圣維莎起源于德國巴伐利亞州茨維澤爾小鎮(zhèn)，巴伐利亞地區(qū)主要以農(nóng)業(yè)與新經(jīng)濟為主發(fā)展，州府為著名的城市慕尼黑，而被稱為德國第二首都，巴伐利亞除了興盛的農(nóng)業(yè)，還有阿爾卑斯山、維爾茨堡等等充滿魅力的旅游景區(qū)，德國不僅讓人能夠想起全球興盛的工業(yè)，嚴謹高標準的執(zhí)行力更是讓人敬仰。

　　圣維莎(ZWIESEL)譯于茨維澤爾小鎮(zhèn)，它是一個美麗的山區(qū)小鎮(zhèn)，在這個的小鎮(zhèn)中不僅有享譽全球的水晶制品，還有一個就是當?shù)貍鹘y(tǒng)的甜品美食，茨維澤爾相鄰黑森林山脈地區(qū)，因黑森林蛋糕的起源，德國的甜品也因此而盛名。

　　在德國相傳有一個規(guī)定，如果甜點師沒有按照固定的工藝去做黑森林蛋糕，例如替換用香草海綿蛋糕和草莓來做，卻將其命名為黑森林蛋糕，并作為商品嘗試出售，那么你的店一定會被關(guān)掉，而且會在牢獄中待上一段日子，因為它是受保護的甜點。

　　圣維莎起源于上世紀80年代，由Alvin.bill 阿爾文.比爾創(chuàng)辦，相傳阿爾文外祖母住在巴伐利亞南部弗萊堡，是一位傳統(tǒng)的美食傳承者，他從小喜愛外祖母制作的甜品，特別熱衷于傳統(tǒng)黑森林蛋糕，12歲時和母親看望外祖母時，受到外祖母的邀請一起制作甜點，那時起阿爾文就深深愛上甜品，由于當時家庭環(huán)境，16歲阿爾文就輟學打工，對于甜品的熱愛，第一份工作,就找到了位于慕尼黑的一家甜品店,開始了甜蜜的生涯，經(jīng)歷過5年的刻苦學習，阿爾文終于成為了一名合格的甜品師，由于他的刻苦認真，以及對甜品的熱愛，3年后老板就讓他擔任店長一職，由于阿爾文潛心鉆研，每月都會推出新的產(chǎn)品，對于快速的產(chǎn)品更新，受到了很多消費者的好評。但是好景不長，由于父親的年邁，身體不能支撐家里的農(nóng)活和工作，被迫阿爾文回鄉(xiāng)擔起了家里的頂梁柱，但是對于甜品事業(yè)的一顆摯心，他始終沒有放棄，有一天他有了一個大膽的想法，在家鄉(xiāng)茨維澤爾開一家屬于自己的甜品店，他相信通過自己的手藝，能夠賺更多的錢，讓父母能夠安享晚年，經(jīng)過家人的同意，終于當年9月?lián)碛辛俗约旱奶鹌返昶鹈簔wiesel nachtisch 那年1983年，將記錄了Alvin.bill和zwiesel的起源，阿爾文一直遵循嚴格的工藝和制作流程，保證每一款甜品的用料，豐富的口感而深受當?shù)厝讼矏郏诋數(shù)乩仙俳灾囊患姨鹌返辏?000年Alvin.bill受到了巴伐利亞美食星廚評審團授予三星甜品師的稱號，2011年Alvin.bill受邀成為柏林聯(lián)邦廚師榮譽稱號，同時授予zwiesel nachtisch為聯(lián)邦鉆石餐廳，直到2015年阿爾文將zwiesel nachtisch交給了自己的小兒子kevin.bill，讓這份傳統(tǒng)美食文化傳承，同時也表示希望zwiesel甜品能發(fā)揚到全世界，讓更多讓愛甜品的人享受這份健康、天然的美食。

　　2018年zwiesel圣維莎由Jose hou帶到中國，將開啟德式甜品的絲路之旅。