5月17日，棗莊市健康城市建設(shè)指揮部授予力源賓館健康餐廳、健康賓館榮譽(yù)稱號(hào)。這是對(duì)力源賓館多年來(lái)在食品衛(wèi)生健康方面做出工作的充分肯定。

為做好食品安全工作，力源賓館成立“健康餐廳”工作組，將餐廳建設(shè)納入“健康細(xì)胞”工程建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，制定實(shí)施方案，投入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，抽調(diào)專職人員，認(rèn)真組織落實(shí)，建立包括住房管理、餐廳管理、食品采購(gòu)、索證及食品驗(yàn)收、衛(wèi)生管理等一系列規(guī)章制度，并備有突發(fā)安全事故綜合應(yīng)急預(yù)案、現(xiàn)場(chǎng)處置方案及專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。所有服務(wù)人員全部持證上崗，相關(guān)食品衛(wèi)生許可證等證照齊全。

為進(jìn)一步確保食品安全，賓館嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，對(duì)個(gè)體食品供應(yīng)商提供的食材認(rèn)真做好索證索票工作，杜絕三無(wú)產(chǎn)品，堅(jiān)持留樣制度，配備留樣冰箱，所留樣品不低于125克，存放48小時(shí)。食品加工區(qū)間配備空調(diào)，倉(cāng)庫(kù)配備防鼠板、食材存放架，確保無(wú)過(guò)期、霉變食品。

賓館客房部配備獨(dú)立水洗房、消毒間，為保證客房干凈衛(wèi)生，布草做到一客一清洗、一客一消毒，房間布草做到每客一換，客房抹布以顏色區(qū)分，專布專用，每班進(jìn)行消毒操作?？头?jī)?nèi)面盆，潔具，馬桶，杯具等定期消毒，并留存消毒記錄。

下一步，力源賓館在做好食品安全工作的同時(shí)，將持續(xù)加大營(yíng)銷力度，抓住餐飲服務(wù)行業(yè)復(fù)蘇的有利時(shí)機(jī)，積極與市內(nèi)大型旅行社合作，吸引更多優(yōu)質(zhì)客源，優(yōu)質(zhì)高效完成年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。商貿(mào)公司