)新和質(zhì)量管控，在每個(gè)環(huán)節(jié)都踐行著“打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者食肉無憂，美味盡享”的鄭重承諾。

在確保產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)上，金鑼始終把科技創(chuàng)新作為保持自身發(fā)展的根本和動(dòng)力源泉，突破并掌握了一大批人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我精的關(guān)鍵核心技術(shù)，為消費(fèi)者提供更健康、更優(yōu)質(zhì)的肉制品，并以核心技術(shù)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

比如，為了回應(yīng)消費(fèi)者對“更多肉”和“更少淀粉“的期待，金鑼相繼開發(fā)了”金鑼肉粒多“和“無淀粉金鑼王中王”，顛覆消費(fèi)者對火腿腸的刻板印象，在國內(nèi)掀起了肉制品品質(zhì)革命。

金鑼肉粒多

金鑼無淀粉

在肉制品從高溫向低溫迭代的過程中，金鑼也加大對低溫肉制品市場的業(yè)務(wù)拓展，推出低溫系列王牌產(chǎn)品“德斯克”，并形成了包含“德式脆皮熱狗腸”“豬肉早餐腸”“德式山莊火腿”和“德式切片火腿””德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“和”德式山莊烤腸“等產(chǎn)品在內(nèi)的全品類矩陣，不僅跟上了消費(fèi)迭代的步伐，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可，還重構(gòu)了低溫肉制品的品牌格局。

金鑼德斯克

此外，為了迎合消費(fèi)者對低脂、減鹽等健康肉食消費(fèi)的需求，金鑼推出了“健食力”系列產(chǎn)品，并細(xì)分“孵化”出低脂高蛋白的“健食力低脂香腸”、低脂高纖維的“健食力膳食纖維低脂香腸”和減鹽不減味的“健食力減鹽火腿腸”等產(chǎn)品，在健康肉制品的市場”乘風(fēng)破浪“。

金鑼健食力

金鑼家庭餐飲肉制品品牌”好廚易“也是企業(yè)科技創(chuàng)新帶動(dòng)品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)升級的又一實(shí)踐。為了進(jìn)一步豐富消費(fèi)者家庭餐桌，金鑼在2021年9月15日由中國肉類協(xié)會(huì)及世界肉類組織聯(lián)合舉辦的2021第19屆中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)上，重磅推出了家庭餐飲肉制品全新品牌“好廚易”系列產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了方便、快捷、美味的家庭肉制品消費(fèi)新選擇。

“金鑼好廚易”品牌定位“方便高品質(zhì)廚房肉制品”，將秘制排骨、紅燒肉、四喜丸子等傳統(tǒng)中式家常菜，利用現(xiàn)代化工藝和鎖鮮技術(shù)，制成即食菜，既節(jié)省了消費(fèi)者烹飪時(shí)間，又能保障菜品的新鮮與媲美“餐廳”的口味。讓消費(fèi)者在忙碌的生活中，可以更加便利的享受健康、高品質(zhì)的家庭美食，真正實(shí)現(xiàn)“輕松料理，一步到位”，完美解決了消費(fèi)者的“餐桌焦慮”。

金鑼好廚易

通過這些產(chǎn)品，我們可以看到金鑼以核心技術(shù)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的清晰軌跡。正是依靠核心科技和嚴(yán)格的品質(zhì)管控，才讓金鑼生產(chǎn)的肉制品經(jīng)得起檢驗(yàn)，每一款產(chǎn)品都讓消費(fèi)者放心，成就了健康與美味并存的“金鑼味”，讓金鑼駛?cè)肓税l(fā)展壯大的快車道。未來，金鑼仍將密切關(guān)注肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以敏銳的觸角研判行業(yè)發(fā)展趨勢，以科技賦能行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。