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不知從什么時候開始,我喜愛上了喝白酒。我喝過濃香、清香、芝麻香、兼香等各種香型的酒,但最喜歡的,是散發(fā)著“一口三香”獨特魅力的金種子馥合香。
回想起第一次飲金種子馥合香,滋味真是妙不可言。入口未覺辣,先是一股幽幽的芝麻香慢慢彌漫開來,而后香味越來越濃,回口還有一種醇厚的醬香味。熟知此酒的堂兄說,金種子馥合香是高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆六糧釀造,三曲一步發(fā)酵,自然生三香,經(jīng)量質摘酒、低溫入窖、分級長期儲存而成,最大的特點是一口三香、三香融合,還有這酒是50度,但喝完不上頭,不口干。
我吃驚于這度數(shù)。因為當時剛接觸白酒,喝的一般都是低度酒,但金種子馥合香這酒喝下去并不比低度酒難入口,這是我第一次接觸馥合香型白酒的柔和,也隱隱約約明白好酒定是源于精品糧食的天然融合。
我們中國人的喝酒文化,其實已是一種社會文化了。大家在各種場合上,飲酒是外在的形式表現(xiàn),但更多的是來自精神層面的內容。有朋自遠方來,無酒不足以表達主人的深情厚誼,無酒更不足以顯示歡快愜意。如今每逢過年過節(jié)或是有親朋好友到訪,我都習慣于用金種子馥合香招待,原因無他,一則因為我祖籍安徽阜陽,宣傳家鄉(xiāng)品牌責無旁貸,二則此酒的的確確是純糧釀造的醇厚佳釀。每次品嘗之后,不同的親友得出的評價卻往往是一致的:香氣馥合幽雅、酒體豐盈有層次、回味悠長。
俗話說“愛酒要廣”,可惜鑒于個人對白酒的理解,這種愛好在喝過金種子馥合香后就無法廣得起來。我很認同一個酒評人的話“你自己愛喝的酒就是好酒?!币虼?,當我選擇了金種子馥合香后,只要飲的時機對,飲的心情對,一起干杯的人對,這酒就是玉液瓊漿、天下佳釀!
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