前言：

　　隨著90后逐漸成為國內(nèi)消費(fèi)的主力軍，圍繞年輕一代的餐飲品牌，也快速成長。根據(jù)艾媒咨詢?cè)家唤M數(shù)據(jù)：2018年中國新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超900億元，預(yù)計(jì)今年將超過1200億元。

　　如數(shù)據(jù)所見，眼下的新茶飲市場(chǎng)是一座冰山，那么浮出水面的是資本對(duì)各大茶飲品牌的融資助力及快速的門店擴(kuò)張，而冰山之下則是各個(gè)城市逐漸孕育出的本地頭部品牌。

　　而國內(nèi)新茶飲市場(chǎng)品牌眾多，除去喜茶、奈雪的茶等消費(fèi)者熟知的品牌之外，在各區(qū)域市場(chǎng)，依然有著大批成功的新茶飲品牌，而COCO DAILY可可熟成紅茶是其中的代表之一，初創(chuàng)于上海，以“Tiffany Blue”主題的奶茶店聞名。

　　那么，COCO DAILY可可熟成紅茶成功背后所打造的商業(yè)模式是怎樣的?

　　?01

　　精致夢(mèng)幻 的空間設(shè)計(jì) ，COCO DAILY可可熟成紅茶 制造“女孩的赫本夢(mèng)”

　　如今，人們對(duì)于消費(fèi)的要求已從物質(zhì)享受逐步轉(zhuǎn)向服務(wù)及體驗(yàn)享受，需求端的改變讓整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)入了消費(fèi)升級(jí)階段。而茶飲店的空間，早已超出了物理需求，不再單純是消費(fèi)者堂食的地方，而是通過個(gè)性化的設(shè)計(jì)上升至體驗(yàn)、社交等精神層面的訴求。

　　對(duì)于門店空間的打造也是COCO DAILY可可熟成紅茶考慮用戶消費(fèi)體驗(yàn)的一個(gè)基點(diǎn)，因?yàn)椴煌螒B(tài)的門店設(shè)計(jì)都是一個(gè)詮釋品牌理念和文化的過程。

　　空間以蒂芙尼藍(lán)為主色調(diào)，輔以歐式家具陳設(shè)、日系餐具，顯得精致而夢(mèng)幻，呈現(xiàn)出極為純粹的現(xiàn)代主義風(fēng)格，設(shè)計(jì)感很棒!

　　不同于市面主打浮夸風(fēng)的網(wǎng)紅飲品店，為了消費(fèi)者能在優(yōu)雅的氛圍下品茶，COCO DAILY可可熟成紅茶“Tiffany Blue”店將精致夢(mèng)幻的美把玩到全店的每一個(gè)細(xì)節(jié)：

　　延續(xù)以蒂芙尼藍(lán)為主色調(diào)，從店鋪設(shè)計(jì)、零售區(qū)域、潮流元素，到體驗(yàn)空間，一隅一角，無不彰顯COCO DAILY可可熟成紅茶的匠心巧思;

　　大面積純蒂芙尼藍(lán)色系的裝修，配上各種裝飾，只有在品牌logo打造上才凸顯出白色，整體設(shè)計(jì)凸顯輕奢調(diào)性，讓整個(gè)茶飲店的空間變得更具美感;

　　設(shè)置外擺增強(qiáng)門店的休閑屬性，也加大消費(fèi)者品牌的注意力。

　　?02?

　　貫徹“產(chǎn)品至上”主義 ，COCO DAILY可可熟成紅茶 不忘初心

　　眾所周知，茶飲企業(yè)在品控衛(wèi)生管理上的最大問題，在于原料的不穩(wěn)定和不規(guī)范。因此，供應(yīng)鏈的可控度，對(duì)茶飲品牌來說無比關(guān)鍵，不僅可以降低采購成本，保證現(xiàn)金流穩(wěn)定，而且還能保障原料品質(zhì)，控制產(chǎn)品的健康安全。而COCO DAILY可可熟成紅茶的茶葉全部來自中國重要的茶產(chǎn)區(qū)。

　　得益于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，COCO DAILY可可熟成紅茶在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，增加了現(xiàn)熟成冷露、立春紅茶、太妃紅茶、雪花冷露等產(chǎn)品。

　　為了保證飲品的穩(wěn)定性，COCO DAILY可可熟成紅茶還制定了一套標(biāo)準(zhǔn)化流程 ，從制茶、打包到收銀等崗位，各司其職，同時(shí)為保證在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品制作的分量和時(shí)間都各自有計(jì)量器和計(jì)時(shí)器進(jìn)行測(cè)量。在甜度的設(shè)置，COCO DAILY可可熟成紅茶不是以糖的分量進(jìn)行計(jì)算，而是通過口感和味道去測(cè)量。

　　COCO DAILY可可熟成紅茶認(rèn)為新茶飲的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)就是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。隨著消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)品的生命周期會(huì)大幅縮短。新舊產(chǎn)品線交替的間隙，便是企業(yè)彎道超車的機(jī)會(huì)。

　　小結(jié)：

　　未來，如果COCO DAILY可可熟成紅茶能繼續(xù)堅(jiān)持深耕產(chǎn)品，并圍繞場(chǎng)景進(jìn)行更多的探索，筆者預(yù)測(cè)，Ta的市場(chǎng)占有率將會(huì)質(zhì)的飛越!