馬云曾說，這是一個跨界打劫的時代。

　　老干媽上紐約時裝周;大白兔出香水;故宮賣口紅;旺仔出衛(wèi)衣……層出不窮的各式“跨界”招數(shù)便是很好的例證。

　　在餐飲行業(yè)，“跨界”也不是新鮮詞，放眼望去，玩跨界營銷的餐飲品牌也比比皆是。在飲品行業(yè)，澳洲知名的紅酒集團(tuán)WK控股有限公司，也在日前宣布旗下新品牌HEY YOGURT有桃酸奶進(jìn)軍中國廣州的跨界之舉，在業(yè)內(nèi)獲得了極大的反響。

　　關(guān)于跨界的成功案例還有很多，但也要挖掘到其邏輯和精髓。這面一點心得，這或許值得所有餐飲人學(xué)習(xí)。

　　品牌調(diào)性相符、消費人群契合，才能實現(xiàn)1+1>2?一個澳洲紅酒品牌想要進(jìn)入酸奶領(lǐng)域，看似兩種不同的領(lǐng)域，是如何玩轉(zhuǎn)跨界營銷的?

　　這里離不開2點：

　　品牌調(diào)性相符 ，有桃紅酒酸奶營運而出！

　　在跨界的選擇上，WK控股有限公司有自己的方法論——根據(jù)自身品牌的特色和調(diào)性去選擇跨界領(lǐng)域。這次選擇酸奶除了看重酸奶市場的未來，也是因為紅酒酸奶的成功研發(fā)給了創(chuàng)始人更大的信心。相對于其他酸奶品牌，HEY YOGURT有桃酸奶的紅酒系列是它最大的特色和亮點，也是其與別的品牌產(chǎn)生差異化區(qū)隔的顯著特征。

　　黑加侖紅酒酸奶，HEY YOGURT有桃酸奶“產(chǎn)品護(hù)城河”里最堅實的城門!這款酸奶研發(fā)歷程并不輕松，耗資巨大，但回報也是看得見的，一經(jīng)推出便在澳洲引發(fā)搶購熱潮，ins點贊10w+，排隊2h都是當(dāng)時創(chuàng)造的“現(xiàn)象”。我們知道，不論是酸奶里的益生菌，還是紅酒為人熟知的養(yǎng)顏功效，再加上黑加侖富含的維C，有桃的紅酒酸奶對于女性來說就是一個不可缺少的“愛美圣品”。

　　在營養(yǎng)上，很多品牌其實都能做到，但在味道與創(chuàng)新上很少品牌能達(dá)到有桃的高度，這也是當(dāng)年耗費巨資投入研發(fā)所決定的。黑加侖紅酒酸奶在口味上獨樹一幟，喝起來麝香葡萄優(yōu)雅的甜香味，果實緊實有嚼勁，順滑的澳洲酸奶在舌頭上流過，口感炸裂，每一口都是酸酸甜甜，一喝一嚼下，過癮又上癮!

　　“紅酒酸奶”這種味道的平衡桿需要無數(shù)次的實驗，將精度一次次的縮小才能讓味道始終如一。所謂秘方不過是無數(shù)次的實驗中最佳的數(shù)據(jù)，但這正是品牌實力、理念、文化的體現(xiàn)。HEY YOGURT有桃酸奶這次以黑加侖紅酒酸奶當(dāng)做跨界的“開拓者”，實屬野心之舉!

　　目標(biāo)人群的高度契合 ，紅酒 or酸奶？

　　當(dāng)然，積累流量只是跨界的第一步，更多品牌是希望通過不同領(lǐng)域的粉絲，渠道的融合來獲取更大的市場容量。

　　在項目調(diào)研過程中，WK控股有限公司的團(tuán)隊意外發(fā)現(xiàn)，HEY YOGURT有桃酸奶的受眾群體大多在19—27歲之間，且大多是女性玩家，這與紅酒品牌的主要目標(biāo)消費群體高度重合。

　　黑加侖紅酒酸奶的存在可以拉近與紅酒客戶、酸奶客戶的距離，這個有趣的跨界嘗試，把兩個品牌均倡導(dǎo)的健康與享受符號融入到產(chǎn)品當(dāng)中去，對于這兩個人群是具有強(qiáng)大吸引力的。HEY YOGURT有桃酸奶還能以此為突破口，借勢打破圈層，去搶占“多出來”的空白市場。

　　保證優(yōu)質(zhì)出品，才是做推廣和營銷的前提

　　事實上，在此之前，HEY YOGURT有桃酸奶可以說是一個極其低調(diào)的品牌，甚至沒有做過一場真正意義上的營銷活動。這個不談商業(yè)模式、不玩概念的紅酒品牌，至今沒有改變的仍然是對產(chǎn)品的堅持。這次跨界營銷，是HEY YOGURT有桃酸奶的一次新突破。

　　對于大多數(shù)品牌而言，一場成功的跨界營銷活動，提升品牌知名度和銷售額是目的，但對于HEY YOGURT有桃酸奶而言，只有保障品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)消費者體驗和感受，跨界營銷才能真正發(fā)揮作用。品牌創(chuàng)立至今，HEY YOGURT有桃酸奶在澳洲打響，在新加坡廣州發(fā)展，短暫的時間卻在澳洲、新加坡、中國開花結(jié)果，名動一時。如今看來，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是讓HEY YOGURT有桃酸奶在市場中脫穎而出的關(guān)鍵。

　　結(jié)語

　　其實，對于品牌而言，跨界既是融合，又是重塑。

　　對產(chǎn)品而言，則意味著新生。

　　黑加侖紅酒酸奶能否打破現(xiàn)有的飲品格局，讓產(chǎn)品回歸產(chǎn)品，做好餐飲本質(zhì)?

　　在跨界營銷之時，我們要不斷印證。