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摘要:創(chuàng)始人嚴(yán)軍說:“我們不是找一個(gè)有錢人開一家店,偏要找那些肯奮斗、誠實(shí)、有生意感覺的普通人,有意給他們多分利,培養(yǎng)他們從無產(chǎn)者變有產(chǎn)者。
昌瑞祥和海底撈最相似和非凡之處,不僅都認(rèn)真開飯館,還付出全部心血搭建一個(gè)成就奮斗者的舞臺(tái),海底撈叫“雙手改變命運(yùn)”,昌瑞祥叫“把利分給加盟商”,還更進(jìn)一步,明確把“成就人”作為昌瑞祥的事業(yè)理論。
創(chuàng)始人嚴(yán)軍有一回問我:“小米的產(chǎn)品是手機(jī),全聚德的產(chǎn)品是烤鴨,昌瑞祥的產(chǎn)品是什么?”他的回答令人印象深刻:“是生煎?鍋貼?昌瑞祥的產(chǎn)品不是菜,是加盟商!我拿每一個(gè)加盟商當(dāng)產(chǎn)品思考的,每個(gè)加盟商來到昌瑞祥之前什么樣,來到昌瑞祥之后變成什么樣,昌瑞祥就是要把每個(gè)原本普通的產(chǎn)品塑造成精品。”在昌瑞祥,有很多這樣的故事:
§ 一位50多歲退休的老阿姨,被嚴(yán)軍改造成店長(zhǎng),幾經(jīng)磨礪,從居無無定所的上海,逆襲成為今天十幾家吳江路生煎門店的分部老板,在上海安居樂業(yè),年收入百萬;
§ 一個(gè)社會(huì)最底層的廚子,幾欲出家和輕生,旁人眼里一輩子討不到媳婦的貧苦孤兒,在昌瑞祥命運(yùn)反轉(zhuǎn),不僅有了奔頭,一步步走上職業(yè)晉升通道,還擁有了甜蜜伴侶;
§ 一位知名媒體人、管理顧問,創(chuàng)業(yè)低谷遇見昌瑞祥,一步步“越陷越深”,從外腦變內(nèi)腦,如今操盤整個(gè)昌瑞祥數(shù)字化和新餐飲布局;這些故事背后的邏輯在哪?
嚴(yán)軍和高管們探討一個(gè)問題:昌瑞祥作為餐飲企業(yè),到底加盟商對(duì)企業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)更大?還是資本更大?結(jié)論是,加盟商的作用更大。昌瑞祥的愿景是:全國(guó)每一個(gè)城市每一條街都開有昌瑞祥,隨時(shí)隨地為顧客提供一頓好飯。
要實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿景,靠錢砸不出來,資本、設(shè)備乃至食材都好復(fù)制,最難復(fù)制的是加盟商——一個(gè)個(gè)動(dòng)力十足、訓(xùn)練有素的操心小老板和一線員工。
很多餐飲人都記得嚴(yán)軍吹過的大牛,“昌瑞祥快餐項(xiàng)目要開1萬+店!”但嚴(yán)軍在內(nèi)部講,開1萬+店是最讓我激動(dòng)的嗎?要實(shí)現(xiàn)昌瑞祥愿景,必須調(diào)動(dòng)更多人積極參與。
如今,“草根階層上升通道受阻,是今天中國(guó)一大社會(huì)問題”,創(chuàng)始人嚴(yán)軍說:“我們不是找一個(gè)有錢人開一家店,偏要找那些肯奮斗、誠實(shí)、有生意感覺的普通人,有意給他們多分利,培養(yǎng)他們從無產(chǎn)者變有產(chǎn)者?!彼?,昌瑞祥要玩奮斗者的游戲,而不是資本的游戲。
閑談時(shí),嚴(yán)軍說過這樣的話:“當(dāng)代中國(guó),很多富人優(yōu)越感過強(qiáng)。然而貧富差距過大,終究是富人的麻煩。所以,昌瑞祥要善待勞動(dòng)者,通過先富幫后富,實(shí)現(xiàn)共同富裕?!?/p>
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